Bonjour à tou.te.s, j’espère que vous allez bien!
On rentre doucement dans l’automne, mais je vous préviens je ne suis pas encore prête à ne mettre plus que des courges au menu ^^ Comme d’habitude des petits plats faciles mais qui changent à préparer en avance pour ne (presque) plus avoir qu’à mettre les pieds sous la table.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
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Alors, qui se met au batch en cette rentrée?
Voir le dernier menu publié:
Le menu de la semaine & Temps de conservation
- (a) One pan de gnocchis aux courgettes – 2 jours (5 jours sous vide) au réfrigérateur
- (b) Fajitas de poulet et courgettes – 3 jours (5 jours sous vide) au réfrigérateur peut être congelé pour une conservation plus longue
- (c) (V) Orzo aux épinards et pois chiches – 3 jours (7 jours sous vide) au réfrigérateur
- (d) (V) Parmentier végétarien au potimarron – 4 jours (7 jours sous vide) au réfrigérateur peut être congelé pour une conservation plus longue
- (e) (V) Salade automnale à la patate douce et pommes – 5 jours (7 jours sous vide) au réfrigérateur
Les durées de conservation sont données à titre indicatif pour des adultes en bonne santé. Si des personnes fragiles (enfants en bas âge, personnes âgées ou malades,...) composent votre foyer ou que vous n'êtes pas sûr.es du réglage de votre réfrigérateur, respectez les préconisations de l'ANSES qui conseille de ne pas dépasser 3 jours au réfrigérateur si vous ne conservez pas sous vide et congelez pour conserver plus longtemps.
Pour vous aider à batcher plus facilement, j’ai regroupé tout mon matériel préféré dans cette sélection Amazon: boites, couteaux, ustensiles,… Cliquez ici pour découvrir ma sélection
La liste de courses adaptable et imprimable
Le déroulé de la séance de Batch Cooking
Menu de Batch cooking Semaine 39 – Mois de Septembre 2026
Matériel nécessaire
- 2 Fresh and Save Bowl M
Ingrédients
Fruits et légumes
- 1,2 kg courgettes (a 600 / b 600)
- 300 g tomates (b)
- 2 carottes (d)
- 180 g champignons de Paris (d)
- 800 g potimarron (d)
- 700 g pommes de terre (d)
- 450 g patates douces (e)
- 500 g épinards (c)
- 2 poignées roquette (e) sera utilisé dans la semaine
- 1 pomme (e) sera utilisé dans la semaine
- 1 oignon rouge (a)
- 2 oignons jaunes (b 1 / d 1)
- 7 gousses ail (b 2/ c 2/ d 3)
Viande et poisson
- 4 saucisses fumées (a)
- 4 escalopes de poulet (b)
Cremerie
- 20 cl crème de coco (d)
- 200 g feta (a) sera utilisé dans la semaine
- 150 g cheddar râpé (b 50/ d 100) sera utilisé dans la semaine
- 30 g roquefort (e) sera utilisé dans la semaine
- 600 g gnocchis (a)
Epicerie salée
- 240 g orzo (c)
- 150 g lentilles vertes (d)
- 100 g maïs doux (b)
- 400 g tomates concassées (c)
- 70 g concentré de tomates (c)
- 30 cl coulis de tomates (d)
- 200 g pois chiche cuits (c)
- 20 g noix (e) sera utilisé dans la semaine
- 8 tortillas de blé complet (b) sera utilisé dans la semaine
Dans votre placard
- huile d'olive
- vinaigre de cidre (e)
- miel (e)
- moutarde à l’ancienne (e)
- 1 cube bouillon de légumes (c)
- chapelure (d)
- sel et poivre
- 1 cuillère à café ail semoule (a)
- thym (a)
- 1 cuillère à café paprika fumé (b)
- 1/2 cuillère à café cumin (b)
- 1 pincée noix de muscade (d)
- 2 feuilles laurier (d)
- 1 branche romarin (d)
Instructions
On commence avec les préparations longues et premières cuissons :
- (d) Rincez les lentilles à l’eau claire puis faites-les cuire à l’eau bouillante non salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
- (d) Coupez le potimarron en deux et retriez les graines. Coupez en cubes d’environ 3 cm. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher s’il est bio.
- (d) Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d’environ 3 cm.
- (d) Faites cuire les cubes de potimarron et de pomme de terre à la vapeur ou à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égouttez et écrasez en purée (j’aime bien laisser quelques morceaux, mais vous pouvez aussi réduire en purée lisse). Ajoutez 1 càs de crème et 1 pincée de muscade moulue. Mélangez bien. Laissez refroidir puis déposez dans un contenant et placez au réfrigérateur. (F&S Boite L)
Puis les premières découpes :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Pelez l’oignon jaune et émincez-le finement. Pelez et émincez l’oignon rouge. Pelez et dégermez les gousses d’ail
- (e) Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes d’environ 2 cm.
- (e) Préparez une plaque ou un plat garni de papier cuisson et déposez-y les cubes de patate douce. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pour 30 minutes à 180°C en remuant à mi-cuisson. Laissez refroidir puis déposez dans un contenant et placez au réfrigérateur. (F&S Boite M)
- (a/b) Coupez la moitié des courgettes en dés d’environ 1 cm (a). Et le reste en demi-rondelles (b).
- (a) Coupez les saucisses en rondelles.
- (a) Mettez un filet d’huile d’olive dans un plat à gratin et déposez-y les gnocchis (direct du paquet, sans cuisson). Ajoutez l’oignon rouge émincé et les dés de courgette puis assaisonnez en sel, poivre, ail semoule et thym. Arrosez huile d’olive et mélangez bien. Ajoutez les rondelles de saucisse sur le dessus puis enfournez pour 25 minutes à 180°C. A la sortie du four, mélangez rapidement. Laissez refroidir puis déposez dans un contenant et placez au réfrigérateur. (F&S Boite plat à gratin)
On continue les découpes :
- (b) Coupez les tomates en dés.(c) Équeutez et émincez grossièrement les épinards.(d) Épluchez les carottes et coupez-les en brunoise.(d) Brossez les champignons et coupez-les en petits dés.(b) Coupez les escalopes de poulet en lanières fines.
On lance les préparations : (c) Préparation de l'orzo
- (c) Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir 2 gousses d’ail pressées pendant 1 minute. Ajoutez les épinards et laissez cuire en mélangeant pour les faire « tomber ». Ajoutez les tomates concassées, le concentré, l'orzo et les pois chiches égouttés. Émiettez 1 cube de bouillon de légumes puis ajoutez 50 cl d’eau. Mélangez bien et laissez mijoter 10 minutes à frémissements sans couvrir. Rectifiez l’assaisonnement. Laissez refroidir puis déposez dans un contenant et placez au réfrigérateur. (F&S Bowl M)
(b) Préparation de la poêlée
- (b) Mettez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faires-y dorer 1 oignon jaune ciselé et 2 gousses d’ail pressées. Ajoutez le poulet, 1 càc de paprika fumé, ½ càc de cumin, salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen-fort en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré. Ajoutez les demi-rondelles de courgette, le maïs égoutté et les dés de tomates. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir puis déposez dans un contenant et placez au réfrigérateur. (F&S Boite plat à gratin)
(d) Préparation du parmentier
- (d) Mettez un filet d’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir 1 oignon émincé, 3 gousses d’ail pressées et la brunoise de carottes avec 2 feuilles de laurier et 1 branche de romarin pendant 5 minutes. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. Ajoutez les lentilles cuites et égouttées, le coulis de tomates, salez et poivrez. Mélangez bien. Laissez refroidir puis déposez dans un contenant et placez au réfrigérateur. (F&S Bowl M)
(e) Préparation de la vinaigrette
- (e) Dans un bocal mélangez : 5 càs d’huile d’olive, 5 càs de vinaigre de cidre, 1 càs de miel et 1 càc de moutarde à l’ancienne. Fermez et placez au réfrigérateur. (bocal)
Notes
On rempli le lave-vaisselle et le fait tourner. Un petit coup de propre dans la cuisine et il est temps de tout laisser refroidir (pas plus de 2 heures à température ambiante) avant de fermer hermétiquement ou mettre sous vide et placer au frais. Voilà, vous êtes tranquille pour la semaine!
Ce qu’il vous reste à faire la semaine
Lundi (a) One pan de gnocchis aux courgettes
Mes préparations: 1 contenant avec les gnocchis cuisinés aux saucisses et courgettes
J’ajoute: 200 g de feta ou bûche de chèvre
Faites réchauffer pendant 10 minutes à 180°C puis émiettez la feta ou le fromage de chèvre sur les légumes et les gnocchis. Enfournez 5 minutes supplémentaires.
Mardi (b) Fajitas de poulet et courgette
Mes préparations: 1 contenant avec la poêlée poulet, courgette, maïs
J’ajoute: 50 g de cheddar râpé – 8 tortillas de blé
Réchauffez la poêlée sur feu doux puis servez avec les tortillas et le cheddar râpé.
Mercredi (c) Orzo aux épinards & pois chiche
Mes préparations: 1 contenant avec l’orzo cuisiné aux épinards
Réchauffez à la casserole à feu doux (ou au micro-onde)
Jeudi (d) Parmentier végétarien au potimarron
Mes préparations: 1 contenant avec la purée pomme de terre/potimarron et 1 avec les lentilles cuisinées
J’ajoute : 100 g de cheddar râpé
Versez la préparation aux lentilles dans un plat à gratin puis recouvrez avec la purée. Lissez la surface et parsemez du cheddar râpé (ou d’un autre fromage au choix). Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Servez avec une salade verte ou des crudités.
Vendredi (e) Salade automnale à la patate douce et pommes
Mes préparations: 1 contenant avec les cubes de patate douce rôtis et le bocal avec la vinaigrette
J’ajoute: 2 poignées de roquette – 1 pomme – 20 g de cerneaux de noix – 30 g de roquefort
Coupez la pomme en tranches fines et le roquefort en petits dés. Dressez les assiettes en commençant par la roquette, puis les cubes de patate douce tièdes, la pomme et les noix. Ajoutez ensuite le roquefort et la sauce. Vous pouvez ajouter des croûtons à l’ail si vous le souhaitez.
Les recettes individuelles
