J’aime beaucoup les petites pâtes orzo, appelées également risoni ou langue d’oiseau, et si habituellement on les mets plutôt dans une soupe comme par exemple dans ma chorba végétarienne, j’ai eu envie de les utiliser autrement pour une fois :)
Pour ma recette ultra facile et rapide, je les ai cuites un peu comme un risotto (risoni signifiant grain de riz on est pas loin ^^) pour en faire un plat délicieux et ensoleillé! Comme ce n’est pas la saison, j’ai utilisé des lanières de poivron marinées mais lorsque les beaux jours seront de retour, n’hésitez pas à utiliser du poivron et des tomates fraiches pour cette recette ;)
Orzo à la méditerranéenne
Un plat de pate rapide et ensoleillé!
Ingrédients
- 300 g pâtes sèches orzo ou langues d'oiseau
- 200 g épinards frais
- 200 g pois chiche cuits
- 50 g poivrons marinés ou frais en saison
- 400 g tomates concassées
- 1 petite boite concentré de tomates
- 50 cl bouillon de légumes
- 1 échalote
- 2 gousses ail
- 100 g feta facultatif
- origan séché
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Pelez l'échalote et émincez-la finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail. Equeutez les épinards et hachez-les grossièrement.
- Faites chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'échalote et les gousses d'ail pressées. Ajoutez les épinards et les lanières de poivron mariné. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les pois chiche et les pâtes orzo.
- Mélangez puis versez le bouillon de légumes, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à frémissement.
- Servez bien chaud avec la feta émiettée sur le plat.
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Voilà qui m’a l’air délicieux
Super recette qui donne envie…. mais mon mari ayant une hernie hiatale, j’essaye de limiter au maximum les plats à base de tomate (trop acides) avec quoi je peux les remplacer ? Merci d’avance
Bonjour,
Merci beaucoup :) Il va être difficile de changer les tomates dans ce plat car en utilisant uniquement du bouillon ce sera un peu fade. Je te recommande donc de t’orienter vers une autre recette, sans tomate. Il y a plus de 1500 recettes sur le blog, tu devrais trouver ton bonheur ;) Je te recommande de te diriger vers l'”Index des recettes” dans le menu où tu trouveras toutes les recettes classées par type de plat
Belle journée!
Comme ça a l’air bon!! je vais vite l’essayer mais dis-moi, la feta, on la rajoute quand?
Merci :)
Oups j’ai oublié de le noter dans le déroulé, je corrige: la feta est à ajouter au moment de servir ;)
Juste un régal. Merci
coucou super plat gourmand, comme j’aime, bisous
Très très gros succès !