Batch cooking Printemps #13 – Mois de Juin – Semaine 25

Voilร  dรฉjร  le dernier batch de printemps! Il y a maintenant toute une saison complรจte de menus sur le blog, qui pourront resservir l’an prochain :) Je suis plutรดt fiรจre de tenir le cap et de publier toute les semaines depuis plus de 6 mois dรฉjร  !!

Ma plus grande motivation ce sont tous vos retours si touchant et gratifiants, voir vos photos de mes menus, vos commentaires qui me disent que je vous facilite la vie au quotidien, c’est ma rรฉcompense :) Alors merci beaucoup beaucoup pour votre fidรฉlitรฉ et votre gentillesse :)

Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!

Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et รฉtapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et rรฉgalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:

Mon dernier livre

Cette semaine, je vous propose un batch quasi vรฉgรฉtarien qui fait la part belle aux lรฉgumes de saison. De plus en plus, je vous proposerais des plats froids ou qui peuvent s’emporter en pique-nique avec l’arrivรฉe des beaux jours, comme le cake salรฉ et la quiche de cette semaine ;) Pour ce batch, nous avons cuisinรฉ ร  2 avec mon chรฉri et avons mis ร  peu prรจs 1 heure, il devrait donc รชtre rรฉalisable en 2 heures seul ^^

J’espรจre que les recettes vous plairont, et rendez-vous la semaine prochaine pour le 1er batch d’รฉtรฉ!


Le menu de la semaine & Temps de conservation

Comme je vous le conseille habituellement, consommez les plats les plus fragiles en premier et n’hรฉsitez pas ร  congeler ceux qui risque d’attendre le plus directement aprรจs leur prรฉparation. Vous pouvez les conserver jusqu’ร  2 mois sans altรฉration au congรฉlateur.Pour plus d’informations: F.A.Q. BATCH COOKING


La liste de courses de la semaine pour 4 personnes (environ 50 โ‚ฌ)

Fruits et lรฉgumes

  • 3 aubergines (a / c)
  • 4 tomates allongรฉes (a)
  • 1 poivron rouge (a / c)
  • 3 courgettes (a / c)
  • 6 abricots (e)
  • 2 citrons verts (b)
  • 1 oignon rouge (a)
  • 4 gousses d’ail (a 2 / b 1 / c 1)

Epicerie

  • 50 g de chapelure (a)
  • 1 petit pot de pesto (ou du pesto maison) (a / c)
  • 50 cl de lait de coco (b)
  • 1 boite de cannellonis (c)
  • 200 g d’olives vertes (d)

Viande / Poisson

  • 4 escalopes de poulet (b)

Cremerie

  • 6 oeufs (a 1 / c 1 / d 3 / e 1)
  • 40 cl de lait (animal ou vรฉgรฉtal) (d 15 / e 25)
  • 20 cl de crรจme รฉpaisse (animale ou vรฉgรฉtale) (c)
  • 50 g de parmesan rรขpรฉ (a)
  • 100 g de mozzarella rรขpรฉe (a)
  • 250 g de ricotta (c)
  • 150 g de fromage rรขpรฉ (c 50 / d 100)

Charcuterie / Traiteur

  • 1 pรขte brisรฉe (ou pรขte maison) (a)
  • 1 pรขte feuilletรฉe (ou pรขte maison) (e)
  • 150 g de dรฉs de jambon (d)

Dans votre รฉpicerie

  • Farine, Fรฉcule de maรฏs
  • Sucre semoule, Sucre en grains
  • Levure chimique
  • Sel et poivre, Epices: extrait de vanille, Herbes de Provence

Ingrรฉdients et prรฉparations ร  prรฉvoir en plus pour les accompagnements

Prรฉvoyez une salade verte et/ou des cruditรฉs pour accompagner la quiche et le cake salรฉ.

Servez le poulet coco et citron vert avec du riz basmati (ou une autre cรฉrรฉale ou fรฉculent).

Ingrรฉdients Batch cooking Printemps 13
Ingrรฉdients Batch cooking Printemps 13 – Semaine du 17 au 21 juin 2019

Le matรฉriel nรฉcessaire pour la cession complรจte de batch cooking

Pour la rรฉalisation des recettes:

  • 1 grand couteau
  • 1 couteau d’office
  • 1 รฉconome
  • 1 presse ail
  • 1 rรขpe
  • 1 grande casserole
  • 1 sauteuse
  • 1 poรชle
  • 1 moule ร  tarte de 28 cm
  • 1 moule ร  cake de taille standard

Pour la conservation, au minimum:

  • 1 grand contenant pour le poulet
  • 1 grand contenant pour les cannellonis

Batch cooking de la semaine

On dรฉcoupe et on prรฉpare les ingrรฉdients bruts :

  • Pelez l’oignon et ciselez-le finement;
  • Pelez et dรฉgermez les gousses d’ail;
  • (a / c) Coupez les aubergines en petits cubes;
  • (a / c) Epรฉpinez le poivron et coupez-le en petits cubes;
  • (a / c) Coupez une courgette en petits cubes et rรขpez les deux autres avec une rรขpe ร  gros trous;
  • (a) Coupez les tomates en tranches;
  • (d) Coupez les olives en morceaux;
  • (b) Coupez le poulet en laniรจres;

Puis on se lance dans les prรฉparations :

(e) Prรฉparez une crรจme pรขtissiรจre: mettez 25 cl lait et 1 gousse de vanille grattรฉe (ou 1 cร c d’extrait de vanille) dans une petite casserole et portez ร  frรฉmissement. Fouettez 1 jaune d’ล“uf avec 50 g de sucre jusqu’ร  que le mรฉlange blanchisse. Ajoutez 25 g de farine et bien mรฉlanger. Retirez la gousse de vanille et verser le lait tiรจde sur le mรฉlange. Fouettez bien et remettez le tout dans la casserole. Fouettez jusqu’ร  รฉpaississement. Versez dans un bol et recouvrez de film alimentaire au contact. Laissez refroidir.

(a / c) Faites chauffer une poรชle avec un peu d’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon et 2 gousses ail pressรฉes. Ajoutez les dรฉs d’aubergine, de courgette et de poivron, salez et poivrez puis laissez cuire ร  feu moyen jusqu’ร  ce que les lรฉgumes soient bien fondants.

(a) Dรฉbarrassez la moitiรฉ des lรฉgumes cuits dans un saladier et ajoutez-y la 25 g de chapelure, 2 cuillรจres ร  soupe de pesto, 1 oeuf et 50 g de parmesan. Mรฉlangez bien et recitifez l’assaisonnement. => cuisson au four

(c) Mettez le reste des lรฉgumes cuits dans le fond d’un ou plusieurs plats ร  gratin. Mรฉlangez les courgettes rรขpรฉes avec 250 g de ricotta, 1 gousse d’ail pressรฉe et 1 oeuf. Salez et poivrez. Garnissez les cannellonis de la prรฉparation et dรฉposez dans le(s) plat(s) ร  gratin. => cuisson au four

(d) Mettez 100 g de farine, 50 g de fรฉcule de maรฏs et 1 sachet de levure dans un saladier, mรฉlangez puis creusez-y un puits. Cassez 3 ล“ufs dans le puits et fouettez vigoureusement. Incorporez petit ร  petit 15 cl de lait puis 8 cl d’huile d’olive tout en continuant de mรฉlanger. Assaisonnez en sel et poivre puis ajoutez 100 g de fromage rรขpรฉ, les dรฉs de jambon et les olives coupรฉes en morceaux. => cuisson au four

(e) Coupez la pรขte feuilletรฉe en 6 rectangles. Nappez chaque rectangle d’une bonne cuillรจre de crรจme pรขtissiรจre puis dรฉposez-y 2 oreillons d’abricots dans la diagonale. Repliez les coins sur les abricots et badigeonnez de jaune d’oeuf. Parsemez de sucre en grain. => cuisson au four

Cuissons / Four prรฉchauffรฉ ร  180ยฐC

(a) Garnissez un moule ร  tarte beurrรฉ de la pate brisรฉe. Saupoudrez le fond d’un peu de chapelure et dรฉposez la moitiรฉ des tranches de tomates. Recouvrez de la prรฉparation aux lรฉgumes puis du reste des tomates. Saupoudrez de chapelure et parsemez de mozzarella rรขpรฉe. Enfournez pour 30 minutes. => Une fois refroidis, couvrez de film alimentaire et stockez au frais.

(c) Nappez les cannellonis du reste de pesto et de la crรจme fraiche puis saupoudrez de 50 g de fromage rรขpรฉ. Enfournez pour 30 minutes. => Stockez au frais une fois refroidi.

(d) Versez la prรฉparation dans un moule ร  cake chemisรฉ de papier cuisson et enfournez pour 45 minutes. => Conservez bien emballรฉ ร  tempรฉrature ambiante.

(e) Enfournez les oranais aux abricots pour 15 ร  20 minutes. => Conservez bien emballรฉ ร  tempรฉrature ambiante.

Les cuissons ร  lancer simultanรฉment:

(b) Faites griller le poulet dans une poรชle avec un peu d’huile (coco pour moi mais vous pouvez utiliser de l’huile d’olive). Salez et poivrez. Dรฉbarrassez dans une assiette lorsqu’elles sont bien cuites. Mettez 1 gousse d’ail pressรฉ dans la poรชle et laissez fondre quelques instant avant d’ajouter 50 cl de lait de coco, le jus des 2 citrons vert et 1 bouillon cube. Portez ร  frรฉmissement et laissez cuire 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement et remettez le poulet. => Stockez dans un contenant hermรฉtique au frais une fois refroidi.

Prรฉparations Batch cooking Printemps 13
Prรฉparations Batch cooking Printemps 13

Ce qu’il vous reste ร  faire la semaine

  • (a) Quiche aux lรฉgumes d’รฉtรฉ: A dรฉguster froide ou chaude accompagnรฉe d’une salade verte ou de cruditรฉ.
  • (b) Poulet au lait de coco et citron vert: A rรฉchauffer ร  la poรชle puis servir avec du riz basmati – 5 minutes –
  • (c) Cannellonis ricotta et courgette: A rรฉchauffer au four (10 minutes) ou au micro-onde (4 minutes)
  • (d) Cake aux olives et jambon: Rien ร  faire! A servir avec une salade verte ou des cruditรฉs.

Les recettes individuelles

Tarte aux lรฉgumes d’รฉtรฉ
Une tarte pleine de saveur ร  base d'aubergines, courgettes et tomates
Batch cooking Printemps 13
Poulet au lait de coco et citron vert
Un plat dรฉlicieux et rapide ร  prรฉparer aux saveurs thai
Batch cooking Printemps 13
Cannellonis ร  la courgette et ricotta
Voir la recette
Cake aux olives et jambon
Un cake moelleux et parfumรฉ
Voir la recette
Cake aux olives et jambon
Oranais
De dรฉlicieux feuilletรฉs garnis de crรจme pรขtissiรจre et d’oreillons d’abricots.
Voir la recette
Oranais

Ils ont testรฉ ce menu de Batch Cooking!

Le batch cooking de Ambre
Le batch cooking de Bezzoli
Le batch cooking de Nathalie
Le batch cooking de Pandorra
Le batch cooking de Pat

Le batch cooking d’Elisabeth
Le batch cooking de Gwanaelle
Le batch cooking de Marie
Le batch cooking de Maureen
Menu pour la semaine 25 - Juin
Menu pour la semaine 25 – Juin 2019

20 rรฉflexions au sujet de “Batch cooking Printemps #13 – Mois de Juin – Semaine 25”

  1. Ce sera le 3รจme batch cooking en suivant vos recettes (Printemps 10, 12 et 13). Merci pour ce travail. C’est top.
    Nous dรฉcouvrons avec plaisir certaines recettes.
    Tant que vous le pouvez nous vous encourageons ร  continuer.
    Good job !

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  2. J’ai commencรฉ par un livre de Batchcooking… Mais j’รฉtais ร  la recherche de nouvelles recettes… Les vรดtres sont une vรฉritable mines d’or pour maman qui travaille !!! Un grand merci pour votre implication !!
    Vous รชtes formidables !

    Rรฉpondre
  3. Merci beaucoup ! 3รจme semaine de batch cooking pour nous et, comme en ce moment nous sommes dรฉbordรฉs ร  la maison, quel bonheur de n’avoir rien ร  faire ou presque pour se rรฉgaler chaque soir ! Et รงa nous change de nos petites habitudes. Le menu de la semaine a encore une fois l’air dรฉlicieux, j’ai hรขte !

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  4. Bonjour,
    Jโ€™ai dรฉcouvert par hasard votre page, cโ€™est vraiment une super initiative. Tout est bien pensรฉ et expliquรฉ. Cโ€™est simple, efficace et trรจs bon!
    Bonne continuation, ne changez rien!

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  5. merci beaucoup pour ces menus…
    des recettes simples et inรฉdites avec des produits de saison pour un coรปt plus que raisonnable et un investissement perso limitรฉ.
    on alterne entre le livre de caroline pessin et tes recettes depuis 5 semaines en fonction des goรปts aussi ;-)
    bravo… vivement la semaine prochaine

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  6. Jโ€™ai fait les cannelloni et je les ai rรฉchauffรฉs le lendemain midi, bon goรปt mais trop sec par contre toute la famille valide le poulet au lait de coco et citron vert. Mon fils de 8 ans mโ€™a demandรฉ de garder la recette. Merci pour votre travail bien fait.

    Rรฉpondre
    • Bonjour,
      Merci pour votre retour, je suis ravie que les recettes vous ai plu! Dรฉsolรฉe pour les cannellonis, pour le rรฉchauffage des plats au four, il ne faut pas hรฉsiter ร  rajouter un peu de crรจme ou de bouillon suivant les recettes pour ne pas que cela dessรจche ;)

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  7. Bonjour,
    J’adore cuisiner mais la corvรฉe des menus de la semaine, des courses et des “On mange toujours la mรชme chose!” je n’en pouvais plus. Alors depuis janvier, j’ai commencรฉ le batch cooking avec le livre “Mes premiers pas en batch cooking” et je dois dire que รงa a rรฉvolutionnรฉ mon quotidien. Malheureusement, une fois toutes les recettes rรฉalisรฉes, c’est un peu triste de recommencer!! Et en cherchant un peu, je suis tombรฉe sur ce blog : 2รจme rรฉvolution!! Des menus diffรฉrents pour chaque semaine et toutes les semaines! J’attends toujours avec impatience le jeudi pour dรฉcouvrir le menu de la semaine suivante. Je ne suis pas toujours l’ordre des semaines mais je choisis en fonction des mes envies.
    Et le dimanche matin, quand je m’active en cuisine, j’arrive mรชme ร  faire participer les enfants et รงa c’est vraiment gรฉnial.
    Un trรจs grand merci, Sandra.

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  8. Hello! J’ai fait cet aprรจs-midi ma toute premiรจre sรฉance de batch cooking avec cette proposition nยฐ13 :)
    Il m’a fallu environ 2h30 pour tout faire, en y allant mollo mollo et avec un poil de dรฉsorganisation sur la fin, je suis assez contente de moi.
    J’ai juste oubliรฉ de rajouter le pesto dans la prรฉparation pour la quiche de lรฉgumes, et oubliรฉ la ricotta lors de mes courses, j’ai tentรฉ un remplacement par du St-Moret, on verra bien le rรฉsultat…
    Mes oranais ne sont pas trรจs beaux mais ils sont bien bons quand mรชme, la preuve il n’en reste dรฉjร  plus que 2!
    Verdict dรฉfinitif dans une semaine aprรจs dรฉgustation ;)

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  9. Merci beaucoup pour ce blog.
    ร‰tant sur la fin de ma grossesse je recherchais une nouvelle organisation pour nos repas et surtout pour quand bรฉbรฉ sera enfin lร  et je tombe sur ce blog vraiment extra avec des recettes superbes.
    Du coup ce matin, marchรฉ du village et passage au supermarchรฉ et c’รฉtait parti cet aprรจs midi pour cuisiner.
    J’ai mis pas mal de temps, en tout quatre heures avec les cuissons mais je m’en suis sortie en ayant fais la vaisselle au fur et ร  mesure et tout ranger.
    Je me suis rรฉgalรฉe, actuellement mon mari se rรฉgale des cannellonis unsme surprise lui qui n’aime pas les lรฉgumes je suis contente d’avoir enfin trouver comment lui en faite manger.
    Merci encore et j’espรจre continuer sur cette lancรฉe grรขce ร  vous :)

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