Recette de bredele à la vanille

Kipferle – Petits croissants à la vanille

Des biscuits de Noël sablés et fondants à la vanille

Ces petits croissants très sablés à la vanille font partie de mes bredele préférés de Noël! Cette recette est celle de la maman de mon chéri car j’ai vraiment adoré ces biscuits : on y retrouve bien le côté très fondant et réconfortant des kipferle, d’ailleurs la boite n’a pas fait long feu à la maison, ils ont été vite dévorés et je vais devoir en refaire pour tenir avant les fêtes ^^

Biscuits de Noël sablé à la vanille
Recette de bredele à la vanille

Kipferle

Des petits bredele sablés et fondants à la vanille
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de repos: 1 heure
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Biscuit
Cuisine: Alsacienne

Ingrédients

  • 180 g beurre froid coupé en petits dés
  • 70 g sucre semoule
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 100 g poudre d’amande
  • 250 g farine
  • 1 pincée sel
  • sucre vanillé pour la finition

Instructions

  • Mettez le beurre, les sucres, la poudre d’amandes, le sel et la farine tamisée dans un saladier et pétrissez à la main jusqu’à obtenir une homogène. Formez une boule, enveloppez de film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • Après ce temps, prélevez des petites boules de pâte et formez de petits croissants dans la paume de votre main.
  • Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes à 170°C.
  • A la sortie du four, roulez les kipferle dans le sucre vanillé pour bien les enrober.
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Bredele fondants à la vanille
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