Je crois que je suis tombée amoureuse des “one pan-” ou “one pot dishes“, ces plats uniques et complets où tout cuit ensemble pour un max de goût et surtout une cuisine ultra rapide sans se prendre la tête :)
Après mes One Pan Pasta façon thaï et mon One pan Quinoa, j’avais envie d’un plat de pâtes plein de soleil et de bons légumes. Lors d’une visite sur Pinterest, je suis tombée sur la photo d’un One Pot d’orecchiette par Minimalist Baker Recipes et j’ai tout de suite eu envie d’adapter sa recette à ma sauce. Une réussite car nous avons beaucoup apprécié ce plat plein de saveurs.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
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Faites bien attention à ne pas dépasser le temps de cuisson adapté aux pâtes sèches que vous utiliserez afin qu’elles restent al dente et ajoutez au besoin un peu de bouillon en cours de cuisson si vous sentez que cela commence à accrocher.
Orecchiette aux légumes façon One Pot Pasta
Ingrédients
- 350 g orecchiette (ou autres pâtes sèches de qualité, selon vos goûts)
- 1 petite aubergine
- 1 courgette
- 200 g champignons de Paris
- 3 gousses ail
- 1 petit oignon jaune
- 450 ml tomates concassées en conserve
- 450 ml bouillon de légumes
- 1 bouquet basilic
- huile d'olive
- parmesan facultatif
- sel et poivre
Instructions
- Lavez les légumes puis coupez les aubergines et les courgettes en dés d'environ 1 cm. Nettoyez les champignons et détaillez-les en lamelles. Ciselez finement les gousses d'ail dégermées et l'oignon.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande sauteuse et faites-y revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez les dés d'aubergine et de courgette, salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes en remuant.
- Ajoutez les champignons, les pâtes sèches, les tomates concassées et le bouillon de légumes. Mélangez et portez à ébullition. Couvrez puis laissez cuire pendant le temps indiqué sur le paquet de vos pâtes, en mélangeant de temps en temps.
- A la fin de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez le basilic ciselé finement.
Elle est très chouette ta recette ! Et les photos magnifiques (comme d’habitude) :)
Bonne journée
ça a l’air tout bonnement succulent !
Magnifique recette!
Notre serviette Ainhoa Clair de Lune est fière de disposer auprès de cette recette d’Orecchiette aux légumes :)
J’adore cette idée de tout mettre à cuire et que les parfums se mélange. En plus peu de vaisselle. Ton plat est parfait pour un repas du soir. Et j’aime beaucoup cette serviette. J’ai vu qu’il y avait un magasin Jean Vier à Toulouse, j’irai faire un tour; je ne connais pas cette marque mais ca me plait beaucoup. Merci pour ton chouette blog
Cette assiette est bien alléchante !
Sur son blog cuisinons les légumes, Prince de Bretagne a consacré sa revue de blogs mensuelle au « one pot pasta ». Il a retenu votre recette pour y figurer
Bonjour
Merci pour cette mise en avant! Contente que ma recette vous ai plu :)
Photo très appétissante elle donne envie de déguster ce plat de pâte ! j’adore se mode de cuisson des pâtes.
A tester !
Excellente recette, merci beaucoup de l’avoir partagée.
Testé en variant un peu à ma façon, c’était nickel, à refaire merci
J’aimerais bien tester la recette mais je n’aime pas les champignons. Une idée pour un autre légumes svp ?
Bonjour,
J’ai testé cette recette.
Elle est très bonne.
Par contre je trouve qu’il y a beaucoup trop de pâtes proportionnellement aux légumes.
Je la referai mais en diminuant la quantité de pâtes.
Je n’avais pas les bon légumes donc je l’ai fait avec aubergine et poivron er c’était un régal !
La sauce enveloppe bien toutes les pâtes c’est top !
Merci pour cette recette
merci!