Recette de Hasselback buttternut
Recette de Hasselback buttternut

Hasselback butternut à la feta & grenade

Des butternut fondantes et parfumées idéales pour accompagner un plat végé ou une viande

Voilà une idée que j’ai eu envie de faire dès que je l’ai croisée sur Pinterest! Des butternut (un de mes légumes préféré) cuites façon hasselback. Vous savez c’est cette méthode de préparation qui consiste à inciser le légumes, de base des pommes de terre, en lamelles sans les détacher complètement. Cela permet une cuisson fondante et une très jolie présentation.

D’ailleurs est-ce que vous me suivez sur Pinterest? J’y partage mes recettes mais aussi mes coups de coeur déco en lien avec notre rénovation de maison ;) C’est par ici: https://fr.pinterest.com/cuisineaddict/

Hasselback butternut
Hasselback butternut

Cela fonctionne super bien avec les butternut et je pense réitérer avec d’autres légumes d’hiver: celeri, navet, rutabaga,… Ca peut être vraiment sympa et aider à faire aimer ces l »fumes souvent un peu boudés.

Alors je vous ai donné envie d’essayer?

Ma recette de pommes de terre hasselback: https://cuisine-addict.com/pommes-de-terre-a-la-suedoise-hasselbackpotatis/
Recette de Hasselback buttternut

Hasselback butternut à la feta & grenade

Des butternut fondantes et parfumées idéales pour accompagner un plat végé ou une viande
Conservation: 3 jours au réfrigérateur
Sous vide : 5 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui jusqu’à 3 mois
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-automne-11-2022/
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories / Portion 228 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Pelez l'oignon et ciselez-le finement.
    1/2 oignon rouge
  • Coupez les butternut en deux dans la longueur puis retirez les graines et pelez-les avec un économe. Coupez en lamelles sans aller jusqu'au bout: pour me faciliter la découpe, je place 2 baguettes chinoises de part et d'autre pour avoir une butée pour le couteau. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    2 courges butternut
  • Dans un petit bol, mélangez 3 càs de miel, 2 càs d'huile d'olive, 1/2 càc de pâte de curry rouge et 1 càc de paprika fumé. Badigeonnez les courges avec le mélange en le faisant bien descendre dans les lamelles. Salez et poivrez puis enfournez pour 1 heure à 200 °C en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
    3 cuillères à soupe miel, 1/2 cuillère à café pâte de curry rouge, 1 cuillère à café paprika fumé, huile d'olive, sel et poivre
  • Pendant ce temps, mélangez le jus du citron, les graines de grenade, l'oignon rouge et la feta émiettée. Salez et poivrez, nappez sur les courges à la sortie du four. Servez avec l'accompagnement de votre choix.
    1 grenade, 100 g feta

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 228kcalCarbohydrates: 43gProtéines: 7gGras: 6gLipides saturés: 3gLipides polyinsaturés: 0.3gLipides monoinsaturé: 1gCholéstérol: 22mgSodium: 299mgPotassium: 1164mgFibre: 8gSucre: 10gVitamine A: 32145IUVitamine C: 80mgCalcium: 279mgFer: 3mg
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Butternut façon hasselback
Butternut façon hasselback

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Evaluation de la recette




1 commentaire
  • Fait aujourd’hui, accompagné de sarrasin en grain simplement cuits à l’eau. Très bon ! Tous les ingrédients se marient parfaitement et le sarrasin amène un petit côté « sérieux » très agréable.