gaufres aux épinards et comté

Gaufres aux épinards et comté

Des gaufres à la farine de pépins de courge, garnies de pousses d’épinards et de comté

Si j’aime les gaufres en version sucrée (comme dans ma recette de gaufres liégeoises), je les préfère en version salée! C’est une bonne alternative aux cakes salés qui peut être parfaite pour un diner accompagné de crudités, pour un pique nique ou un apéro.

Gaufres aux épinards et comté
Gaufres aux épinards et comté

Le gros plus des gaufres c’est que c’est très facile et rapide à préparer, et vous pouvez les customiser à l’infini! Pour ma recette du jour, j’ai choisi d’associer des pousses d’épinard et du comté mais vous pouvez utiliser d’autres légumes (courgette, carotte, courge, …) et fromages, ou même faire une version 100% végétale!

Si vous utilisez des légumes gorgés d’eau, comme les épinards ou les courgettes, pensez à bien les blanchir ou les faire revenir à la poêle avant de les incorporer à votre pâte, sinon ils risquent de rendre trop d’eau à la cuisson.

gaufres aux épinards et comté

Gaufres aux épinards et comté

Des gaufres à la farine de pépins de courge, garnies de pousses d'épinards et de comté
Conservation: 3/4 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
4.86 de 7 votes
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-automne-1/
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 12 gaufres
Calories / Portion 176 kcal

Matériel nécessaire

Ingrédients
  

  • 150 g farine
  • 100 g farine de pépins de courge (ou uniquement de la farine classique)
  • 1 paquet levure chimique
  • 2 oeuf
  • 100 g beurre fondu
  • 25 cl lait
  • 100 g pousses d’épinards
  • 50 g comté rapé
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Faites blanchir les épinards dans un grand volume d'eau bouillante pendant 5 minutes. Egouttez et hachez grossièrement.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs, le beurre fondu et le lait. Ajoutez les farines et la levure petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
  • Ajoutez le comté râpé et les épinards. Mélangez bien et faites cuire au gaufrier 3/4 minutes. Servez bien chaud accompagné d'une salade ou de crudité.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 176kcalCarbohydrates: 17gProtéines: 5gGras: 10gLipides saturés: 3gCholéstérol: 34mgSodium: 154mgPotassium: 136mgFibre: 2gSucre: 1gVitamine A: 1195IUVitamine C: 2mgCalcium: 72mgFer: 1mg
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Gaufres à la farine de pépins de courge
Gaufres à la farine de pépins de courge

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Evaluation de la recette




25 commentaires
  • Les gaufres salées c’est vraiment super bon ! Juste une question… tu les fais cuire à l’avance ou tu conserves la pâte au frais et tu les cuis au dernier moment ?

  • Recette plus qu’approuvée… Un délice j’ai accompagné avec une petite sauce yaourt grec citron et herbes aromatiques :)

  • Très bonne recette … j ai mis uniquement farine blanche et 150g d epinards à la place de 100g car il fallait que je liquide … gruyère râpé car pas de comté …je pense que le comté aurait donné plus de goût. Tout le monde a adoré même mon mari qui était très sceptique en me voyant préparer. Réchauffé au four au travail … très bon aussi. Merci pour cette recette

    • Bonjour,
      Perso je les sers avec une salade, crudité en été ou plus complète (avec des céréales par exemple) en hiver. Je n’ajoute pas de sauce ;)

  • Ces gaufres ont été une découverte et un vrai régal ! J’ai mis un peu plus d’épinards frais elles étaient très moelleuses dedans et croustillantes dessus !
    Merci pour toutes tes recettes plus délicieuses les unes que les autres …. elles apportent de la joie à notre confinement !!

  • Bonjour, j’aimerais bien testée cette recette mais je n’ai pas de gaufrier :'( , est-ce qu’il serait possible de les faire au four dans un moule à gaufre ?

    • Bonjour,
      Je n’ai jamais testé les gaufres au four donc je ne pourrais pas garantir le résultat, à tester ;) et n’hésitez pas à venir nous dire si cela à fonctionné, ça peut intéresser d’autres lecteurs ;)

    • J’ai testé avec plaque à gaufres au four cela fonctionne très bien .
      Je préchauffe mon four avec la plaque dedans et ensuite j’enfourne a 200/220°(selon four) pour 15 min.

  • Testées et approuvées, les gaufres sont très bonnes. Accompagnées d’une soupe, mon fils de 2 ans et demi dévore son repas! C’est parfait pour un repas sans trop de préparation. Mille merci Sandra pour ton travail incroyable!

  • Cette recette à l’air appétissante !!! Accompagnee de fromage frais et de saumon fumé ca donne envie …
    Pour la farine si nous mettons que de la classique c’est 250g au total ?
    Une belle journée

    Cécile

    • Bonjour,
      Oui c’est bien cela, on remplace le total du poids de la farine par de la farine blanche (ou un mix d’autres farines)

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