Bonjour tout le monde! J’espère que vous allez bien :) Quelques nouveautés pour le batch de cette semaine:
Comme j’avais besoin de garder certains plats plus longtemps, voire de les congeler car je n’étais pas beaucoup là les soirs de la semaine, j’ai choisi de ne pas incorporer de crème, ni de gratiner mes plats passant au four. J’ai ainsi prolongé le temps de conservation au réfrigérateur de 1 à 2 jours et je peux congeler tranquillement. Je n’aime pas congeler les plats avec de la crème car elle a tendance à trancher à la décongélation (la matière grasse et l’eau se sépare), cela donne une texture granuleuse pas vraiment agréable. Donc en procédant ainsi plus de soucis :) Je pense opter pour cette manière de faire pour les prochains batch aussi, qu’en pensez-vous?
Ceux qui me suivent sur les réseaux ont vu qu’un petit nouveau avait rejoins ma cuisine. En effet, j’utilise actuellement le Cookeo et je regarde comment je peux l’intégrer à ma routine de batch. Il y a donc un plat cette semaine fait avec ce robot mais vous pouvez parfaitement faire sans! Je vous mets d’ailleurs la marche à suivre dans les deux cas (avec et sans Cookeo). Je le trouve vraiment très chouette donc attendez-vous à le retrouver dans de prochains menus… et pourquoi pas une surprise à venir ;)
Vous verrez également que j’ai retiré la partie goûter, en effet peu de monde cliquait sur les liens des recettes de goûter (moins de 0,5% des visiteurs). J’en déduis donc que cela ne vous intéresse pas et je ne vais donc plus l’ajouter. Cela me fera gagner du temps et libérera de la place sur l’article qui est déjà bien long ^^ Dans tous les cas, vous pouvez retrouver toutes mes recettes sucrées dans l’index des recettes de desserts.
Exceptionnellement il n’y aura pas de nouveau menu de batch la semaine prochaine car je serais beaucoup en déplacements et n’aurais pas le temps de faire une session de cuisine. Je vous remettrai néanmoins le menu de la semaine 6 publié l’an dernier en le “re-pimpant” pour ajouter les nouvelles fonctionnalités ;)
Belle semaine à tou.te.s et bon batch!!
Le menu de la semaine & Temps de conservation
Comme je vous le conseille habituellement, consommez les plats les plus fragiles en premier et n’hésitez pas à congeler ceux qui risque d’attendre le plus, directement après leur préparation (les plats suivis d’une * peuvent être congelés).
Les plats avec la mention “V” sont végétariens et ceux avec “Ve” sont végétaliens. Les plats avec la mention “Cookeo” sont préparés avec le robot mais réalisable sans.
Pour plus d’informations: F.A.Q. BATCH COOKING (vous y trouverez aussi la réponse à la fameuse question du “pourquoi 4 plats seulement?” ^^)
- (a) Pâtes aux champignons et épinards * (V) -2 jours au réfrigérateur
- (b) Gratin de chou-fleur et poulet * (Cookeo)- 3/4 jours au réfrigérateur
- (c) Crozets aux poireaux & carottes Р3/4 jours au r̩frig̩rateur
- (d) Chili sin carne * (Ve) Р5/6 jours au r̩frig̩rateur
Besoin d’un 5ème plat? Ajoutez un velouté de poireaux et pommes de terre qui sera parfait accompagné de pain frais, fromages et charcuteries.
Le 5ème plat est dans la liste de courses automatique, si vous ne souhaitez pas l’ajouter, réduisez simplement les portions à 0
Pâtes sauce crème, champignons et épinards 
Gratin de poulet et chou-fleur au cookeo 
Gratin de crozets aux légumes 
Chili sin carne
La liste de courses de la semaine pour 4 personnes / 16 portions (environ 40 €)
Fruits et légumes
- 200 g d’épinards frais (a)
- 1 chou-fleur (b)
- 2 poireaux (c)
- 4 carottes (c 2 / d 2)
- 600 g de champignons de Paris (a 500 /d 100)
- 4 oignons (a 2 / b 1 / d 1)
- 2 échalotes (c)
- 4 gousses d’ail (d)
- 1 petit piment vert (facultatif) (d)
Charcuterie/Traiteur
- 200 g d’allumettes de bacon (ou une alternative végétale) (c)
Viande/Poisson
- 2 escalopes de poulet (b)
Cremerie
- 20 cl de crème épaisse (animale ou végétale) (a) => sera utilisé pendant la semaine
- 40 cl de crème liquide (animale ou végétale) (c 20 / b 20) => sera utilisé pendant la semaine
- 50 g de parmesan râpé (a) => sera utilisé pendant la semaine
- 150 g de fromage râpé (b 100 / c 50) => sera utilisé pendant la semaine
Epicerie
- 10 cl de vin blanc (c)
- 500 g de pâtes sèches au choix (a) => sera utilisé pendant la semaine
- 200 g de crozets (c)
- 120 g de riz complet cru (d)
- 50 g de lentilles corail (d)
- 200 g de haricots rouges cuits ou 80 g de haricots rouges secs à faire tremper et cuire la veille (d)
- 50 g de maïs (d)
- 50 g de quinoa cru (d)
- 50 g de poivrons marinés (d)
- 400 g de tomates concassées (d)
Dans votre épicerie
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique (a)
- Bouillon de légumes (d)
- Sel et poivre, Epices: muscade moulue (b), cumin (d), coriandre (d), origan séché (d), grains de moutarde (d), sauce Worcestershire (d).
Ingrédients et préparations à prévoir en plus pour les accompagnements
- Vous pouvez ajouter une protéine, dés de poulet ou de tofu grillés aux pâtes si cela ne vous suffit pas;
- J’ai servi le gratin de poulet et chou-fleur avec une salade de mâche et carottes râpées bien assaisonnée; idem pour les crozets;
Le matériel nécessaire pour la cession complète de batch cooking
Pour la réalisation des recettes:
- 1 grand couteau
- 1 couteau d’office
- 1 sauteuse
- 1 cocotte
- Cookeo OU 1 poêle et 1 grande casserole
Pour la conservation, au minimum:
- 1 grand contenant pour la préparation aux crozets
- 1 grand contenant pour le poulet et chou-fleur
- 1 grand contenant pour le chili
- 1 contenant moyen pour la préparation aux champignons
- 1 contenant moyen pour le riz
Batch cooking de la semaine
Les préparations et cuisson à lancer en premier:
(c) Faites cuire les crozets selon les indications du paquet (15 minutes). Rafraichissez sous un filet d’eau froide et égouttez. Réservez
(d) Faites cuire les lentilles corail et le quinoa dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 10 minutes. Egouttez et réservez.
(d) Faites cuire le riz complet 9 minutes sous pression ou 25 minutes dans de l’eau bouillante. => Débarrassez dans un contenant laissez refroidir avant de fermer et stocker au réfrigérateur.
5 minutes puis 15 ou 25 minutes de cuisson
On découpe et on prépare les ingrédients bruts :
- Pelez les oignons et les échalotes, puis émincez-les finement;
- Pelez et dégermez les gousses d’ail;
- (b) Otez les feuilles du chou-fleur et coupez-le en fleurettes;
- (c) Nettoyez les poireaux puis émincez-les en fines rondelles;
- (c/d) Epluchez les carottes et coupez-les en petits cubes (brunoise);
- (a) Nettoyez les champignons puis coupez-les en lamelles;
- (a) Equeutez les épinards et hachez-les grossièrement;
- (b) Emincez le poulet en cubes;
35 minutes
Puis on se lance dans les préparations :
(d) Mettez un peu d’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir 1 oignon émincé. Ajoutez les 4 gousses d’ail juste écrasées du plat du couteau, 2 carottes en dés, les lanières de poivrons marinés, 100 g de champignons émincés et le piment vert coupé si vous souhaitez en mettre. Laissez cuire à feu vif pendant quelques minutes en remuant. Ajoutez les tomates concassées, 20 cl de bouillon de légumes, les haricots rouges, le maïs, les lentilles et le quinoa cuits. Assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe d’origan, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de graines de moutarde. Salez et poivrez puis mélangez bien et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 20 minutes. => Débarrassez dans un contenant laissez refroidir avant de fermer et stocker au réfrigérateur.
10 minutes puis 20 minutes de cuisson
(b au Cookeo) Mettez un peu d’huile dans la cuve du Cookeo réglez sur “Manuel/Cuisson classique/Dorer” faites-y revenir 1 oignon ciselé et les dés de poulet poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et 20 cl d’eau. Salez et poivrez, ajoutez une pincée de muscade râpée puis lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes (réglage “Manuel/Cuisson sous pression“). => Débarrassez dans un contenant laissez refroidir avant de fermer et stocker au réfrigérateur.
(b sans cookeo) Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée puis faites-y cuire le chou-fleur pendant 15/20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Egouttez et débarrassez dans un plat. Faites dorer 1 oignon ciselé et les dés de poulet avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Salez et poivrez et ajoutez une pincée de muscade râpée. Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à coeur. Ajoutez le poulet dans le plat du chou-fleur. => Laissez refroidir avant de fermer et stocker au réfrigérateur.
5 minutes puis 10 minutes de cuisson
(10 minutes puis 15 minutes de cuisson sans cookeo)
(a) Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et faites-y revenir 2 oignons ciselés. Lorsqu’ils commencent à devenir fondants, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et mélangez bien. Ajoutez 500 g de champignons coupés et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils aient rendus toute leur eau. Ajoutez les épinards, salez et poivrez généreusement et laissez cuire encore 2 minutes en remuant => Débarrassez dans un contenant laissez refroidir avant de fermer et stocker au réfrigérateur.
10 minutes
(c) Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les échalotes et les allumettes de bacon. Ajoutez le poireau et la moitié des carottes puis arrosez de 10 cl de vin blanc sec. Assaisonnez bien et laissez cuire à couvert et à feu doux une dizaine de minutes. Ajoutez les crozets cuits et mélangez => Débarrassez dans un grand contenant et laissez refroidir
5 minutes puis 10 minutes de cuisson
On laisse la dernière cuisson terminer pendant qu’on rempli le lave-vaisselle et le fait tourner. Un petit coup de propre dans la cuisine et il est temps de tout laisser refroidir (pas plus de 2 heures à température ambiante) avant de fermer hermétiquement ou mettre sous vide et placer au frais. Vous pouvez directement congeler toutes les préparations si vous le souhaitez, je déconseille la congélation des crozets car ils ressortent un peu pâteux. Voilà , vous êtes tranquille pour la semaine!
Temps total Batch Hiver #6 2020 Cuisine Addict: 1h20
(1h10 de préparation + dernière cuisson 10 min)
Ce qu’il vous reste à faire la semaine
- Pâtes aux champignons et épinards : Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet en retirant 1 minute de cuisson. Pendant ce temps, réchauffez la préparation aux champignons dans une casserole en ajoutant 20 cl de crème épaisse et 50 g de parmesan râpé. Egouttez rapidement les pâtes puis ajoutez-les dans la sauce et mélangez bien pour enrober, rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud.
- Gratin de chou-fleur et poulet : Versez la préparation de poulet dans un plat à gratin (ou laissez dans votre contenant s’il passe au four). Ajoutez 20 cl de crème liquide et mélangez bien. Parsemez de 100 g de fromage râpé et enfournez 15 minutes à 180°C.
- Crozets aux poireaux et carottes : Versez la préparation aux crozets dans un plat à gratin (ou laissez dans votre contenant s’il passe au four). Ajoutez 20 cl de crème liquide et mélangez bien. Parsemez de 50 g de fromage râpé et enfournez 20 minutes à 180°C.
- Chili sin carne : Faites réchauffer le chili à la casserole et servez accompagné du riz complet.
Les recettes individuelles
Ils ont testé ce menu de Batch Cooking!
Le batch cooking de Béatrice 
Le batch cooking de Carole 
Le batch cooking de Catherine 
Le batch cooking de Cyrille 
Le batch cooking de Myriam 
Le batch cooking de Nelly 
Le batch cooking de Deborah
N'hésitez pas à m'envoyer la photo de vos réalisations
pour que je les mette à l'honneur ici!
Bonjour Sandra,
Comme toujours, un grand merci pour ce nouveau Batch qui me donne déjà envie de cuisiner! Petite question : mes enfants ne mangent pas de champignons :( Par quoi puis-je les remplacer?? vu qu’ils ne raffolent pas non plus des épinards je ne voudrais pas qu’ils boudent complètement mon repas!!!
Merci d’avance
Bonjour,
Comme ce sont les ingrédients principaux de cette recette, il vaut mieux changer complètement de recette qu’essayer de remplacer par autre chose. On ne peux pas toujours tout remplacer et être sûr du goût final ;)
Le mieux reste donc de préparer une autre sauce pour pâtes (il y en a plus de 40 sur le blog par ici: https://cuisine-addict.com/cuisine/type-plat/plats/pates/) comme par exemple une sauce au poireau et lardons: https://cuisine-addict.com/pates-poireau-creme-lardons/
Bonjour Sandra
Merci pour les idées!!
J’avais demandé à mes enfants par quoi je pouvais remplace les champignons et très pragmatique mon fils m’a dit : “Maman, puisque ça te fait plaisir de manger les pâtes aux champignons et épinards, tu réduis les quantités et nous mangerons les pâtes au Ketchup ou au pesto!!!” On a beau leur faire découvrir de nouvelles saveurs, nos ados restent un peu bloqués ;))
Bonjour mon homonyme XD
Mon premier commentaire sur ton blog que j’ai déjà pourtant beaucoup parcouru. Et comme, moi aussi semaine prochaine je suis peu à la maison car en formation, un max de plats congelables me va très bien!! et franchement, au top d’avoir la possibilité d’y ajouter un 5ème plat, même s’il est déjà dans d’autres semaines moi je trouve ça super de pouvoir les intégrer ailleurs, de varier etc. Bon, sauf que pas de bol, cette semaine j’avais déjà un velouté de poireaux pomme de terre et un gratin de chou fleur (au jambon par contre) mais pas bien grave!!
Sinon, pour al partie sucrée, moi j’avais une suggestion (forcément une qui m’arrange haha!) pourquoi pas faire un batch par mois, ou tt les 15j, spécial “goûter et petit déjeuner”? En tt cas moi je suis en phase de réflexion et de recherche de recettes pour des goûters variés (mes enfants n’aiment pas prendre la même chose tte la semaine, aussi bien pour le goûter que le petit déjeuner, donc vive les conservateurs…) mais qui se gardent dans le temps. Alors si toi ça t’inspire ce serait chouette aussi lol d’autant que j’ai une pleine confiance en tes recettes (on n’a jamais été déçus ici (ya même eu quelques cas où ça a fait l’unanimité!) et les portions sont trèèèèès larges, ce qui me permet quelques lunchbox lol)
Enfin encore une fois MERCI pour ce super blog de la mort qui tue!!!
Bonjour,
Merci beaucoup pour ton commentaire :)
J’y avais pensé pour la partie sucrée, malheureusement cela viendrait forcément en remplacement d’un menu “classique salé” de batch car je n’ai pas le temps de faire 2 menus de batch dans une semaine :/ (de bout en bout un menu de batch me prend 2 jours entre l’organisation, la réalisation, les photos et la rédaction de toutes les recettes et déroulé).
J’ai donc bien prévu un batch spécial goûter dès que j’aurais le temps de le faire (en vidéo surement, une fois tous mes manuscrits rendus ;) ) mais il n’y en aura pas tous les mois car cela représenterait trop de travail et que les batch salés sont plus demandés ;)
ah mais déjà un ou deux dans l’année ça m’aidera pour voir comment on peut s’organiser! moi après c’est surtout la partie conservation qui me pose souci :-/ je sais jamais cb de temps et comment conserver au mieux… si déjà ça me permet de temps en temps de compléter (ou d’abolir) l’industriel ça serait cool! mais oui je me doute que c’est du boulot tout ça!
et encore merci!!!! <3
Bonjour Sandra. Merci bcp pour tout ça.
J’ai une petite requête. Les personnes comme moi qui pratiquent le batchcooking le font surtout parce qu’ils ont peu de temps. Du coup, on a aussi tendance à faire nos courses en Drive.
Or, sur les sites de Drive, les achats se font souvent au poids et pas au nombre de produits. Par exemple 200g de poireaux et pas 2 poireaux. Pour un certain nombre de produits on arrive à faire le lien entre poids et nombre mais pour les poireaux par exemple j’ai un peu de mal. Donc si on pouvait avoir une équivalence en poids ce serait fantastique.
Un grand merci.
Jean Marie
Bonjour,
Effectivement n’utilisant pas les drive j’ai l’habitude pour ce type de produit de le noter en nombre, quand en soit, le poids n’est pas si important.
J’essaierai de mettre des références en poids, il faut juste que je pense à peser les légumes avant de me lancer dans ma préparation ^^
Bonne journée!
Fantastique. Merci bcp.
Bonjour Sandra,
Vous avez ma reconnaissance éternelle pour la révolution apportée dans mon quotidien de mère célibataire travaillant loin de chez moi. J’ai la chance d’avoir à proximité des producteurs chez qui j’achète la majorité des ingrédients nécessaires, donc nous mangeons à la fois bon, varié et local.
Et j’ajoute des remerciements pour avoir augmenté la part des menus végétariens et végétaliens, c’est top !
Bref, je vous kiffe :-)
Bonjour Hélène,
Merci beaucoup cela me touche et je suis ravie de pouvoir vous aider avec mes menus :)
Bonjour
depuis des mois je me dis que ce serait vraiment ce qu’il me faut le batch cooking!
Et depuis que je suis tombée sur votre blog, ( grâce au menu végétarien car le soir en famille on ne mange pas de viande!) et je m’y suis mise.
une révélation même si souvent je mets bcp plus de temps que vous!!
Merci pour votre aide.
PS : pourquoi devons nous faire cuire du riz ( fin de la première partie)qui n’apparait pas ds les menus!
Bonjour,
Merci beaucoup :)
Pas d’inquiétude pour le temps, cela vient au fur et à mesure de la pratique ;)
Le riz est l’accompagnement du chili sin carne, Ã servir en semaine!
Bonjour Sandra,
Un grand merci pour ces batch cook hebdomadaires. Ils me sont précieux.
Une petite question sur le déroulé de ce batch, quand on arrive à la recette du gratin choux fleur poulet, avec le cookeo il faut mettre des oignons et pas sans cookeo. Du coup je les ai quand même mis ! Je suis sure que ce sera délicieux !
Bon courage pour tous les projets que tu mènes de front …Bravo !
Bonjour,
Oups c’est un oubli, je corrige ;)
Merci beaucoup :D
Bonjour, je m’inspire régulièrement de vos menus et grâce à ces préparations mes enfants découvrent et apprécient
des recettes qu’ils n’auraient pas voulu goûter avant. Merci et bravo pour le menu de cette semaine qui est très rapide à faire. J’ai remplacé les épinards (des pâtes) par une courgette coupée en tous petits dés parce que les épinards et les enfants, non vraiment chez moi ça passe pas ;-)
Un grand merci pour ces menus, avec 3 enfants à la maison vous avez sauvé ma santé mentale en me permettant d’avoir l’esprit libre les soirs de semaine !
Pour la recette gratin de chou-fleur, mes enfants et mon mari n’aimant pas le chou-fleur j’ai remplacé par 1 brocoli et 1/2 potiron en cubes, et ils ont adoré !
Merci beaucoup, je suis ravie de pouvoir vous aider dans votre quotidien de maman :)
Encore un batch qui a plu à toute la famille. Je tablais sur des restes pour les midis et que nenni, tout est parti chaque soir. Ma fille de 9 ans adore m’aider en cuisine, elle avait des craintes au vu des tous ces champignons et finalement hormis les pâtes aux épinards et champignons, elle a tout aimé, mention toute particulière pour le chili sin carne. Au lieu de poivrons marinés, j’ai utilisé deux poivrons que j’ai fait cuire avec un filet d’huile d’olive. MERCI POUR VOTRE ORGANISATION!
Bonjour Sandra,
Cette semaine, je suis en retard, pas de plats au congèl, que j’ai décidé de réchauffer pour le vider, plus pleins de microbes à la maison, du coup pas trop envie de batcher.
Bref, je m’y suis mise aujourd’hui, et j’avais une petite remarque concernant la crème mise au moment des repas. je comprends ton point de vue à propos de la conservation mais du coup je trouve que l’on perd un peu l’efficacité du batch, en effet, pour moi, le batch est un gain de temps mais aussi une économie d’énergie car je fais cuire mes gratins en une seule fois alors du coup en mettant la crème au dernier moment, on perd ce bénéfice.
Sinon, merci encore pour ces bons menus!!!
Bonjour,
En fait je n’ai pas trouvé que cela prenait plus de temps, car finalement le soir en semaine, on rajoute juste la crème, on mélange rapidement et on enfourne. Il n’y a qu’une toute petite étape de même pas 2 minutes en plus par rapport à un simple réchauffage au four :) Mais surtout on économise la 1ère cuisson au four le jour du batch (économie de temps et d’énergie) et le gratin est encore meilleur car il n’est pas réchauffé mais juste cuit ;)
Après libre à toi de monter et cuire le gratin tout de suite le dimanche et faire le réchauffage en semaine ;)
Bonjour Sandra,
Toute la famille vous remercie et vous félicite pour vos recettes qui sont toujours très appréciées!! :)
Les enfants (qui aiment bien participer à la préparation des batchs) souhaitent vous faire part d’une toute petite remarque: nous avions des épinards dans ce batch, ainsi que le précédent. Or, il nous semble que janvier n’est pas vraiment la saison des épinards? Qu’en pensez-vous?!…
Bonjour,
Merci beaucoup :) En fait il existe plusieurs variétés d’épinards, celles à petites feuilles sont plutôt estivales effectivement, mais il existe une variété à grandes feuilles qui est hivernale. La saison se termine courant janvier mais j’en trouvais encore chez mon producteur (à noter que je fais mes batch avec 2 semaines de décalage pour avoir le temps de tester les recettes, cela peut donc jouer éventuellement).
On peut remplacer par de la mâche qui arrive sur les étals à cette période ou du poireau par exemple ;)
Bonjour :)
Tout d’abord un grand MERCI!!! Vos menus sont juste parfaits et toutes les explications qui vont avec aussi!
Mon premier batch cooking : j’ai mis plus de temps que prévu (surtout sur la découpe des légumes…) mais tant pis! Et forcément quand on ne connait aucune des recettes, c’est moins simple que celles dont on a l’habitude…
Pas de crozets ni bacon/lardon sous la main, j’ai remplacé par des coquillettes et du tofu fumé, hâte de gouter!
Merci encore et à la semaine prochaine :)
Bonjour, je me suis lancée dans le batch cette semaine et même si j’ai mis un peu plus de temps, j’ai apprécié cuisiner en sachant que je ne ferais que réchauffer le reste de la semaine ! la première recette des pâtes sauce épinards / champignons a fait l’unanimité de la famille ! Hâte de goûter aux suivantes !
Merci de me permettre de varier mes recettes, mes enfants vont être ravi !
Bonjour Sandra,
Une simple remarque : quand on appuie sur “shopping list” la liste proposée ne comprend pas le riz complet – j’imagine qu’il s’agit d’un oubli?
En tout cas merci à vous pour toutes ces bonnes idées !
Bonjour,
Effectivement, le riz n’est pas dans la shooting liste car celle-ci est générée à partir des recettes (pour pouvoir être adaptables) or le riz est un accompagnement proposé pour le chili, il n’est donc pas dans la recette et ne figure pas du coup dans la liste de courses ;)
Je en peux pas modifier cela, car ça impliquerait de rajouter des accompagnements à chaque plats, ce qui prendrait beaucoup de temps et “obligerait” à ne choisir qu’un accompagnement ou penser à le supprimer de la recette.
Bonjour, quand j’ai décidé de commencer le batch cooking, j’ai voulu directement acheter votre livre et puis finalement, j’ai eu peur que ça soit le énième livre de cuisine qui resterait dans mon placard. Alors j’ai décidé de vous tester grâce à votre générosité de laisser tout le contenu en ligne. Avec bonheur je cuisine le dimanche, depuis plusieurs semaines, c’est du sport mais quel bonheur en semaine d’avoir si peu à gérer, je suis maman, assistante maternelle et éleveuse de chats donc les journées sont bien remplies, c’était le stress tous les soirs entre mon bébé, le bébé qui reste tard chez moi, les chats et les devoirs de ma grande… Je suis vraiment beaucoup plus détendue surtout quand le papa travaille (en horaires décalés). Mon bébé mange comme nous (dme), grâce à vous, il peut manger comme nous ou presque, tout est équilibré, c’est un soulagement de ne pas devoir m’ajouter le stress de savoir ce qu’il peut manger.
Bref, tout ça pour vous dire un grand merci et au revoir car je vous quitte pour quelques temps au moins, ben oui, il était logique de faire honneur à votre travail, j’ai acheté votre livre, qui donne envie d’être lu, très joliment présenté, j’ai hâte de l’ouvrir demain je reviendrai sûrement pour Noël ou peut être avant pour le goûter
Bonjour et merci beaucoup :)
Votre message me touche énormément et je suis ravie que les menus vous plaisent ;)
Un an après…
Je viens de refaire ce batch cooking de l’année dernière. J’ai toujours des enfants qui n’aiment pas les champignons!!! Alors je les ai remplacés par des dés de tomates séchées dans les pâtes aux épinards et le côté sucré a fait passé les épinards : un régal.
Et puisque je suis accro au BC depuis 2 ans maintenant, je me permets même de mettre mon grain de sel dans les recettes. Pour le gratin de chou-fleur, j’ai remplacé le poulet par du dos de lieu noir que j’ai préalablement cuit dans un bouillon de légumes (on adore le poisson et c’est parfois difficile à intégrer dans des plats à réchauffer mais là , c’était parfait. Juste réchauffer au four comme préconiser dans le menu).
Alors voilà , un grand merci pour toutes les recettes, les menus, les menus bis, etc…
Je ne me lasse pas de consulter le site.
Bonjour et merci un mois que j’ai adopté ce mode fonctionnement et j’en suis ravi! Cela me pousse à manger de saison, frais et sain. Moins de viande et de bétises le soir! Je découvre en outre de nombreux produits que je n’aurais pas forcément tentés.