Les Butterbredele sont certainement les bredele les plus populaires en Alsace, je vous en avais d’ailleurs déjà donné une recette de mon cru, des Butterbredele à ma façon (pas la recette traditionnelle, mais dressés à la poche à douille) au tout début du blog!
Je me devais donc de vous livrer la recette traditionnelle et grâce à la maman de mon chéri qui a confectionné ceux-ci, j’ai pu faire un shooting pour vous proposer cette recette, incontournable pour Noël :)
Butterbredele
Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g sucre semoule
- 125 g beurre pommade
- 4 jaune d’œuf
- 1 oeuf pour la dorure
Instructions
- Fouettez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez les jaunes d’oeufs et la farine petit à petit.
- Formez une boule de pâte homogène et enveloppez de film alimentaire. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez la pâte sur votre plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 5 mm.
- Détaillez avec le ou les emporte-pièces de votre choix et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez avec l’oeuf battu et enfournez pour 8 à 10 minutes. La cuisson est à surveiller, les biscuits doivent dorer mais ne pas brunir.
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La forme parfaite from Alsace ! J’adore !! :)
Très jolis tes petits sablés…
la vraie recette des butterbredele, moi j’y rajoute des zestes de citron.