Recette de pâtes orzo à la méditerranéenne

Orzo à la méditerranéenne

Un plat de pâtes qui change, rapide à préparé et ensoleillé!

J’aime beaucoup les petites pâtes orzo, appelées également risoni ou langue d’oiseau, et si habituellement on les mets plutôt dans une soupe comme par exemple dans ma chorba végétarienne, j’ai eu envie de les utiliser autrement pour une fois :)

Pâtes orzo à la méditerranéenne
Pâtes orzo à la méditerranéenne

Pour ma recette ultra facile et rapide, je les ai cuites un peu comme un risotto (risoni signifiant grain de riz on est pas loin ^^) pour en faire un plat délicieux et ensoleillé! Comme ce n’est pas la saison, j’ai utilisé des lanières de poivron marinées mais lorsque les beaux jours seront de retour, n’hésitez pas à utiliser du poivron et des tomates fraiches pour cette recette ;)

Recette de pâtes orzo à la méditerranéenne

Orzo à la méditerranéenne

Un plat de pate rapide et ensoleillé!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Grecque
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g pâtes sèches orzo ou langues d'oiseau
  • 200 g épinards frais
  • 200 g pois chiche cuits
  • 50 g poivrons marinés ou frais en saison
  • 400 g tomates concassées
  • 1 petite boite concentré de tomates
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 1 échalote
  • 2 gousses ail
  • 100 g feta facultatif
  • origan séché
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Pelez l'échalote et émincez-la finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail. Equeutez les épinards et hachez-les grossièrement.
  • Faites chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'échalote et les gousses d'ail pressées. Ajoutez les épinards et les lanières de poivron mariné. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les pois chiche et les pâtes orzo.
  • Mélangez puis versez le bouillon de légumes, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à frémissement.
  • Servez bien chaud avec la feta émiettée sur le plat.
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