La planification des repas peut être un véritable casse-tête, surtout lorsqu’on cherche à varier les plaisirs tout en restant équilibré. Pour la semaine du lundi 6 mai au dimanche 12 mai 2024, j’ai pris soin de composer un menu qui combine saveur et nutrition. L’objectif est de proposer des repas qui plaisent à toute la famille tout en veillant à ce que chaque assiette soit garnie de manière appropriée sur le plan alimentaire.
Le Menu De Saison De La Semaine
Je me suis concentrée sur l’intégration d’ingrédients de saison et sur la recherche de l’harmonie entre les différents groupes alimentaires. Les menus sont conçus pour être équilibrés tout en restant gourmands et faciles à réaliser. Notamment en proposant les menus du soir sous forme de batch cooking. De cette manière, les soirées ne sont pas accaparées par de longues heures passées en cuisine, et cela laisse plus de temps pour se détendre ou partager des activités en famille. Les recettes sont pensées pour être accessibles, même pour les cuisiniers débutants, garantissant ainsi que le processus de préparation est aussi agréable que la dégustation elle-même.
Pour voir les fiches recette, cliquez simplement sur les noms des plats dans la liste ci-dessous! Attention, si vous avez des problèmes pour générer la liste de courses, pensez à vider votre cache de navigateur et accepter les cookies du blog! Suite à de nombreuses mises à jour au niveau de l'utilisation de cookies, il y a des bugs actuellement, c'est extérieur au blog et je ne peux donc malheureusement rien faire en attendant que toutes les nouvelles normes et mises à jour soient passées. Vous pouvez essayer de changer de navigateur en vidant bien votre cache. Sinon les recettes sont consultables et imprimables individuellement simplement en cliquant sur le plat dans le menu. Merci de votre compréhension.
Ce menu de saison est prévu en plus du menu de batch cooking pour les personnes qui souhaitent plus de recettes pour la semaine: dans le menu de batch je propose 4 à 5 recettes pour les soirs de la semaine uniquement, ici vous avez des idées pour 14 plats différents. les recettes supplémentaires sont des idées de saison pour vous inspirer mais il n’existe pas de déroulé de batch cooking pour toutes les réaliser. Si vous souhaitez les faire sous forme de batch cooking, il vous faudra vous organiser seul.es ;)
Les Légumes et Fruits de Saison en Mai
En mai, je privilégie les produits de saison pour leur fraîcheur et leur goût authentique. Je conseille toujours de se rendre chez un producteur local ou au marché pour s’assurer de la qualité et de la fraîcheur des produits. De plus, cela soutient l’économie locale et réduit l’empreinte carbone due au transport des denrées. Il est essentiel de varier les fruits et légumes dans son alimentation pour bénéficier de tous les nutriments nécessaires.
Voici une liste des fruits et légumes que l’on peut retrouver sur les étals en France durant cette période:
Légumes de saison:
- Asperges: Vertes ou blanches, elles sont croquantes et idéales pour des salades ou des plats plus élaborés.
- Radis: Leur piquant léger accompagne parfaitement le croquant des salades de printemps.
- Artichauts: Leur saveur subtile se marie aussi bien à des plats froids qu’à des préparations chaudes.
- Épinards: Tendres, ils s’intègrent aussi bien dans des plats chauds que crus en salade.
Fruits de saison
- Fraises: Juteuses et sucrées, elles signalent l’arrivée du printemps.
- Rhubarbe: Sa saveur acidulée est parfaite pour des compotes ou des tartes.
Zoom sur : La fraise
La fraise est l’un des fruits les plus appréciées pour sa saveur douce et son arôme délicat. Les fraises sont riches en vitamine C, fibres et particulièrement connues pour leur teneur en antioxydants. Elles sont un atout pour la santé et apportent une touche de fraîcheur à n’importe quel plat.
En mai, la saison des fraises commence en France, même si pour ma part, en Alsace, je n’en ai pas encore au verger. Allez encore quelques semaines à patienter pour moi ^^ Voici quelques utilisations courantes des fraises dans ma cuisine:
Retrouvez toutes mes recettes avec des fraises en cliquant sur ce lien!
Conseil de conservation: je les garde au réfrigérateur, lavées et équeutées, dans un contenant aéré pour prolonger leur fraîcheur.
Valeur nutritionnelle pour 100g de fraises:
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 32 Kcal |
| Glucides | 7,68 g |
| Fibres | 2 g |
| Vitamine C | 58,8 mg |
Je m’assure de les choisir bien rouges, fermes et brillantes, avec un calice vert éclatant, témoignant de leur fraîcheur. La diversité de variétés offre une gamme de choix, mais les Gariguettes et les Mara des Bois sont mes favorites pour leur goût intense et leur parfum.
Saviez-vous que la fraise n’est pas un fruit au sens botanique du terme, mais un faux-fruit ? Ce que nous appelons le “fruit” est en réalité le réceptacle de la fleur de la fraise. Les petits points jaunes à la surface sont les véritables fruits, appelés akènes.
En intégrant les fraises dans mes menus hebdomadaires, je m’assure de profiter de leurs bienfaits tout en agrémentant mes plats de leur saveur printanière.
Le batch cooking pour la semaine 19 – Mois de mai 2024
Lorsque je planifie mon menu pour la semaine, j’intègre toujours le batch cooking pour optimiser mon temps. Cette technique consiste à préparer à l’avance plusieurs repas.
Avant tout, je dresse une liste de repas pour la semaine. Je choisis des ingrédients communs pour simplifier mes achats et réduire le gaspillage. Je cuisine ensuite tout en une seule séance de cuisine, en croisant les ingrédients sur plusieurs recettes afin de réduire le temps de préparation.
Spirale feuilletée saumon, épinards & ricotta
Gratin de penne, poulet et aubergines
Salade de couscous méditerranéenne
Chakchouka
Pancakes sans oeufs
Retrouvez tous les menus de la semaine pour l’année sur cette page: Des menus de saison pour toute l’année
Et tous les menus de batch cooking publiés sur celle-ci: Plus de 2 ans de menus de batch cooking pour toute l’année
