Légumes d’hiver, Quinoa et</br>Boulgour en Cocotte

Je ne sais pas si c’est l’influence de Réjane, mais ces derniers temps j’ai de plus en plus tendance à cuisiner des petits plats complets pleins de légumes et de graines ^^ Finalement c’est super vite fait, tout cuit ensemble et on obtient un plat délicieux, plein de saveurs et très sain :)

Depuis quelques temps, je suis complètement accro au mélange « Boulgour et Quinoa » qu’on peut trouvé au rayon riz du supermarché. C’est très bon, un peu croquant et je trouve que cela permet de réaliser des plats simples et gourmands! C’est le même mélange que j’avais déjà utilisé pour ma salade de lentilles et quinoa à la feta

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Légume d'hiver, quinoa et boulgour en cocotte

Du coup, pour tester ma nouvelle cocotte Staub, j’ai eu envie de réaliser une plat similaire mais en version hiver ^^ Avec plein de beaux légumes de saison, pas si oubliés que ça: rutabaga, topinambour, courge et blettes. J’ai ajouté des châtaignes offertes par ma blog-copine Emeline dont la saveur se marie tellement bien aux légumes d’hiver; et un peu de cream cheese pour la gourmandise, mais vous pouvez très bien faire sans ;)

J’en profite pour vous signaler que la braderie annuelle Staub aura lieu les 24, 25 et 26 novembre au magasin de Turkheim (infos pratiques en fin d’article). Vous pourrez y retrouver tous les ustensiles de la marque à prix tout doux (jusqu’à -50%), de quoi vous équiper ou compléter votre collection avec des produits de qualité en fonte, en céramique ou en inox. Perso, je ne jure que par les cocottes en fonte Staub car elles permettent une cuisson homogène et sont très faciles d’entretien ;)

Légumes d'hiver et quinoa gourmand
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Légumes d'hiver, Quinoa et Boulgour en Cocotte

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 6 personnes

Des légumes d'hiver en cocotte accompagnés de quinoa et boulgour pour un plat complet.

Ingrédients

Pour le service

Instructions

  1. Préparez le quinoa en suivant les instructions sur le paquet puis laissez égoutter dans une passoire fine.

  2. Pendant ce temps, pelez tous les légumes et coupez-les en gros cubes. Faites chauffer une cocotte en fonte avec un fond d'huile d'olive puis ajoutez les courges, rutabaga, topinambours et le cube de bouillon. Mouillez avec un verre d'eau, mélangez et couvrez. Laissez cuire 5 à 8 minutes.

  3. Ajoutez les blettes dans la cocotte, mélangez et couvrez à nouveau. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Enfin ajoutez les châtaignes, mélangez et poursuivez la cuisson à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  4. Ajoutez enfin le quinoa dans la cocotte, mélangez bien et laissez cuire à couvert sans remuer pendant 5 minutes.

  5. Servez parsemé de persil plat ciselé et d'une quenelle de cream cheese (facultatif).

Légumes d'hiver en cocotte

Infos pratiques:

MAGASIN STAUB TURCKHEIM
RUE DE L’HUILERIE
68230 TURCKHEIM
TEL: 03.89.27.11.55
https://www.staub-online.com/fr/fr/home.html
Page facebook: https://www.facebook.com/staub.france/?fref=ts

Produit offert

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Commentaires (2)

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  1. Mélanie
    21 novembre 2016 - 20:39

    Ca à l'air tellement bon ! :)

    Répondre

  2. 21 novembre 2016 - 11:54

    Hoooo ça me plait ça !! J'allais justement te dire, Réjane t'a convertie ^^ bizzzz

    Répondre

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