Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Schwowebredele (Sablés à la cannelle et aux amandes)

 
Noël approche à grands pas!! C’est pour cela que je suis un peu moins présente ces derniers temps et que les publications sont un peu plus espacées: j’ai encore tellement de choses à préparer pour Noël entre la bûche, les bredeles et les commandes de macarons… il me faudrait des journées de 48 heures ^_^

Mais bon, pour moi c’est aussi ça Noël: s’affairer en cuisine pour faire plaisir à ses proches :)
 

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Si vous cherchez encore quelques gourmandises à mettre dans vos paniers gourmands, je vous propose ce grand classique des bredele alsaciens: les Schwobebredele. Croustillants à souhait avec un bon goût de cannelle et d’amande, une légère saveur de citron, d’orange et de kirsch, ils sont toujours très appréciés!
 

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Ingrédients pour une boite (environ 50 bredele)

500 g de farine

250 g de sucre semoule

250 g de beurre en pommade

250 g de poudre d’amande

2 oeufs

1 cuillère à café de cannelle

4 cuillères à soupe de kirsch

1 zeste de citron

1/2 zeste d’orange

2 jaunes d’oeuf délayés dans un peu de lait pour la dorure

 

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1) Dans un saladier, mélangez avec les mains: le beurre, le sucre, la poudre d’amande, les oeufs, la cannelle, les zestes de citron et d’orange et le kirsch, jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

 

 

2) Ajoutez alors la farine, mélangez à nouveau puis couvrez de film alimentaire et réservez au frais toute une nuit.

 

 

3) Préchauffez votre four à 180°. Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces.

 

 

4) Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et dorez-les au jaune d’oeuf. Enfournez pendant 10 à 12 minutes (cuisson à surveiller les sablés ne doivent pas trop brunir).

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  Encore à la recherche d’idées pour vos menus de fêtes?

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Vous pouvez également découvrir mon « Questionnaire du Goût » :

promo-qdg-f

 

http://www.wikio.fr

 

Commentaires · 16

  1. C’est la course chez nous aussi … 
    Mais en même temps c’est pareil chaque année !
    Si jamais tu trouves la solution pour des journées de 48h, tu me dis !
    Tes petits gâteaux sont superbes ;-)
    C’est beau les traditions …

    Bises 

  2. Coucou! Ravie que ma recette te plaise :)

    Tu peux facilement les garder 3 semaines, de préférence dans une boite en métal hermétique pour qu’ils gardent leur croustillant!

    Bizzz @bientôt ;-)

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