Une petite recette rapide, facile et légère réalisée une fois de plus avec ce qu’il me restait de précédentes recettes ^^ Des pavés de truite qui me restait de mes truites en écaille de pomme de terre et du pak choï de ma poêlée japonaise, un peu de gingembre et une petite sauce improvisée, voilà un repas vite fait bien fait!
Je l’ai accompagnée de riz gluant mais vous pouvez également servir ces pavés de truite avec des nouilles sautées ou des soba ;)
Truite vapeur au Pak Choï
Un plat rapide et très facile à réaliser pour cuisiner les pavés de truite autrement, aux saveurs asiatiques!
Ingrédients
Pour les pavés de truite
- 2 feuille pak choï
- 3 cm gingembre
- 1 oignon nouveau
- 2 pavés truite sans peau
Pour la sauce
- 2 càs huile de sésame
- 2 càs sauce soja
- 3 càs vinaigre de riz
- 2 càc sucre semoule
Instructions
- Emincez finement l’oignon nouveau et détaillez le gingembre en très fines lanières à l’aide d’une mandoline.
- Retirez le blanc des feuilles de pak choï et placez-les dans une passoire. Arrosez d’eau bouillante pour les attendrir.
- Déposez un peu de gingembre et quelques lanières d’oignon sur chaque filet de truite et déposez dans le panier d’un cuit-vapeur (ou dans un panier en bambou sur une casserole d’eau bouillante). Faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, mettez tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et portez à frémissement.
Notes
Servez les pavés de truite accompagnés de la sauce et de riz gluant.
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Simple mais très appétissant ! Je n’en ferais qu’une bouchée !
Comme ça me plait !
Une recette qui donne envie !