Houmous au poivron rouge grillé

Je suis une grande fan de houmous… bon c’est normal vu que je pourrais manger des pois chiche et de la pâte de sésame toute la journée ^^ Et puis j’adore les apéros et les petites choses à tartiner, donc le houmous, il a tout bon ^^ Surtout que c’est très économique à faire soi-même!

Si j’adore la version classique, j’aime aussi beaucoup l’agrémenter en y ajoutant des légumes comme dans mon houmous à l’avocat ou à la betterave (que je ne vous ai pas encore posté ^^). Ici j’ai aromatisé mon houmous avec du poivron rouge grillé et c’était vraiment top! A servir avec des petites tranches de pain grillé frottés à l’ail ou plus traditionnellement avec du pain libanais.

Houmous au poivron rouge grillé

Un houmous à base de pois chiche parfumé au poivron rouge grillé

Prix par personne: 0,50 €

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 45 min

Type de plat Apéritif

Cuisine Libanaise

Portions 4 personnes

Matériel nécessaire

• 1 mixeur / blender

Ingrédients

  

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• 400 g pois chiche en boite
• 50 g tahini (pâte de sésame)
• 1 poivron rouge
• 1 gousse ail
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• huile d'olive
• sel et poivre

Instructions

 

• Lavez le poivron puis déposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180°C pour 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien grillé. Emballez-le encore chaud dans un sac en papier, laissez reposer 10 minutes puis pelez-le et épépinez-le.
• Mettez les pois chiche, le poivron et les gousses d'ail pelées et dégermez dans le bol de votre mixeur et mixez finement. Ajoutez la pâte de sésame, une cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.

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