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Par Sandra Thomann

Kipferle – Petits croissants à la vanille

Recette de bredele à la vanille

Ces petits croissants très sablés à la vanille font partie de mes bredele préférés de Noël! Cette recette est celle de la maman de mon chéri car j’ai vraiment adoré ces biscuits : on y retrouve bien le côté très fondant et réconfortant des kipferle, d’ailleurs la boite n’a pas fait long feu à la maison, ils ont été vite dévorés et je vais devoir en refaire pour tenir avant les fêtes ^^

Biscuits de Noël sablé à la vanille
Kipferle
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Temps de repos
1 h
Temps total
35 min
 
Des petits bredele sablés et fondants à la vanille
Type de plat: Biscuit
Cuisine: Alsacienne
Auteur: Sandra
Ingrédients
  • 180 g beurre froid coupé en petits dés
  • 70 g sucre semoule
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 100 g poudre d’amandes
  • 250 g farine
  • 1 pincée sel
  • sucre vanillé pour la finition
Instructions
  1. Mettez le beurre, les sucres, la poudre d’amandes, le sel et la farine tamisée dans un saladier et pétrissez à la main jusqu’à obtenir une homogène. Formez une boule, enveloppez de film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

  2. Après ce temps, prélevez des petites boules de pâte et formez de petits croissants dans la paume de votre main.

  3. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes à 170°C.

  4. A la sortie du four, roulez les kipferle dans le sucre vanillé pour bien les enrober.

Bredele fondants à la vanille

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