Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Cabillaud Croustillant aux Graines de Moutarde

Et voilà, je fais de la concurrence au « Cap’tain » et au « Poisson jaune super costaud » ^_^ avec mes petits filets de cabillaud pané! Oui mais chez moi ils sont panés aux graines de moutarde et ça fait toute la différence!

La moutarde donne une saveur piquante et croustillante au poisson, accompagné d’une salade verte c’est un plat parfait pour un déjeuner ensoleillé!

 

Cabillaud Croustillant aux Graines de Moutarde

Des filets de cabillaud panés à la moutarde à l'ancienne, moelleux et parfumés.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 1 heure 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 filets cabillaud
  • 15 cl lait
  • 150 g farine
  • 2 oeuf
  • 100 g chapelure
  • 3 càs moutarde en grains
  • sel et poivre
  • huile d'olive
  • asperges blanches
  • salade verte ou jeunes pousses

Instructions

  • Coupez chaque filet en trois tronçons de même taille et ôtez les arrêtes. Rincez rapidement le poisson puis séchez-le sur du papier absorbant.
  • Préparez 4 assiettes avec le lait, la farine, les oeufs battus, salés et poivrés et la chapelure mélangée à la moutarde.
  • Passez les filets de cabillaud successivement dans le lait, la farine, l'oeuf puis la chapelure. Mettez le tout sur un plat, couvrez de film alimentaire et laissez reposer pour 1 heure au frais.
  • Panez les filets dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive et servez aussitôt.
  • Vous pouvez accompagner ce plat d'asperges cuites à la vapeur, d'une salade de jeunes pousses avec une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

polaroid

Commentaires · 15

Laisser un commentaire

*

Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann