Vous avez été nombreux à m’envoyer des messages pour me demander des recettes végétariennes dans les menus batch cooking :) Comme nous réduisons de plus en plus notre consommation de viande à la maison, c’est avec plaisir qu’à partir de cette semaine je vous proposerais au moins 1 repas entièrement végé par semaine pour la cession de batch cooking!
Le menu sera en ligne demain comme d’habitude et vous y trouverez ce dahl de lentilles corail. J’adore la cuisine indienne et surtout les plats végétariens plein de saveurs qu’elle propose. Ce dahl de lentilles est top pour un bon repas complet (servi avec du riz basmati) qui cale et est savoureux. Je l’ai agrémenté de pousses d’épinard mais bien sûr comme toujours vous pouvez remplacer par un autre légume selon la saison et vos envies ;)
Ingrédients
- 300 g lentilles corail
- 2 oignon jaune
- 2 gousses ail
- 2 cm gingembre frais
- 400 g tomates concassées
- 50 cl lait de coco
- 50 cl bouillon de légumes
- 200 g pousses d’épinards
- 1 cuillère à soupe ghee ou huile d’olive
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café graines de moutarde
- 2 cuillère à café curcuma en poudre
- 1 cuillère à café garam masala
- 1 citron jaune
Instructions
- Rincez et égouttez les lentilles corail. Pelez les oignons et ciselez-les finement. Pelez et dégermez l’ail puis pressez-le avec le gingembre.
- Faites fondre un peu de ghee (ou d’huile d’olive) dans une grande sauteuse et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les gousses d’ail, le gingembre pressé et les épices. Laissez cuire quelques instants.
- Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, le lait de coco et le bouillon, mélangez bien puis laissez mijoter 20 minutes en remuant.
- A la fin de la cuisson, ajoutez le jus du citron et les pousses d’épinards. Mélangez bien et servez avec du riz basmati.
Ce dahl a l’air bien appétissant.
coucou, je ne connaissais pas, merci pour cette recette, la photo est un régal pour les yeux :D bisous
Moi je mets souvent aussi un peu de piment dans les dahl, et je fais griller un peu les épices (entières) avant de les moudre et de les rajouter aux oignons. Mais en tout cas, les dahl sont toujours bons! :)
Oui j’aime bien pimenter aussi un peu mais mon chéri n’aime pas trop, alors je n’en ajoute plus ^^
les épices entières et torréfiées avant d’être moulues c’est le top du top!!
Super recette! Testée plusieurs fois et aprovuée à chaque fois :)
Très bonne recette, bon je n’ai pas mis les pousses d’épinards et j’ai oublié de mettre du citron mais c’était bon quand même ^^
Rapide à faire et délicieux, tout le monde a adoré. N’ayant pas d’épinards, j’ai mis une petite aubergine, et c’était parfait !
Vraiment très très bon. Je n’avais pas d’epinards donc j’ai mis des haricots verts coupés. Un pur régal.
Est ce que le plat peut être congelé ?
Merci pour vos superbes recettes
Je me demandais comment cuisiner des lentilles corail. C’est une excellente recette.
Humm réalisé ce midi, parfumé avec délice,
Merci
Bonjour
Peut on faire ce dahl sans lait de coco ? Et par quoi peut-on le remplacer si possible ? Merci
Bonjour,
Tu peux éventuellement remplacer par de la crème semi-épaisse ;)
Testée ce soir et approuvé !
J’ai divisé la quantité d’épices par 2 (les enfants craignent).
On s’est régalé.
A refaire !
Très bonne recette (même si préparée sans citron et pousse d’épinards)
Trop bon. Recette suivie à la lettre, accompagné d’un riz basmati. Même mon fils de 10 ans à adoré et s’est resservi.
Excelente recette, un régal!
Cette recette est juste magnifique !
J’ai cuisiné cette recette pour le déjeuner, un régal!! Recette approuvée
aussi par mes deux grandes(17 et 21 ans) filles.
Je n’avais pas d’épinards alors j’ai ajouté des carottes cuites séparément.
C’est la toute première fois que je laisse un commentaire pour une recette.
MAIS LÀ!!!! ça vaut le coup.
De loin le meilleur dhal que j’ai pu manger.
J’ai juste enlevé la coriandre et n’ai pas mis de citron.
Je recommande cette recette.
Merci beaucoup :)
Un régal et très facile à réaliser. Merci!
Super recette, facile à réaliser et délicieux, merci .