Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Schwowebredele (Sablés à la cannelle et aux amandes)

Noël approche à grands pas!! C’est pour cela que je suis un peu moins présente ces derniers temps et que les publications sont un peu plus espacées: j’ai encore tellement de choses à préparer pour Noël entre la bûche, les bredeles et les commandes de macarons… il me faudrait des journées de 48 heures ^_^

Mais bon, pour moi c’est aussi ça Noël: s’affairer en cuisine pour faire plaisir à ses proches :) Si vous cherchez encore quelques gourmandises à mettre dans vos paniers gourmands, je vous propose ce grand classique des bredele alsaciens: les Schwobebredele. Croustillants à souhait avec un bon goût de cannelle et d’amande, une légère saveur de citron, d’orange et de kirsch, ils sont toujours très appréciés!

Ingrédients pour une boite (environ 50 bredele)

  • 500 g de farine
  • 250 g de sucre semoule
  • 250 g de beurre en pommade
  • 250 g de poudre d’amande
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 4 cuillères à soupe de kirsch
  • 1 zeste de citron
  • 1/2 zeste d’orange
  • 2 jaunes d’oeuf délayés dans un peu de lait pour la dorure

1) Dans un saladier, mélangez avec les mains: le beurre, le sucre, la poudre d’amande, les oeufs, la cannelle, les zestes de citron et d’orange et le kirsch, jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

2) Ajoutez alors la farine, mélangez à nouveau puis couvrez de film alimentaire et réservez au frais toute une nuit.

3) Préchauffez votre four à 180°. Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces.

4) Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et dorez-les au jaune d’oeuf. Enfournez pendant 10 à 12 minutes (cuisson à surveiller les sablés ne doivent pas trop brunir).

https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2010/12/schwob13.jpg

Commentaires · 16

  1. C’est la course chez nous aussi … 
    Mais en même temps c’est pareil chaque année !
    Si jamais tu trouves la solution pour des journées de 48h, tu me dis !
    Tes petits gâteaux sont superbes ;-)
    C’est beau les traditions …

    Bises 

  2. Coucou! Ravie que ma recette te plaise :)

    Tu peux facilement les garder 3 semaines, de préférence dans une boite en métal hermétique pour qu’ils gardent leur croustillant!

    Bizzz @bientôt ;-)

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