Planifier les repas pour une semaine peut être une tâche aussi délicate qu’essentielle pour maintenir une alimentation équilibrée et variée. En ce qui me concerne, je trouve ce processus particulièrement satisfaisant car il me permet de m’assurer que tous les repas, du lundi 26 février au dimanche 3 mars 2024, sont non seulement nutritifs, mais aussi savoureux et diversifiés. Cette semaine, je propose une série de recettes qui vont mettre en avant des produits de saison et des plats qui réconfortent tout en restant sains.
Avec l’hiver qui touche à sa fin, je me fais une joie d’intégrer dans mon plan alimentaire des produits frais qui commencent à faire leur grand retour sur les étals du marché. Ma sélection de menus est conçue pour refléter un équilibre entre légumes racines encore de saison, tels que les carottes et les pommes de terre, et les premières pousses printanières comme les épinards et les radis.
Le Menu De Saison De La Semaine
Pour la semaine du lundi 26 février au dimanche 3 mars 2024, j’ai élaboré un menu qui non seulement respecte les produits de saison mais offre aussi une variété de plats équilibrés pour chaque repas.
Je tiens une liste de courses soigneusement réfléchie pour éviter le gaspillage alimentaire et garantir des économies significatives. Ainsi, le planning des repas me permet d’effectuer des menus de batch cooking en préparant à l’avance certains plats ou ingrédients qui seront réutilisés au cours de la semaine.
En suivant ce menu de saison, je m’assure d’offrir une alimentation variée et de m’inscrire dans une démarche durable et respectueuse du rythme des saisons.
Pour voir les fiches recette, cliquez simplement sur les noms des plats dans la liste ci-dessous! Attention, si vous avez des problèmes pour générer la liste de courses, pensez à vider votre cache de navigateur et accepter les cookies du blog! Suite à de nombreuses mises à jour au niveau de l'utilisation de cookies, il y a des bugs actuellement, c'est extérieur au blog et je ne peux donc malheureusement rien faire en attendant que toutes les nouvelles normes et mises à jour soient passées. Vous pouvez essayer de changer de navigateur en vidant bien votre cache. Sinon les recettes sont consultables et imprimables individuellement simplement en cliquant sur le plat dans le menu. Merci de votre compréhension.
Les Légumes et Fruits de Saison en Mars
En mars, je m’oriente vers des produits saisonniers pour profiter de la fraîcheur et des saveurs authentiques. C’est la meilleure période pour déguster une variété de légumes et de fruits qui sont au pic de leur maturité.
Légumes de saison
Mars marque la transition entre l’hiver et le printemps, et avec elle, une belle diversité de légumes arrive sur les étals. Je trouve une abondance de pommes de terre et de carottes, qui restent des incontournables de la saison. Les épinards sont particulièrement tendres et savoureux à cette époque de l’année. De même, je profite des champignons, des lardons, et des oignons pour enrichir mes plats.
| Légumes | Variétés recommandées |
|---|---|
| Brocolis | Calabrais, Chinois |
| Kale | Lacinato, Red Russian |
| Poireaux | Bleu de Solaize |
| Patates douces | Beauregard, Jewell |
| Radis | Rond rouge, Daïkon |
| Betterave | Boltardy, Golden |
| Chou-fleur | Romanesco, Violet |
Fruits de saison
Pour les fruits, je privilégie ceux qui se conservent bien et qui ont encore beaucoup de goûts en mars. Les pommes restent croquantes et juteuses, excellentes pour les compotes comme pour les tartes. Les citrons sont à leur apogée, parfaits pour ajouter une touche de fraîcheur dans mes recettes ou simplement pressés dans de l’eau chaude pour une boisson revigorante. En outre, les poires sont toujours disponibles et succulentes, se prêtant à de multiples usages.
- Pommes: Variétés comme la Gala, la Golden ou la Granny Smith
- Citrons: Fraîchement cueillis, parfaits pour l’assaisonnement
- Poires: Conférence, Williams, excellentes tant crues que cuites
En mars, ma cuisine est ainsi inspirée par ces légumes et fruits de saison, qui garantissent fraîcheur et qualité, tout en me permettant de concocter des plats variés, nutritifs et pleins de saveurs.
Mes recettes favorites pour Pâques!
Avec Pâques qui approche, j’ai déjà prévu quelques recettes gourmandes pour régaler ma famille. Voici une sélection de recettes pour l’occasion:
Retrouvez toutes mes recettes pour Pâques!
Le batch cooking pour la semaine 9 – Mois de février 2024
Je mise sur le batch cooking pour préparer mes dîners du soir en économisant du temps. Tous mes plats cherchent à être équilibrés et respectent mon budget.
Poulet Chow mein
Lentilles bolognaise au chorizo
Pâtes sauce alfredo au chou-fleur
Cocotte de légumes d’hiver au boulgour
Gratin de ravioles aux épinards
Feuilletés chèvre & Miel / Salade d’endives et carottes
Poulet à la mozzarella et sauce tomate
Dahl de lentilles corail
Retrouvez tous les menus de la semaine pour l’année sur cette page: Des menus de saison pour toute l’année
Et tous les menus de batch cooking publiés sur celle-ci: Plus de 2 ans de menus de batch cooking pour toute l’année
