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Makis Saumon, Avocat & Concombre

26 juin 201150 commentaires

De délicieux maki fait maison, très faciles à réaliser

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Voici venu le grand jour de la ronde interblog!! C’est toujours un plaisir de faire chaque mois le tour des blogs et de découvrir quelques pépites! Un plaisir aussi de découvrir ce que la personne qui vient piocher chez soi à choisi, et ce mois-ci c’est LadyMilonguera du blog  » Douceurs & Délices  » qui est venu faire son petit tour sur mon blog :) J’espère qu’elle aura trouvé son bonheur parmi mes recettes :)

https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2011/06/maki_s11.jpg

Pour ma part, je suis allée me balader sur le très joli blog d’Evalia:  » Grain de Sel « , une découverte pour moi qui ne connaissais pas son blog, une très belle découverte pleine de gourmandises et de recettes qui m’attirent!

Le choix de la recette c’est fait très très vite lorsque je suis tombée sur sa recette de makis!! Comme vous le savez si vous me suivez, je suis une grande amatrice de cuisine japonaise et vous pouvez retrouver beaucoup de recettes aux saveurs nipones ici :) Et pourtant, je ne m’étais encore jamais essayée aux makis, préférant jusque là les déguster dans mon restaurant japonais préféré ^_^ Du coup, cette ronde a été une bonne occasion pour me lancer et je suis devenue accro!! Nous avons donc fait une  « maki party  » (c’est pour cela que j’ai fait un peu plus de riz que dans la recette d’Evalia:) et je vous proposerais d’autres recettes dans peu de temps :)

https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2011/06/makis_10.jpg

Makis Saumon, Avocat & Concombre

De délicieux maki fait maison, très faciles à réaliser
Conservation: 24 heures au réfrigérateur
Sous vide : 2 jours au réfrigérateur
Congélation: Non
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de repos 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Japonaise
Portions 50 makis
Calories / Portion 32 kcal

Matériel nécessaire

Ingrédients
  

  • 300 g riz à sushi
  • 1 pavé saumon extra frais
  • 50 ml vinaigre de riz
  • 30 g sucre semoule
  • 6 g sel
  • 8 feuille nori
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre

Instructions
 

  • Lavez le riz à l’eau froide dans une passoire jusqu’à ce que l’eau qui s’en écoule soit claire. Laissez ensuite reposer le riz dans la passoire pendant au moins 30 minutes.
    300 g riz à sushi
  • Pendant ce temps, mélangez le sucre, le sel et le vinaigre de riz.
    50 ml vinaigre de riz, 6 g sel, 30 g sucre semoule
  • Mettez le riz avec 420 ml d’eau froide dans une casserole, couvrez et portez à ébullition. Attention n’ouvrez pas le couvercle, fiez vous au son pour noter le début de l’ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, baissez le feu et laissez mijoter 12 minutes. Ôtez alors la casserole du feu et laissez reposer encore 10 minutes sans ouvrir le couvercle.
  • Versez le riz dans un grand plat (non métallique) et étalez-le bien. Remuez le riz à l’aide d’une spatule tout en ajoutant le mélange de vinaigre sucré. Réservez le riz sous un torchon humide pour ne pas qu’il sèche.
  • Coupez le saumon, l’avocat et le concombre en lamelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
    1 pavé saumon, 1 avocat, 1/2 concombre
  • Déposez la feuille d’algue nori sur votre tapis à maki (une sorte de natte en bambou). Trempez vos mains dans l’eau froide pour ne pas que le riz colle à vos doigts puis prenez une boulette de riz que vous déposez en bas à gauche de votre feuille de nori. Étalez le riz sur toute la largeur de la feuille, puis vers le haut en laissant une bande d’environ 2 cm libre (cf. photos ci-dessus, c’est plus parlant).
    8 feuille nori
  • Déposez au milieu de la bande de riz: 3 lamelles d’avocat, 3 lamelles de saumon et 1 bâtonnet de concombre.
  • Roulez à partir du bas en vous aidant du tapis et en serrant bien. Réservez au frais pendant 30 minutes avant de découper les makis à l’aide d’un couteau bien tranchant. Dégustez accompagné de sauce soja, wasabi et gingembre mariné.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 32kcalCarbohydrates: 6gProtéines: 1gGras: 1gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 0.4gCholéstérol: 0.01mgSodium: 47mgPotassium: 29mgFibre: 0.5gSucre: 1gVitamine A: 16IUVitamine C: 1mgCalcium: 2mgFer: 0.1mg
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https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2011/06/maki_s12.jpg
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Evaluation de la recette




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