Octobre arrive et, avec lui, une cuisine qui devient doucement plus généreuse. Cette semaine 40, du 28 septembre au 4 octobre 2026, les légumes occupent une belle place dans le menu, sous toutes les formes : rôtis, farcis, mixés en velouté, transformés en falafels ou en croquettes… De quoi prouver une fois encore qu’ils sont loin de se limiter au rôle de simple accompagnement !
Je vous propose comme chaque semaine 14 idées pour vos déjeuners et dîners, entre recettes végétariennes, cuisine du monde et bons petits plats familiaux. Et pour la pause sucrée, on entre pleinement dans les parfums d’automne avec les noix, raisins, chocolat, agrumes et noix de pécan.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
Mon dernier livre
Vous pouvez piocher parmi les recettes selon vos envies, modifier les quantités puis générer votre liste de courses personnalisée et l’imprimer en PDF. Les menus de batch cooking disponibles pour cette semaine vous permettront également de prendre de l’avance si vous en avez envie.
Le Menu De Saison De La Semaine
Les plats du soir sont préparés en mode batch cooking chez moi, mais vous pouvez parfaitement les réaliser minute avec les recettes individuelles disponibles ci-dessous. Mais si vous souhaitez gagner du temps et vous libérer l’esprit avec cette méthode, retrouvez ici le menu de batch cooking Automne #2 pour cette semaine.
Retrouvez ci-dessous la liste de courses adaptable et imprimable: mettez simplement les recettes que vous ne souhaitez pas faire à zéro et adaptez la quantité des autres selon vos besoins. Les quantités sont données par personne, sauf pour les recettes où ce sont des petites pièces (sushis, feuilletés, etc.) où la quantité correspond au nombre de pièces. Et comme toujours, retrouvez tous les liens vers les recettes juste en-dessous
Pour voir les fiches recette, cliquez simplement sur les noms des plats dans la liste ci-dessous!
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Le conseil de la semaine – Cuisiner les légumes sans rien gaspiller
Entre les légumes du potager qui terminent leur saison et ceux d’automne qui arrivent en quantité, octobre est une bonne période pour reprendre quelques réflexes anti-gaspi en cuisine.
Avant de jeter épluchures, tiges ou feuilles, demandez-vous si elles ne peuvent pas avoir une seconde vie. Les feuilles de chou-fleur ou de brocoli peuvent être rôties au four, les tiges de brocoli épluchées puis ajoutées à une soupe ou un wok, et les fanes de certains légumes transformées en pesto. Les graines de courges peuvent quant à elles être nettoyées, assaisonnées et grillées pour devenir un topping croustillant.
Pensez également au fameux tiroir à légumes rempli de petits morceaux esseulés. Une demi-courgette, deux carottes, quelques fleurettes de chou-fleur et un morceau de patate douce peuvent facilement terminer en plaque de légumes rôtis, en soupe, en curry ou en poêlée. Une cuisine du quotidien économique, pratique et souvent très créative !
Le batch cooking pour la semaine 40 – Mois d’octobre 2026
Et si vous en profitiez pour vous mettre au batch cooking avec des menus de saison? Le batch cooking consiste à préparer plusieurs repas à l’avance en une seule session de cuisine, ce qui permet de gagner du temps tout en mangeant sainement.
N’hésitez pas à préparer ces repas en quantité suffisante pour plusieurs jours, et à les conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Vous pourrez ainsi profiter de plats savoureux et équilibrés tout au long de la semaine. Voici le menu que je vous propose pour cette semaine:
Retrouvez tous les menus de la semaine pour l’année sur cette page: Des menus de saison pour toute l’année
Et tous les menus de batch cooking publiés sur celle-ci: Plus de 2 ans de menus de batch cooking pour toute l’année
Pour commencer octobre, on mise donc sur des légumes sous toutes leurs formes, des plats généreux et quelques bonnes idées pour ne rien perdre en cuisine.
Faites votre marché dans le menu, sélectionnez les recettes qui vous plaisent et laissez l’outil préparer votre liste de courses adaptée à votre semaine. Il ne restera plus qu’à passer en cuisine !
Et vous, quelle est votre meilleure astuce pour donner une seconde vie aux petits restes qui traînent dans le réfrigérateur ?