Cette petite recette fait partie d’un menu de batch cooking d’il y a quelques années que vous aimez beaucoup! Je n’avais pas encore pris le temps de la partager de façon “individuelle” mais je répare vite cette erreur !! La sauce de ce bowl est juste sublime et vous pourrez l’utiliser pour assaisonner d’autres plats. Ici c’est devenu un classique dans ma cuisine et tout le monde en reprend à coup sûr, tellement elle est addictive ^^
Pour le reste de la composition: des céréales et des légumineuses pour avoir un plat rassasiant et complet, des légumes croquants, crus ou cuits comme vous préférez, à varier selon les saison :) Et voilà! Une belle assiette ultra simple à réaliser mais très gourmande et pleine de saveurs!
Quinoa bowl sauce Thaï
Une belle assiette complète avec sa sauce aux cacahuètes
Prix par personne: 1,90 €
Conservation: 4/5 jours au réfrigérateur
Congélation: Non
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-printemps-8-mai-2020/
Ingrédients
- 200 g quinoa
- 2 carotte
- 1/2 chou rouge ou mélange chou rouge/chou blanc
- 200 g lentilles corail
- 150 g fèves ou petits-pois frais
- 1 oignon rouge
- 3 brins coriandre
- 50 g noix de cajou
Instructions
- Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Egouttez et réservez.
- Pelez et émincez l'oignon rouge en demie-rondelles. Emincez le chou-rouge finement. Pelez et râpez les carottes.
- Pour la sauce: mettez le beurre de cacahuètes et le miel dans un bol et faites fondre au micro-onde. Ajoutez le gingembre râpé, la sauce soja, l'huile de sésame, l'huile d'olive et le vinaigre de riz. Mélangez bien en ajoutant de l'eau au besoin si la sauce est trop épaisse.
- Composez les bowl avec les lentilles, le quinoa et les légumes, nappez de sauce et mélangez.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 596kcalCarbohydrates: 87gProtéines: 30gGras: 16gLipides saturés: 3gSodium: 159mgPotassium: 1407mgFibre: 25gSucre: 12gVitamine A: 6623IUVitamine C: 81mgCalcium: 134mgFer: 9mg
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Recette testée et approuvée ! Simple mais très bonne
bonjour,
je voudrais faire la sauce salade, par quoi je peu remplacer le vinaigre de riz, meri.
Bonjour,
Par un vinaigre doux, type vinaigre de cidre ou au miel ;)
Bonjour Sandra. Le chou ne passant pas bien, par quoi puis-je le remplacer ? Merci.
Bonjour,
Comme il s’agit d’une assiette de salade, n’importe quelles crudités de saison pourront faire l’affaire ;)
Bonjour, tout d abord merci pour toutes ces recettes toute la famille est fan .
Nous aimons beaucoup les feves mais je n en trouve pas à l achat dans quelle rayon ou magasin les trouver ?
Merci
Bonjour
Je les achète fraîches en direct au producteur ou au Grand frais.
Mais vous pouvez remplacer par un autre légume si vous n’en trouvez pas ;)
Bonjour, j’adore proposer des bowl à mes invités, ça fait toujours de l’effet. Perso, je mets souvent de la houmous maison et des cubes de betteraves rouges cuites. Si je peux me permettre, je crois que tu as oublié de mentionner l’étape de cuisson des lentilles corail.