Vanillekipferl

Des petits sablés très friables au bon goût de vanille.

Bon c’est vrai, Noël est maintenant bien passé mais j’avais oublié de vous donner une dernière recette de bredele: mes Vanillekipferle! Alors tant pis pour la date, on peut être gourmand toute l’année non? Donc voici la recette de ces petits croissants très sablés au bon goût de vanille :)

Attention lorsque vous les décollez de votre plaque: ils sont vraiment très friables donc il vaut mieux attendre qu’ils ai totalement refroidis avant de les prendre en main pour les dévorer ranger dans une boite ^^

Vanillekipferle

Des petits sablés très friables au bon goût de vanille.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 2 h 25 min
Portions 30 bredele

Ingrédients
  

  • 50 g amandes entières
  • 50 g noisettes entières non mondées
  • 260 g farine
  • 70 g sucre semoule
  • 200 g beurre froid
  • 2 jaune d'œuf
  • 5 paquets sucre vanillé
  • 50 g sucre semoule

Instructions
 

  • Mixez les amandes et les noisette en poudre pas trop fine. Mettez cette poudre, la farine et les 70 g de sucre dans le bol de votre robot muni de la feuille*. Mélangez rapidement.
  • Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et les jaunes tout en continuant de mélanger, comme pour faire une pâte à crumble. Formez la pâte en boule et emballez-la dans un film alimentaire. Laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
  • Préchauffez votre four à 180°C. Prélevez un peu de pâte et formez un boudin d'environ 5 cm de long sur 1 cm de large entre vos mains, puis formez ce boudin en croissant et déposez le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour 10 minutes puis dès la sortie du four saupoudrez les croissants du mélange sucre et sucre vanillé. Laissez refroidir complètement avant de manipuler car les biscuits sont très fragiles.

Notes

* la feuille est le batteur plat du robot.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

Pour ne rien louper, abonnez-vous à la newsletter du blog!

Recevez les derniers articles une fois par semaine pour ne rien rater! Chaque semaine vous retrouverez les derniers articles ainsi que le batch cooking et le menu de saison de la semaine.
Attention, un mail de confirmation vous sera envoyé, il faudra valider votre inscription pour recevoir les mails ;) {La newsletter est totalement gratuite et vous pouvez vous désinscrire à tout moment avec un lien au bas de du mail ou en me contactant si vous n'y arrivez pas}

Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




6 commentaires