On voyage en Inde avec un délicieux plat plein de saveurs et de couleurs!

J’adore les plats indiens pour toutes leurs saveurs, épices et parfums! Un des grands classiques de la cuisine indienne est le poulet tikka masala et sa sauce onctueuse au garam masala.

Je le réalisais au début en utilisant des aides culinaires mais n’ayant plus trop envie d’utiliser des produits transformés j’ai essayé de le reproduire à base d’ingrédients bruts et nous avons adoré!

Poulet tikka massala

Vous pouvez faire ce plat avec des blancs de poulet ou des cuisses de poulet, il suffira de prolonger un peu la cuisson pour les cuisses afin qu’elles soient bien cuites et que la viande commence à se détacher. Servez ensuite accompagné de riz basmati parfumé et d’un chutney de mangue!

Poulet Tikka Masala

On voyage en Inde avec un délicieux plat plein de saveurs et de couleurs!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la marinade

  • 20 cl yaourt à la grecque
  • 1 cuillère à soupe garam masala
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cuillère à café cardamome

Instructions

  • Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un plat. Ajoutez la viande et enrobez la bien du mélange d'épices. Placez au frais 30 minutes.
  • Hachez les noix de cajou. Ciselez finement les oignons et l’ail. Rapez le gingembre.
  • Faire dorer les oignons puis ajoutez l'ail, le gingembre et le concentré de tomates. Laissez cuire 1 minute puis ajoutez le poulet avec sa marinade et faites bien dorer.
  • Ajoutez les tomates concassées et la crème. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter doucement environ 20 minutes en remuant fréquemment (30 minutes pour des cuisses de poulet).
  • Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de noix de cajou avant de servir.

Notes

Servez votre poulet Tikka Masala avec du riz basmati parfumé et un chutney de mangue.
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Marie-Pierre – Lectrice du blog

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