Galette des Rois Noisette et Chocolat

Galette des Rois à la Noisette et au Chocolat

Un courage original et délicieux à base de chocolat et poudre de noisettes.

Maintenant que nous avons notre belle pâte feuilletée maison, il est temps de la garnir, non? Pour cette année, je déroge à la traditionnelle Galette des Rois à la Frangipane en réalisant une version à la poudre de noisette et au chocolat. Une galette très riche et forte en chocolat pour les grands gourmands!

J’ai profité des chutes de pâte feuilletée pour réaliser des petites galettes individuelles toutes mignonnes, à déguster en égoïste à l’heure du thé. Une façon d’être à coup sûr le roi ou la reine du jour ^^

Galette des Rois Noisette et Chocolat

 

Galette des Rois Noisette et Chocolat

Galette des Rois à la Noisette et au Chocolat

Un courage original et délicieux à base de chocolat et poudre de noisettes.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Portions: 8 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde. Mélangez bien à la spatule pour lisser le chocolat puis ajoutez le beurre mou en morceau. Mélangez rapidement et réservez.
  • Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez la poudre de noisette et enfin le chocolat fondu. Mélangez bien et réservez à température ambiante.
  • Abaissez votre pâte feuilletée finement en rectangle et disposez sur l'un des côtés la garniture en cercle d'environ 22 cm de diamètre (aidez-vous d'un cercle à tarte). Badigeonnez de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau tout autour de la garniture puis repliez la pâte feuilletée par dessus la garniture. Pressez tout autour de la garniture pour souder la pâte.
  • A l'aide d'un cercle, découpez la galette à environ 1 cm autour de la garniture.
  • Chiquetez le bord à l'aide du plat d'un couteau ou d'une fourchette puis dorez le dessus de la galette au jaune d'oeuf. Placez au frais au moins 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 180°C. Repassez une couche de dorure sur la galette et marquez le dessus du ds d'un couteau. Enfournez pour 30 minutes et dégustez tiède.

Notes

Servez les galettes tièdes, elles n'en seront que meilleures!
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 https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2013/01/galett12.jpg

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