Pois chiche à l’aigre douce

Un plat de pois chiche aux saveurs asiatiques

Encore des pois chiches? Oui… je vous l’ai déjà dit, j’adore les pois chiches, je crois que c’est ma légumineuse préférée car on peut l’accommoder de milles manières… et puis juste: le houmous!! Rien que pour ça je vénère le pois chiche ^^

Pois chiche à l'aigre douce
Pois chiche à l’aigre douce

Bref, pour en revenir à la recette du jour, j’avais envie de changer un peu des classiques curry et j’ai improvisé une recette à la sauce aigre-douce lors de mon dernier batch. J’ai profité du jus de la boite d’ananas que j’avais utilisée pour ma recette de riz sauté aux crevettes pour faire une petite sauce sympa et gourmande!

J’ai servi mon plat avec du riz, mais il me manquait un peu de légumes au final, je crois que si je refais, je rajouterais des légumes comme des petits pois par exemple et je mettrais également l’ananas en plus du jus!

D’ailleurs si vous ne faites pas la recette dans le cadre du batch, mettez les ananas dans la préparation en même temps que les pois chiche ;)

Pois chiche à l’aigre douce

Un plat de pois chiche aux saveurs asiatiques
Prix par personne: 1 €
Conservation: 4/5 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 2 mois
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-printemps-10-mai-2020/
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique
Portions 4 personnes
Calories / Portion 241 kcal

Ingrédients
  

  • 400 g pois chiche cuits
  • 1 grande boite ananas au sirop
  • 70 g concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe fécule de maïs
  • 2 gousse ail
  • 3 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe sauce soja

Instructions
 

  • Pelez et dégermez les gousses d'ail puis placez-les dans un mixeur avec le jus de la boite d'ananas, le concentré de tomates, la fécule, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre et 60 ml d'eau. Mixez jusquà obtention d'une pâte homogène.
  • Versez dans une sauteuse et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez les pois chiche et laissez cuire encore 2 minutes pour que tout soit bien chaud.
  • Servez avec du riz sauvage.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 241kcalGlucides: 47gProtéines: 10gLipides: 3gLipides saturés: 1gSodium: 174mgPotassium: 592mgFibres: 10gSucre: 21gVitamine A: 344IUVitamine C: 15mgCalcium: 71mgFer: 4mg
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Pois chiches sauce aigre douce
Pois chiches sauce aigre douce
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Evaluation de la recette




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