Lorsque j'ai vu le sucre vanille dans le colis que m'a adressé mon partenaire "Histoire de goût" j'ai tout de suite pensé flan pâtissier! En plus avec le lait cru de mon panier bio, cela ne pouvais que faire un très beau mariage!
Ingrédients pour 1 tarte:
- 1 pâte brisée (recette ici)
- 1 litre de lait cru
- 4 oeufs
- 150 g de sucre vanille Histoire de goût (ou 150 g de sucre semoule + 1 gousse de vanille)
- 90 g de maïzena
1) Abaissez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte beurré.
2) Mettez le lait dans une casserole sur feu moyen et portez à ébullition. (Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et grattée)
3) Pendant ce temps, mélangez le sucre vanille Histoire de goût et la maïzena tamisée.
4) Ajoutez les oeufs bien battus et fouettez vigoureusement l'appareil pour bien mélanger les ingrédients.
5) Versez un peu de lait bouillant sur l'appareil et mélangez bien.
6) Versez tout le reste du lait (en ayant retiré la gousse de vanille), mélangez puis remettez le tout dans la casserole.
7) Faites épaissir la préparation sur feu doux en remuant sans s'arrêter.
8) Versez l'appareil sur le fond de tarte et enfournez 30 minutes à 180°.
Magnifique !! comme chez le boulanger!!
Merci beaucoup !
cela tombe bien, mes filles m’ont réclamé un flan ce matin et ta recette à l’air appétissante ; je l’adopte.
merci
helene
j’adore la flan pâtissier ! je peux en avoir un morceau ?
bizzzzzzz
bravo la texture a l’air parfaite!
hummm tout simplement un dessert qui sent bon l’enfance, j’adore!!
un flan juste parfait…à chaque fois, on me demande dans quelle patisserie je l’ai acheté!
merci!
Un grand merci!! je suis ravie que ma recette te plaise à toi et à tes invités!
Bonne fin de week-end et à bientôt!
Bizzz :)
Dommage la recette n’est pas imprimable je la garde sous le coude