Recette quiche au chou-fleur

Quiche au chou-fleur et aux lardons

Une quiche facile et rapide à réaliser!

Recette quiche au chou-fleur

Quiche au chou-fleur et lardons

Une quiche facile et rapide à réaliser!
Prix par personne: 1,58 €
Conservation: 2/3 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, puis à mettre à four doux directement sans décongélation
5 de 2 votes
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-printemps-3-avril-2020/
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories / Portion 781 kcal

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 200 g lardons fumés
  • 300 g chou-fleur
  • 30 cl crème liquide
  • 4 oeuf
  • 50 g fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez votre pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte beurré.
  • Coupez le chou-fleur en fleurettes et blanchissez-le 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  • Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Fouettez les oeufs avec la crème liquide, salez et poivrez.
  • Badigeonnez le fond de tarte de moutarde à l'ancienne puis déposez-y les fleurettes de chou-fleur, les lardons et le fromage râpé. Recouvrez de la préparation crème/oeufs puis enfournez pour 30 minutes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 781kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 20gGras: 66gLipides saturés: 30gCholéstérol: 309mgSodium: 700mgPotassium: 491mgFibre: 3gSucre: 2gVitamine A: 1443IUVitamine C: 37mgCalcium: 161mgFer: 2mg
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Recette quiche au chou-fleur et lardons
Recette quiche au chou-fleur et lardons

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Evaluation de la recette




2 commentaires
  • Une très bonne petite quiche. Je préfère précuire le chou-fleur dans le panier vapeur en cocotte plutôt qu’à l’eau pour conserver les nutriments. On a remarqué qu’elle était encore meilleure le lendemain. 

  • Recette très alléchante et très bonne !!! Je l’ai fait pour ce midi, en modifiant légèrement, plutôt que de faire blanchir le chou-fleur, je l’ai coupé en petites tranches que j’ai fait revenir à la poêle badigeonnées d’huile d’olive aux épices (curry, piment d’espelette pendant 15 à 20 mn et celà a donné un goût très agréable à la quiche.
    J’adore vos recettes et j’en fais très souvent;
    Merci à vous pour toutes ces idées

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