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Par Sandra Thomann

Soufflé aux Marrons

Ahhhhhh la crème de marrons et moi, c’est une grande histoire d’amour :) Je crois que je pourrais en manger à la petite cuillère à longueur d’année ^_^ Du coup, lorsque pour Yummy magazine, j’ai du plancher sur un dessert « alternative à la bûche » pour Noël, j’ai immédiatement pensé utiliser de la crème de marrons et c’est ainsi que mon St Honoré à la crème de marron et au Kirsch est né :) Vous pouvez le retrouver dans le Yummy de Noël et dans quelques jours sur le blog :)

En attendant, comme il me fallait terminer le pot de crème de marrons, et que je voulais quelque chose d’encore plus gourmands que d’attaquer le pot à la petite cuillère, j’ai décidé de réaliser de délicieux soufflés aux marrons!

Pour la recette, plus facile tu meures: crème de marrons, œufs et un peu de crème fraîche « pour faire glisser » et le tour est joué, en 10 minutes montre en main ^^ On garde toute la saveur de la crème de marrons vanillée, avec un petit côté mousseux et tiède… j’en salive rien que d’écrire ces lignes ;)

Et pour garder le côté « je me fais le pot à la petite cuillère », j’ai servi mes soufflés dans les jolies boites de crème de marrons :) Attention, servez vite, ils retombent à la vitesse de la lumière (et ça se voit sur les photos: le temps de leur faire prendre la pause qu’ils étaient déjà tout raplapla :( )

Soufflé aux Marrons

Soufflé aux Marrons

Avec très peu d'ingrédients et de temps, réalisez de délicieux soufflés à la crème de marrons.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C. Séparez les œufs et montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  • Fouettez les jaunes avec la crème de marrons et la crème fraîche puis incorporez délicatement les blancs en neige.
  • Beurrez généreusement 4 ramequins (ou 2 boites de crème de marrons ^^) avant de remplir au 3/4 de la pâte aux marrons. Enfournez pour 10 minutes puis servez sans attendre (avant que ça ne retombe!!!)

Notes

Les boites de crème de marrons font de jolis contenants pour ce soufflé: lavez-les et séchez-les bien avant de les utiliser mais surtout beurrez-les généreusement pour que le soufflé puisse bien se développer!

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Soufflé aux Marrons

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