Ahhhhhh la crème de marrons et moi, c’est une grande histoire d’amour :) Je crois que je pourrais en manger à la petite cuillère à longueur d’année ^_^ Du coup, lorsque pour Yummy magazine, j’ai du plancher sur un dessert “alternative à la bûche” pour Noël, j’ai immédiatement pensé utiliser de la crème de marrons et c’est ainsi que mon St Honoré à la crème de marron et au Kirsch est né :) Vous pouvez le retrouver dans le Yummy de Noël et dans quelques jours sur le blog :)
En attendant, comme il me fallait terminer le pot de crème de marrons, et que je voulais quelque chose d’encore plus gourmands que d’attaquer le pot à la petite cuillère, j’ai décidé de réaliser de délicieux soufflés aux marrons!
Pour la recette, plus facile tu meures: crème de marrons, œufs et un peu de crème fraîche “pour faire glisser” et le tour est joué, en 10 minutes montre en main ^^ On garde toute la saveur de la crème de marrons vanillée, avec un petit côté mousseux et tiède… j’en salive rien que d’écrire ces lignes ;)
Et pour garder le côté “je me fais le pot à la petite cuillère”, j’ai servi mes soufflés dans les jolies boites de crème de marrons :) Attention, servez vite, ils retombent à la vitesse de la lumière (et ça se voit sur les photos: le temps de leur faire prendre la pause qu’ils étaient déjà tout raplapla :( )
![](https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2012/10/soufflé-marrons-500x500.jpg)
Soufflé aux Marrons
Ingrédients
- 200 g crème de marrons
- 2 oeuf
- 3 cuillère à soupe crème fraîche
- 1 pincée sel
- beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Séparez les œufs et montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Fouettez les jaunes avec la crème de marrons et la crème fraîche puis incorporez délicatement les blancs en neige.
- Beurrez généreusement 4 ramequins (ou 2 boites de crème de marrons ^^) avant de remplir au 3/4 de la pâte aux marrons. Enfournez pour 10 minutes puis servez sans attendre (avant que ça ne retombe!!!)
Notes
![Soufflé aux Marrons](https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2013/12/ob_1b2a3f1c8a9f8e635b20cea543d5aaf1_souffl16-jpg.jpeg)
Trop gourmand ce soufflé !!!
hummm ce soufflé est un délice !!
Merci. Rapide, bon, moelleux… Ils ne sont pas retombés en refroidissant. J’ai mis 2 blancs d’oeufs qui me restaient en plus des 2 autres. J’en ai fait 6 dans un moule en silicone en forme de cœur. Je les préfère froids le goût de la crème de marrons est plus prononcé.
Un délice merci pour l’idée !