Menu pour la semaine du lundi 16 au dimanche 22 octobre 2023

Pour la semaine du 16 au 22 octobre 2023 je vous ai concocté un menu alléchant et délicieux, adapté à la saison et aux budgets serrés. Cette sélection de plats mettra en valeur les légumes phares de l’automne et les bons petits plats réconfortants.

Je vous propose des plats pour satisfaire tous les goûts et exigences, qu’il s’agisse d’options végétariennes, de plats à base de viande, ou encore de desserts gourmands.

Ce menu hebdomadaire est conçu pour vous inspirer et vous aider à organiser vos repas du lundi au dimanche. Mon but est de vous offrir des idées savoureuses et équilibrées qui mettront un peu de variété et de créativité dans votre alimentation quotidienne. Alors, préparez-vous pour une semaine délicieuse !

Le Menu De Saison De La Semaine

Pour la semaine du 16 au 22 octobre 2023, je vous propose un menu équilibré et facile à réaliser pour vous simplifier la vie et profiter des saveurs de saison. Voici les recettes que j’ai sélectionnées pour vous.

Les plats du soir sont préparés en mode batch cooking chez moi, mais vous pouvez parfaitement les réaliser minute avec les recettes individuelles disponibles ci-dessous. Mais si vous souhaitez gagner du temps et vous libérer l’esprit avec cette méthode, retrouvez ici le menu de batch cooking Automne #4 pour cette semaine.

Retrouvez ci-dessous la liste de courses adaptable et imprimable: mettez simplement les recettes que vous ne souhaitez pas faire à zéro et adaptez la quantité des autres selon vos besoins. Les quantités sont données par personne, sauf pour les recettes où ce sont des petites pièces (sushis, feuilletés, etc.) où la quantité correspond au nombre de pièces. 

Afin de faciliter votre organisation pour les courses, n’hésitez pas à planifier vos repas à l’avance et à profiter des promotions pour faire des économies. La cuisine maison peut être facile et rapide à réaliser tout en proposant des recettes équilibrées et savoureuses.

Pour voir les fiches recette, cliquez simplement sur les noms des plats dans la liste ci-dessous! 
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Les Légumes et Fruits de Saison en Octobre

Les légumes de saison au mois d’octobre

En octobre, plusieurs légumes et fruits de saison sont parfaits pour préparer de savoureux plats d’automne. Parmi les légumes, on retrouve les épinards, les poireaux, les cèpes, les oignons et les courges.

Les épinards sont riches en vitamines et minéraux, et sont parfaits pour préparer des salades ou des plats chauds. Les poireaux, quant à eux, apportent une saveur douce et sont délicieux en quiche, en tarte ou en accompagnement d’autres légumes. Les cèpes, qui font partie de la famille des champignons, sont très appréciés pour leur saveur et leur texture et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes.

Les oignons, un ingrédient incontournable de nombreux plats, sont également de saison en octobre. Ils apportent une saveur légèrement sucrée et sont souvent utilisés pour agrémenter les soupes, les sauces ou les salades. Les courges, comme la citrouille et le potiron, sont également très populaires durant l’automne. Leur chair tendre et légèrement sucrée peut être utilisée pour des soupes, des gratins ou des desserts, comme la célèbre tarte à la citrouille.

Les fruits de saison au mois d’octobre

Côté fruits, octobre offre une variété de choix appartenant à la saison d’automne. Parmi ces fruits, on retrouve notamment les pommes, les poires, les raisins et les kakis. Ces fruits peuvent être consommés tels quels, en salades de fruits, ou être utilisés pour préparer de délicieuses compotes, tartes, ou confitures.

En somme, octobre est un mois idéal pour profiter de légumes et fruits de saison qui nous offrent une multitude de possibilités pour élaborer des menus savoureux et équilibrés tout au long de la semaine.

Zoom Sur Un Ingrédient De Saison: Les Châtaignes

Dès les premières feuilles tombées, les châtaignes font partie intégrante de la cuisine d’automne. Elles se prêtent à de nombreuses préparations culinaires, aussi bien sucrées que salées, et ajoutent une note gourmande à nos plats. Chaudes ou froides, entières, en purée ou en farine, elles se déclinent en soupe, en gratin, ou en dessert.

Un classique sont les marrons chauds (qui ne sont pas des marrons, non comestibles mais bine des châtaignes), que l’on trouve généralement dans les rues et les marchés en automne. Préparer des marrons chauds à la maison est plus facile qu’on pourrait le penser. Il suffit de consulter mon article Comment faire des marrons chauds pour découvrir des astuces pour les réussir.

Les châtaignes sont également riches en nutriments et en fibres, tout en étant relativement faibles en calories. Elles contiennent des vitamines et des minéraux, tels que la vitamine C et le potassium, qui sont bénéfiques pour notre santé.

En bref, les châtaignes sont un incontournable de la cuisine d’automne, tant pour leur saveur délicieuse que pour leurs bienfaits nutritionnels. N’hésitez pas à les intégrer dans vos recettes pour profiter pleinement de cette saison gourmande!

Le batch cooking pour la semaine 42 – Mois d’octobre 2023

L’idée principale est d’organiser et préparer les repas à l’avance avec le batch cooking, un concept qui permet de gagner du temps et de l’énergie en cuisine. Tout d’abord, il est essentiel de planifier le menu pour la semaine et de faire les courses nécessaires en fonction de la liste de courses préétablie. L’organisation est la clé pour un batch cooking réussi. Je passe quelques heures le week-end à préparer et à cuisiner les principaux plats, auxquels je peux ajouter des accompagnements rapides et simples à réaliser tout au long de la semaine.

Ainsi, le batch cooking me permet de profiter de repas équilibrés et savoureux tout au long de la semaine, sans passer trop de temps en cuisine. C’est une stratégie efficace pour gagner du temps, de l’énergie et de l’argent.

Retrouvez tous les menus de la semaine pour l’année sur cette page: Des menus de saison pour toute l’année

Et tous les menus de batch cooking publiés sur celle-ci: Plus de 2 ans de menus de batch cooking pour toute l’année