Ces petits croissants très sablés à la vanille font partie de mes bredele préférés de Noël! Cette recette est celle de la maman de mon chéri car j’ai vraiment adoré ces biscuits : on y retrouve bien le côté très fondant et réconfortant des kipferle, d’ailleurs la boite n’a pas fait long feu à la maison, ils ont été vite dévorés et je vais devoir en refaire pour tenir avant les fêtes ^^
Kipferle
Des petits bredele sablés et fondants à la vanille
Ingrédients
- 180 g beurre froid coupé en petits dés
- 70 g sucre semoule
- 1 sachet sucre vanillé
- 100 g poudre d’amandes
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- sucre vanillé pour la finition
Instructions
- Mettez le beurre, les sucres, la poudre d’amandes, le sel et la farine tamisée dans un saladier et pétrissez à la main jusqu’à obtenir une homogène. Formez une boule, enveloppez de film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Après ce temps, prélevez des petites boules de pâte et formez de petits croissants dans la paume de votre main.
- Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes à 170°C.
- A la sortie du four, roulez les kipferle dans le sucre vanillé pour bien les enrober.
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Comme ils me font envie ces petits croissants !
Ca y est, j’ai testé : ultra simple, pas trop sucré et très bon.
Ca va devenir un de mes basiques pour les biscuits. merci !
Bonjour combien de temps et comment puis-je conserver ces petits biscuits?
Bonjour, vous trouverez toutes les infos utiles par ici: https://cuisine-addict.com/conseils-astuces-reussir-bredele-petits-gateaux-noel/
Si vous résistez à la tentation vous pouvez les conserver jusqu’à 1 mois au frais à la cave dans une boite à biscuit. Si vous n avez pas de cave je peux m’en occuper.