gaufres aux épinards et comté

Gaufres aux épinards et comté

Des gaufres à la farine de pépins de courge, garnies de pousses d’épinards et de comté

gaufres aux épinards et comté

Gaufres aux épinards et comté

Des gaufres à la farine de pépins de courge, garnies de pousses d'épinards et de comté
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 12 gaufres

Matériel

  • 1 gaufrier

Ingrédients

  • 150 g farine
  • 100 g farine de pépins de courge (ou uniquement de la farine classique)
  • 1 paquet levure chimique
  • 2 oeuf
  • 100 g beurre fondu
  • 25 cl lait
  • 100 g pousses d’épinards
  • 50 g comté rapé
  • sel et poivre

Instructions

  • Faites blanchir les épinards dans un grand volume d'eau bouillante pendant 5 minutes. Egouttez et hachez grossièrement.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs, le beurre fondu et le lait. Ajoutez les farines et la levure petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
  • Ajoutez le comté râpé et les épinards. Mélangez bien et faites cuire au gaufrier 3/4 minutes. Servez bien chaud accompagné d'une salade ou de crudité.
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