J’ai une véritable passion pour les “one pan” ou “one pot”! Comprenez derrière ces anglicismes, les plats où tout cuit ensemble sur la même plaque ou dans la même casserole. J’adore ces plats parce que c’est facile à faire, qu’il n’y a pas beaucoup de préparation et surtout pas beaucoup de vaisselle après ^^
Côté “one pot” (1 casserole) ma recette fétiche (et la vôtre aussi vu tous les retours que je reçois!!) c’est mon one pot quinoa à la mexicaine. Un plat veggie haut en couleur, super facile à réaliser. Côté “one pan” vous avez adoré ma recette de boulettes de boeuf caramélisées et je vous ai déjà proposé pas mal d’autres recettes que vous pouvez retrouver facilement juste en tapant “one pan” dans la barre de recherche du blog: Recettes de one pan.
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Bref, vous l’aurez compris, je vous propose une nouvelle recette de one pan aujourd’hui, à base de poulet car je trouve que cette viande s’y prête particulièrement bien! Si vous avez un peu de temps devant vous, n’hésitez pas à faire mariner les escalopes de poulet, elles seront encore plus moelleuses! Ma marinade de base pour le poulet c’est le jus d’un citron jaune et un peu d’huile d’olive, ensuite j’adapte les herbes et épinces suivant la recette que je vais faire après. Ici vous pouvez ajouter une cuillère à café de sauce soja!
One pan de poulet au miel et à la moutarde
Ingrédients
- 4 escalope de poulet
- 300 g courge butternut pelée et coupée en dés
- 2 carotte
- 1 petit brocoli
- 1 oignon rouge
- 3 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Détachez les fleurettes du brocoli. Pelez l'oignon et coupez-le en lamelles. Entaillez les escalopes de poulet dans la largeur sans aller jusqu'au bout.
- Recouvrez une ou plusieurs plaque(s) de papier cuisson et déposez-y les fleurettes de brocoli, les rondelles de carottes, les dés de courge et l'oignon, salez et poivrez, puis arrosez généreusement d'huile d'olive.
- Ajoutez le poulet sur les légumes. Mélangez la moutarde à l'ancienne, la sauce soja et le miel puis nappez-en les escalopes de poulet.
- Enfournez pour 30/35 minutes en surveillant la cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
Bonjour,
pourquoi mettre sur des plaques et pas dans un plat svp ?
Bonjour,
Parce que j’ai plus de place sur une plaque et que je peux mieux étaler ;) Mais c’est tout à fait réalisable dans un plat!
merci pour votre réponse ;)
Bonjour, quel type de sauce soja vous avez mis ? Merci d’avance pour votre réponse, et surtout merci pour ce blog et tous vos partages !
Bonjour,
La sauce classique pas la sucrée ;)
Vous avez oublié de spécifier dans votre recette ce qu’on doit faire des oignons?…
On les rajoute sur la plaque avec le reste ;)
Bonjour,
Nous avons fait la recette aujourd’hui et avons beaucoup apprécié. Tout était très bon d’ailleurs il ne reste rien. Petit “hic” : l’accompagnement était un peu court en proportion (nous n’avions pas fait de féculent à côté).
En tout cas super recette, merci pour la découverte !
Bonjour, peut-on faire cette recette dans une cocotte en fonte? Merci
Bonjour,
Oui c’est tout à fait possible
Bonjour Sandra. J’ai fait cette recette dimanche et nous avons voulu la déguster hier soir mais les légumes n’étaient pas cuit. Je pense qu’il faut les précuire avant non ? Ou alors je n’avais pas coupé les dés suffisamment petits… Dommage car je trouve très sympa l’idée du One pan qui permet de tout mettre à cuire ensemble.
Je découvre le batch cooking
Vraiment très sympa les enfants se sont régalés et moi aussi
Bonne recette. Cuisson des légumes nickel. J’ai juste eu un souci avec mes blancs de poulet comme à chaque recette ou il y a des blancs de poulet à cuire au four. Ils sont toujours tout sec, voir dur à manger. Je me demandais si pour les prochaines recettes je n’allais pas remplacer les blancs de poulet par des hauts de cuisse désossées (ou pas).
Délicieux !j ai laissé Un peu plus longtemps car je l’ai fait dans un plat et non sur la plaque du four. Par contre la prochaine fois je mettrai le poulet seulement milieu de cuisson, il était un peu sec… Mais sinon vraiment délicieux et fondant !
Bonjour
Peux ton congeler ? Merci
Bonjour,
Oui le plat peut être congelé sans soucis
Très bonne recette. J’ai bien fait mariner les escalopes avant et comme indiqué dans les commentaires, j’ai ajouter la viande à mi-cuisson. Et en effet, c’est bien pratique de tout mettre au four dans le même plat !
Recette en cours de préparation mais vu l’odeur ça va être un régal !!!
Bonjour Sandra, je suis intolérante au poulet/volaille et j’en vois beaucoup dans tes recettes. Par quoi puis-je remplacer le poulet ?
J’utilise beaucoup de tofu, en termes de cuisson, cela serait il équivalent ?
Merci à toi,
Bonjour
Difficile de répondre sans avoir fait l’essai :/ Il faudrait faire un test en surveillant la cuisson
Délicieux ! Et si facile !
J’ai mis mes blancs de poulet à mariner la veille. J’ai précuit les légumes car je les préfère fondants.
Merci pour cette recette ^^