Les butterbredele sans sans doute les bredele alsaciens les plus connus… mais pas sous cette forme ^^ Avec la recette originale, la “vraie” la pâte est beaucoup plus compacte et étalée au rouleau avant d’être découpée avec des emporte-pièces.
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Pour ma recette, j’ai modifié la recette originale pour avoir une pâte vraiment très très sablée au bon goût de beurre. Du coup, pas d’emporte-pièces mais un façonnage à la poche à douille…c’est plus rapide et plus facile en plus!
En grande gourmande, je rajoute un petit bout de fruit confit sur chaque bredele, ça fait Noël, apporte une petite touche de couleur et une petite saveur sucrée en plus!
Butterbredele à ma façon
Ingrédients
- 200 g beurre pommade
- 200 g sucre semoule
- 2 paquets sucre vanillé
- 1/2 c. à café extrait de vanille
- 2 oeuf
- 5 cuillère à soupe lait
- 300 g farine
- 100 g fécule de maïs
- 1/2 paquet levure chimique
- 100 g fruits confits (écorces d’orange, angélique, bigareaux,…) coupés en dés
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C. Battez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux. Ajoutez les oeufs entier et l’extrait de vanille et fouettez bien. Intégrez le lait, puis ajoutez petit à petit la farine, la fécule et la levure.
- A l’aide d’une poche à douille déposez des petits dômes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Garnissez de fruits confits puis enfournez pendant 15 minutes, les bredele doivent rester clairs. Laissez complètement refroidir avant de les mettre dans une boite en métal.
Si vous testez l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre réalisation, soit par mail à contact@cuisine-addict.com,soit par instagram en tagguant votre photo #RecetteCuisineAddict !
j’ai fais une de tes recettes. on s’est tous régalé! je la poste aujourd’hui ou demain
bise soso
Nous aussi on s’est régalé avec ta recette revisitée des butters, les gamins en redemandent !
Merci à toi,
Christian
je suis chez mon amie béné mais c’est moiiii soso lol
tous les alsaciens dans la blogosphere ont fait leurs petits gateaux de noel c’est trop sympa ! Pierre
L’Alsace, la région des gourmandises absolues et des noms imprononçables ! Mais c’est tellement bon!!!
Bredele quand tu nous tiens !!! une recette de tradition extra
des bredeles faits par une alsacienne je fonce les yeux fermés… en plus si ils sont bien sablés je craque !
Hum ! Un vrai délice ces petits biscuits!
je vais tester !
Trop bons ces petits biscuits !! ;-))
Hummm les jolis biscuits, je t’en pique 1 ou 2 pour accompagner mon thé ;-)) bizz
bonnes fêtes de Noël. Bizzzzz
Très jolis biscuits !
Joyeux Noël !
Quels jolis biscuits !!!
Comme ils me plaisent… ils ont l’air bien bon !
Je ne suis pas une fan des fruits confits, auriez-vous une suggestion de remplacement? Parce que la recette me parait vraiment intéressante!
Ils sont très jolis :-)
La mise en scène avec le petit cerf derrière fait son effet : bravo !
En cuisant les dessins faits à la poche à douille ont disparu !
Fruits confits à la cerise ,melon et ananas.
Extra bons !!!