Bon c’est vrai, Noël est maintenant bien passé mais j’avais oublié de vous donner une dernière recette de bredele: mes Vanillekipferle! Alors tant pis pour la date, on peut être gourmand toute l’année non? Donc voici la recette de ces petits croissants très sablés au bon goût de vanille :)
Attention lorsque vous les décollez de votre plaque: ils sont vraiment très friables donc il vaut mieux attendre qu’ils ai totalement refroidis avant de les prendre en main pour les dévorer ranger dans une boite ^^
Vanillekipferle
Des petits sablés très friables au bon goût de vanille.
Ingrédients
- 50 g amandes entières
- 50 g noisettes entières non mondées
- 260 g farine
- 70 g sucre semoule
- 200 g beurre froid
- 2 jaune d'œuf
- 5 paquets sucre vanillé
- 50 g sucre semoule
Instructions
- Mixez les amandes et les noisette en poudre pas trop fine. Mettez cette poudre, la farine et les 70 g de sucre dans le bol de votre robot muni de la feuille*. Mélangez rapidement.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et les jaunes tout en continuant de mélanger, comme pour faire une pâte à crumble. Formez la pâte en boule et emballez-la dans un film alimentaire. Laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C. Prélevez un peu de pâte et formez un boudin d'environ 5 cm de long sur 1 cm de large entre vos mains, puis formez ce boudin en croissant et déposez le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 10 minutes puis dès la sortie du four saupoudrez les croissants du mélange sucre et sucre vanillé. Laissez refroidir complètement avant de manipuler car les biscuits sont très fragiles.
Notes
* la feuille est le batteur plat du robot.
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oui soyons gourmand toute l’année !
ils ont l’air délicieux!!!
stéph
EFfectivement, ça aurait été dommage de les oublier…
j’en raffole
J’adooooore ces gateaux ils sont magnifiques tellement fondant en bouche, parfois je change la forme en losange loll mais il est vrai que la forme reste en croissant. et ca fait 1 an que je n’en
ai pas fait il est temps d’y remercier.
Bizzzz
Ces petits croissants sablés appelent ma gourmandise.