J’adore préparer de petites gourmandises pour Pâques! Surtout quand elles sont ultra faciles et rapides à faire comme ces lapins à la cannelle: seulement 4 ingrédients et 10 minutes de préparation, qui dit mieux?
Ces pâtisseries en forme de lapin ne sont pas seulement irrésistibles par leur apparence festive, elles sont également super croustillantes et délicieuses! Ma recette de lapins feuilletés est le dessert parfait pour ajouter une touche de fantaisie à votre repas de Pâques. La pâte feuilletée apporte beaucoup de croustillants et la garniture à la cannelle peut être remplacée très facilement,t selon vos goûts. La forme ludique de lapin ajoute au plaisir, rendant ces feuilletés aussi amusants à préparer qu’à manger.
Choix des Ingrédients
Comme toujours, le choix des ingrédients prime pour garantir un goût et une qualité sans pareils.
Sélection de la Pâte Feuilletée
Pour la pâte feuilletée, j’ai fais le choix d’une pâte toute prête pour plus de facilité et de rapidité. Je privilégie une version pur beurre, qui apporte une texture croustillante et un goût riche. Je la choisi rectangulaire pour plus de facilité et des biscuits de taille équivalente.
Mais bien sûr si vous avez le temps et l’envie, une pâte feuilletée maison sera encore meilleure! Vous trouverez ma recette phare ci-dessous:
Cannelle et Autres Saveurs
La cannelle est au cœur de la recette. J’opte pour de la cannelle de Ceylan pour sa saveur douce et suave, qui se marie bien avec le sucre roux pour créer une garniture délicieuse et croustillante. Mais vousmpouvez tout à fait changer la garniture en optant pour une pâte à tartiner, de la confiture, du lemon curd ou une autre épice à mélanger au sucre roux.
Préparation des lapins feuilletés
Fabrication des Lapins Feuilletés
Pour débuter, je prends ma pâte feuilletée prête à l’emploi et je la déroule délicatement sur un plan de travail propre. Je vérifie que la pâte soit suffisamment froide pour maintenir sa consistance lors de la découpe.
Je badigeonne toute la surface avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau puis je viens saupoudrer le mélange sucre roux et cannelle. Je referme avec la deuxième pâte feuilletée et je presse bien pour les faire adhérer. A l’aide d’une fourchette, je soude les bords sur la longueur. J’utilise ensuite une roulette à pizza pour découper des bandes d’environ 1/1,5 cm.
On torsade!
Pour former les lapins, je prend une bande de pâte, je la renie en deux et je torsade deux fois pour former le corps dans la boucle, la tête dans le noeud et les deux oreilles. Je dépose le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson et Finitions
Je préchauffe mon four à 180°C en chaleur tournante et j’enfourne les feuilletés pendant 15 minutes. Chaque four étant différent, je vous recommande de surveiller la cuisson et il vous faudra peut-être augmenter la température ou prolonger le temps de cuisson pour un résultat bien cuit.
Conseils pour le service
Pour donne rune touche finale à mes lapins, je forme une petite queue en crème chantilly juste au moment de servir. Vous pouvez également utiliser des marshmallow, des bonbons ou des chocolats type raffaello pour faire le petit pompom blanc sur les lapins. N’hésitez pas à ajouter quelques chocolats de Pâques sur le plateau autour des feuilletés.
Lapins feuilletés à la cannelle
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée rectangulaire de préférence
- 40 g beurre fondu
- 1 cuillère à soupe cannelle
- 2 cuillères à soupe sucre roux
- 20 cl crème liquide facultatif
- 1 cuillère à soupe sucre glace facultatif
Instructions
- Déroulez une pâte feuilletée et badigeonnez-la de beurre fondu.2 rouleaux pâte feuilletée, 40 g beurre
- Mélangez le sucre roux et la cannelle puis saupoudrez sur le beurre en recouvrant bien toute la surface.1 cuillère à soupe cannelle, 2 cuillères à soupe sucre roux
- Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée et pressez pour bien souder. A l'aide d'une fourchette, soudez les bords longs.
- Découpez en bandes d'environ 1,5 cm à l'aide d'une roulette puis torsadez deux fois chaque bande pour former les lapins. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 15 minutes à 180°C (cuisson à surveiller – chaque four est différent). Puis laissez complètement refroidir sur une grille.
- Avant de servir, montez la crème en chantilly avec le sucre glace puis pochez une petite queue en pompom sur chaque lapin!20 cl crème liquide, 1 cuillère à soupe sucre glace
