Recette de pâtes orzo à la méditerranéenne

Orzo à la méditerranéenne

Un plat de pâtes qui change, rapide à préparé et ensoleillé!

J’aime beaucoup les petites pâtes orzo, appelées également risoni ou langue d’oiseau, et si habituellement on les mets plutôt dans une soupe comme par exemple dans ma chorba végétarienne, j’ai eu envie de les utiliser autrement pour une fois :)

Pâtes orzo à la méditerranéenne
Pâtes orzo à la méditerranéenne

Pour ma recette ultra facile et rapide, je les ai cuites un peu comme un risotto (risoni signifiant grain de riz on est pas loin ^^) pour en faire un plat délicieux et ensoleillé! Comme ce n’est pas la saison, j’ai utilisé des lanières de poivron marinées mais lorsque les beaux jours seront de retour, n’hésitez pas à utiliser du poivron et des tomates fraiches pour cette recette ;)

Recette de pâtes orzo à la méditerranéenne

Orzo à la méditerranéenne

Un plat de pate rapide et ensoleillé!
5 de 6 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Grecque
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g pâtes sèches orzo ou langues d'oiseau
  • 200 g épinards frais
  • 200 g pois chiche cuits
  • 50 g poivrons marinés ou frais en saison
  • 400 g tomates concassées
  • 1 petite boite concentré de tomates
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 1 échalote
  • 2 gousses ail
  • 100 g feta facultatif
  • origan séché
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Pelez l'échalote et émincez-la finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail. Equeutez les épinards et hachez-les grossièrement.
  • Faites chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'échalote et les gousses d'ail pressées. Ajoutez les épinards et les lanières de poivron mariné. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les pois chiche et les pâtes orzo.
  • Mélangez puis versez le bouillon de légumes, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à frémissement.
  • Servez bien chaud avec la feta émiettée sur le plat.
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Evaluation de la recette




22 commentaires
  • Super recette qui donne envie…. mais mon mari ayant une hernie hiatale, j’essaye de limiter au maximum les plats à base de tomate (trop acides) avec quoi je peux les remplacer ? Merci d’avance

    • Bonjour,
      Merci beaucoup :) Il va être difficile de changer les tomates dans ce plat car en utilisant uniquement du bouillon ce sera un peu fade. Je te recommande donc de t’orienter vers une autre recette, sans tomate. Il y a plus de 1500 recettes sur le blog, tu devrais trouver ton bonheur ;) Je te recommande de te diriger vers l'”Index des recettes” dans le menu où tu trouveras toutes les recettes classées par type de plat
      Belle journée!

  • Bonjour, je voudrais savoir à propos des 400 grammes de tomates concassées : une boite de tomates de 400 grammes ou 400 grammes de tomates ? Merci

    • Bonjour,
      Je ne comprends pas trop la question? Les tomates concassées ne sont pas à égoutter, il faut en tout 400 g de tomates concassées, c’est le poids indiqué sur la boite…

    • ce qu’on appelle tomates concassées ce ne sont pas des tomates fraîches ou de la purée, c’est généralement une boite de tomates en pot, donc vous prenez un pot de 400g… contrairement à de la purée de tomate, les tomates concassées ont encore des morceaux. pour répondre à la question vous n’avez pas à les égoutter il n’y a quasi pas de jus. Donc videz toute la boite de 400g

  • Bonjour,
    Merci pour toutes ces recettes ! Pour être bien sûre de moi, lorsqu’on rajoute les pates d’orzo dans la sauteuse, on les mets cru, et elles cuisent après avec le bouillon ? Ou il faut les faire cuire en amont ? Merci :D

    • Bonjour,
      Oui on rajoute les pâtes crues et elles cuisent dans le bouillon :) sinon je préciserais de faire cuire les pâtes, mais avec précision + 10 minutes dans le bouillon cela serait de la bouillie ;)

    • Bonjour,
      Je l’achète en grande surface, vous pouvez le trouver soit au rayon pâtes soit au rayon produits du monde.
      Dénominations possibles: orzo, risoni, risetti, langues d’oiseau,… Beaucoup de marques en proposent comme panzani, barilla, alpine, des marques distributeur,…

  • Bonjour,
    Ici nous n’aimons pas du tout les épinards … penses tu que je puisse l’enlever ou alors le remplacer par quoi ?
    Merci pour tes recettes

  • Que c’est bonheur de sortir le plat du frigo, le réchauffer et le déguster! Habitués à des iouvetsis, ce plat nous a surpris avec les pois chiches, cela a donné un goût d’ailleurs, de soleil. J’y ai ajouté des dés de poulet lors de la cuisson. C’était parfait.

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