Je planifie régulièrement mes menus pour la semaine afin de simplifier les courses et de garantir des repas équilibrés. Pour la semaine du lundi 11 au dimanche 17 mars 2024, j’ai élaboré une série de plats qui sont non seulement équilibrés, mais qui s’adaptent aussi aux saisons et aux produits locaux disponibles. Ce type d’organisation permet d’éviter le gaspillage alimentaire et de maîtriser le budget dédié à l’alimentation.
Cette approche m’aide également à rester sereine et organisée, sachant que les repas de toute la semaine sont déjà prévus. Cela évite les décisions de dernière minute, les plats tous prêtes ou les commandes imprévues, qui tendent à être plus coûteuses et moins saines. De plus, cela permet de varier les plaisirs, en incluant des plats de différents horizons culinaires qui peuvent satisfaire la curiosité et les papilles de chacun.
Le Menu De Saison De La Semaine
Pour voir les fiches recette, cliquez simplement sur les noms des plats dans la liste ci-dessous! Attention, si vous avez des problèmes pour générer la liste de courses, pensez à vider votre cache de navigateur et accepter les cookies du blog! Suite à de nombreuses mises à jour au niveau de l'utilisation de cookies, il y a des bugs actuellement, c'est extérieur au blog et je ne peux donc malheureusement rien faire en attendant que toutes les nouvelles normes et mises à jour soient passées. Vous pouvez essayer de changer de navigateur en vidant bien votre cache. Sinon les recettes sont consultables et imprimables individuellement simplement en cliquant sur le plat dans le menu. Merci de votre compréhension.
Les Légumes et Fruits de Saison en Mars
En mars, je privilégie les légumes de saison pour leur apport nutritionnel optimal et leur saveur fraîche. Parmi mes choix figures:
Légumes de saison
- Pommes de terre : Versatiles, elles s’intègrent parfaitement dans diverses recettes.
- Carottes : Naturellement sucrées, excellentes tant crues que cuites.
- Chou-fleur : Idéal pour des gratins ou consommé cru en salade.
- Betteraves : Colorées et riches en antioxydants; à servir rôties ou en salade.
- Ail : Parfait pour relever le goût des plats.
- Brocolis : Source de fibres et vitamines, aussi bien en vapeur qu’en soupe.
- Choux : Versatiles, ils peuvent être fermentés, cuits ou servis en salade.
Fruits de saison
- Oranges/Clementines : Juteuses et vitaminées, elles boostent le système immunitaire.
- Banane : Energétique, idéale pour un en-cas nutritif.
Les travaux au potager en mars
En mars, mon potager bascule doucement dans le renouveau printanier. C’est le moment idéal pour préparer le terrain et semer de nouvelles cultures qui culmineront au cours des prochains mois. La planification méticuleuse détermine le succès de mes cultures, et voici comment je m’organise.
Cette année nous allons agrandir notre surface de culture et créer de nouveaux bacs potager. Nous allons d’ailleurs améliorer nos carrés en faisant quelque chose de plus solide, qui durera de nombreuses années sans avoir à recommencer (je l’espère ^^).
Préparation du sol : Je commence par aérer le sol à l’aide d’une fourche-bêche, ce qui favorisera une bonne croissance racinaire. J’apporte du compost bien décomposé pour enrichir le sol en nutriments. Comme nous montons de nouveau carrés, ceux-ci seront remplis avec des branches mortes, des feuilles et de la tonte, le compost puis terminer avec une couche de terre végétale. Bien sûr nous n’oublions pas nos oyas qui seront remis en place (1 par 1,5 m2 environ-
Semis et Plantations :
Comme l’an dernier, comme nous aurons beaucoup de travail de mise en place et brouillage, nous ne ferons pas nos semis mais achèterons des plants. Ceux-ci seront mis en place après les gelées, à compter de mi-avril (selon la météo).
Entretien général :
- Désherbage régulier
- Réféction des allées
- Coupe des branches mortes dans le verger
Liste de courses pour le potager :
- Matériel pour la création des bacs potager
- Terre végétale
- Paillage et gravier pour les allées
Élaborer ma liste de courses me permet d’avoir une vue d’ensemble des achats à prévoir et assure ainsi que rien n’est omis. Cette année il y aura encore des investissements importants avec la mise en place des carrés mais ensuite il y aura beaucoup moins de matériaux à prévoir au fil des années.
Je sais que les efforts que j’investis dans mon potager en mars peuvent grandement influencer la vigueur et le rendement des récoltes futures. Ainsi, je reste attentif et impliqué dans chaque étape.
Ensavoir plus sur notre premier potager!
Le batch cooking pour la semaine 11 – Mois de mars 2024
Comme chaque semaine, je planifie mes menus de batch cooking pour optimiser mon temps et m’assurer de manger sainement. Pour la semaine du 11 au 17 mars 2024, je mise sur la variété et l’équilibre dans mes recettes.
Je partage ces idées et d’autres sur mon blog pour inspirer ceux qui cherchent à adopter le batch cooking. Pour cette semaine, ce ne sont pas moins de 3 menus qui sont déjà disponibles, de quoi avoir le choix même pour les plus difficiles :)
Salade de pommes de terre au hareng fumé
Riz à l’iranienne façon Tahchine au poulet
Boulettes de haricots rouges & Stoemp aux poireaux
Butternut rôtie au bleu & salade de lentilles et quinoa
Brochettes de poulet au citron / Purée de panais et carottes
Boulettes d’agneau à la patate douce / houmous
Salade aux lentilles et courge
Pâtes à la courge, épinards & fourme d’Ambert
Energy balls à la courge
Fondue d’endives à la saucisse fumée
Gratin normand au Camembert
Risotto d’orge perlé, feta et oeuf mollet
Cocotte de poireaux aux haricots blancs
Retrouvez tous les menus de la semaine pour l’année sur cette page: Des menus de saison pour toute l’année
Et tous les menus de batch cooking publiés sur celle-ci: Plus de 2 ans de menus de batch cooking pour toute l’année
