A la maison, on aime les boulettes! Que ce soit des boulettes végétariennes, des boulettes à la viande ou des boulettes au poisson, on adore ces petites bouchées gourmandes, et vu vos retours sur les recettes, vous aussi les aimez beaucoup ! D’ailleurs l’une de vos recettes préférés dans les menus de batch cooking sont les boulettes de boeuf caramélisées (un délice!!).
Ces boulettes de veau font partie du dernier menu de batch cooking publié sur le blog, c’est un plat idéal pour la préparation à l’avance car les boulettes se dessèchent moins qu’une pièce de viande et surtout se réchauffent très bien dans leur sauce ;)
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Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
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Si vous n’appréciez pas les câpres, vous pouvez dans cette recette les remplacez par des olives vertes ou noires coupées en rondelles!
Boulettes de veau à l’italienne
Ingrédients
- 400 g veau haché
- 50 g mozzarella râpée
- 50 g parmesan râpé
- 1 oignon jaune
- 2 gousse ail
- 800 g tomates concassées
- 3 feuilles basilic
- 1 cuillère à soupe câpres
- huile d'olive
- thym
- origan séché
- sel et poivre
Instructions
- Epluchez les oignons et ciselez-les finement. Pelez et dégermez les gousses d’ail.
- Mettez la viande dans un saladier. Ajoutez la mozzarella, le parmesan, un peu de thym et 1 gousse d’ail pressée. Salez et poivrez. Mélangez bien puis formez 18 boulettes et roulez-les dans la farine.
- Faites chauffer une sauteuse avec un filet d’huile d’olive et colorez les boulettes de veau à feu vif. Retirez et réservez.
- Dans la même sauteuse, ajoutez un filet d’huile et faites dorer 1 oignon ciselé. Ajoutez les tomates concassées, un peu d’origan et le basilic ciselé et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
- Ajoutez les boulettes de veau et les câpres dans la sauce, laissez réchauffer 5 minutes et servez avec des pâtes ou la céréale de votre choix.
Valeurs nutritionnelles par portion
Appétissantes ces boulettes de veau.
Bonjour
Est-ce qu’ on peut utiliser autre chose que le veau ?
Merci de votre retour
Bonjour,
Vous pouvez utiliser du boeuf ou mieux un mélange boeuf/porc
Recette réalisée avec les mêmes proportions accompagnée d’un gratin de brocolis. J’ai juste mis un peu plus de câpres. Parfait réchauffé.
super bonne tes boulettes Sandra !!! et le batch aussi comme d’habitude tu régale toute la famille merci beaucoup ;-)