Soupe Potiron, Carotte & Orange

Une soupe toute orange et pleine de vitamines pour affronter l’automne.

Aujourd’hui je vous propose de mettre du soleil dans votre assiette en cuisinant des fruits et légumes de saison, qu’en dites-vous? Avec cette jolie soupe toute orangée, on fait le plein de vitamines pour affronter la grisaille et en plus on se régale car elle est délicieuse!

Quelques pluches de coriandre et des baies roses pour ajouter du peps et voilà une jolie entrée ou un dîner léger qui va vous rebooster :) Si vous aimez, n’hésitez pas à ajouter un morceau de gingembre frais dans votre soupe: la saveur se mariera parfaitement à celle du velouté et l’effet “coup de fouet” renforcé!

Soupe potiron et carotte

Soupe Potiron, Carotte & Orange

Une soupe toute orange et pleine de vitamines pour affronter l'automne.
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Portez à ébullition 1 litre d'eau avec le cube de bouillon et faites y cuire les carottes et le potiron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Retirez les légumes à l'aide d'une écumoire et mixez-les dans un blender avec un peu d'eau de cuisson (plus ou moins selon si vous aimez la soupe plus liquide ou plus épaisse). Ajoutez le jus de l'orange fraîchement pressée et rectifiez l'assaisonnement.
  • Parsemez de pluches de coriandre et de baies roses au moment de servir.
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Soupe de potiron

 

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