Recette de gratin de pâtes au poireau

Gratin de pâtes au poireaux et ricotta

Un gratin de pâtes avec des poireaux et de la ricotta

Les gratins de pâtes c’est LE plat facile et rapide à faire! Si je fais souvent la version « traditionnelle » avec de la crème et des tranches de jambon, j’aime bien varier de temps en temps et vous pouvez trouver plusieurs alternatives sur le blog: tapez simplement « gratin de pâtes » dans l’onglet de recherche pour découvrir toutes les recettes!

Gratin de pâtes au poireau et ricotta
Gratin de pâtes au poireau et ricotta

Pour mon gratin du jour, j’ai ajouté du poireau pour la touche de légumes et de la ricotta pour un côté crémeux et gourmand. C’est vite fait et très bon! Pensez aussi à varier les sortes de pâtes! Ici j’ai choisi des pâtes aux légumes (d’où leur couleur verte ^^). L’important est de les cuire « al dente » puis de les rafraîchir immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Ainsi elles ne deviendront pas mollassonnes après la cuisson au four ;)

Recette de gratin de pâtes au poireau

Gratin de pâtes au poireaux et ricotta

Un gratin de pâtes avec des poireaux et de la ricotta
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Conservation : 3/4 jours au réfrigérateur
Congélation : Déconseillée (les pâtes deviennent pâteuses)

Ingrédients

  • 400 g pâtes sèches courtes
  • 2 poireau
  • 1 oignon jaune
  • 250 g ricotta
  • 20 cl crème liquide animale ou végétale
  • 1 oeuf
  • 30 g noix
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • noix de muscade moulue

Instructions

  • Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Rafraichissez sous l'eau froide et réservez.
  • Pelez l'oignon et ciselez-le finement. Nettoyez bien les poireaux en les coupant en 4 dans la longueur, puis émincez-les.
  • Mettez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y fondre le poireaux et l'oignon ciselé pendant quelques minutes. Lorsque le poireau est assez cuit, salez et poivrez puis ajoutez aux pâtes cuites et mélangez bien.
  • Dans un saladier, mélangez l'oeuf, la ricotta et la crème liquide, assaisonnez en muscade moulue, sel et poivre. Versez la préparation de pâtes au poireau dans un ou plusieurs plats à gratin et recouvrez de la préparation à la ricotta.
  • Parsemez de noix concassées puis enfournez pour 20 minutes à 180°C.
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking : https://cuisine-addict.com/batch-cooking-printemps-2-avril-2020/
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Gratin de pâtes au poireau
Gratin de pâtes au poireau
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