La semaine du 9 au 15 octobre 2023 s’annonce excellente pour les amateurs de bonne cuisine. Dans cet article, je vais vous proposer un menu pour chaque jour de la semaine, alliant des plats savoureux, équilibrés et de saison. L’objectif est de proposer des repas variés qui raviront vos papilles tout en respectant votre corps et l’environnement.
En tant que passionné de cuisine, j’ai pris soin de sélectionner des recettes adaptées à tous les goûts et tous les niveaux de compétence. Que vous soyez un cuisinier aguerri ou simplement débutant, vous pourrez facilement réaliser ces plats et épater vos convives.
Du lundi 9 au dimanche 15 octobre 2023, je vous accompagnerai pas à pas dans la réalisation de ces délicieux menus. Alors, sortez vos tabliers et préparez-vous à régaler vos proches avec ces plats savoureux et gourmands !
Le Menu De Saison De La Semaine
Avec ce menu, vous aurez une semaine de repas équilibrés, savoureux et à petit budget. Vous pouvez personnaliser les recettes en fonction de vos goûts et de vos envies. Bon appétit!
Cette semaine, j’ai préparé un menu équilibré et économique pour ceux qui ont un petit budget. Voici le menu de la semaine avec des recettes simples et délicieuses à essayer.
Les plats du soir sont préparés en mode batch cooking chez moi, mais vous pouvez parfaitement les réaliser minute avec les recettes individuelles disponibles ci-dessous. Mais si vous souhaitez gagner du temps et vous libérer l’esprit avec cette méthode, retrouvez ici le menu de batch cooking Automne #3 pour cette semaine.
Retrouvez ci-dessous la liste de courses adaptable et imprimable: mettez simplement les recettes que vous ne souhaitez pas faire à zéro et adaptez la quantité des autres selon vos besoins. Les quantités sont données par personne, sauf pour les recettes où ce sont des petites pièces (sushis, feuilletés, etc.) où la quantité correspond au nombre de pièces.
Pour voir les fiches recette, cliquez simplement sur les noms des plats dans la liste ci-dessous! Attention, si vous avez des problèmes pour générer la liste de courses, pensez à vider votre cache de navigateur et accepter les cookies du blog! Suite à de nombreuses mises à jour au niveau de l'utilisation de cookies, il y a des bugs actuellement, c'est extérieur au blog et je ne peux donc malheureusement rien faire en attendant que toutes les nouvelles normes et mises à jour soient passées. Vous pouvez essayer de changer de navigateur en vidant bien votre cache. Sinon les recettes sont consultables et imprimables individuellement simplement en cliquant sur le plat dans le menu. Merci de votre compréhension.
Les Légumes et Fruits de Saison en Octobre
Les légumes de saison au mois d’octobre
En octobre, la nature nous offre une grande variété de fruits et légumes de saison. Nous sommes en plein automne, ce qui signifie que notre alimentation doit s’adapter aux produits disponibles. Les légumes sont à l’honneur, avec une belle sélection de légumes de saison comme les champignons, les poireaux, les pommes de terre, les betteraves, les carottes, les épinards et les courges.
Parmi les champignons, nous trouvons les cèpes et les champignons de Paris. Ce sont des ingrédients délicieux pour apporter une touche automnale à nos plats. Les courges sont également très variées, avec le potiron, le potimarron et la citrouille, que nous pouvons cuisiner en soupe, en purée ou en gratin.
En cette saison, l’ail et les épices donnent une touche de saveur supplémentaire à nos plats. N’oublions pas les légumes plus discrets, comme le chou-fleur et les salsifis, qui méritent également d’être savourés à cette période de l’année.
Les fruits de saison au mois d’octobre
Les pommes et les poires sont les fruits phares de cette saison. On peut les déguster fraîches ou les cuisiner en compote, en crumble ou en tarte. Les raisins sont aussi très présents sur nos étals en octobre, et c’est la période idéale pour profiter de leur saveur sucrée.
Enfin, les noix font leur apparition en octobre, et nous pouvons les consommer fraîches ou les intégrer dans nos recettes. Elles sont excellentes pour notre santé, grâce à leur apport en oméga-3 et en minéraux.
En conclusion, en octobre, je m’assure d’adapter mon menu pour profiter pleinement des fruits et légumes de saison, et ainsi bénéficier de toutes les saveurs et propriétés qu’ils offrent.
Zoom Sur Un Ingrédient De Saison: Les Courges
En cette semaine d’octobre, je voudrais mettre en avant un ingrédient de saison : les courges. Parmi les variétés les plus populaires, on retrouve la butternut, la courge musquée, la citrouille et le potimarron. Ces légumes d’automne se prêtent à de nombreuses recettes et apportent une touche de couleur et de saveur à nos plats.
La butternut a une chair tendre et légèrement sucrée qui peut être utilisée dans des recettes sucrées comme salées. Par exemple, je l’aime rôtie au four avec un soupçon d’huile d’olive et de miel, ou en velouté onctueux. Ma recette fétiche: la butternut rôtie au chèvre
Les courges spaghetti quant à elles, doivent leur nom à la consistance de leur chair une fois cuite, qui ressemble à des filaments de pâtes. Elles sont délicieuses en gratin, juste assaisonnées avec un peu de sel, de poivre et de parmesan. Ma recette fétiche: les galettes de courge spaghetti façon roesti
La citrouille, symbole d’Halloween, est également un ingrédient versatile en cuisine. Sa chair se marie parfaitement avec des épices telles que la cannelle, la noix de muscade et le girofle. À tester en version sucrée plus originale que la tarte: les Energy balls à la courge!
Le potimarron, enfin, est une petite courge ronde et orangée, à la saveur douce et légèrement sucrée. Je le prépare souvent coupé en dés et rissolé à la poêle ou rôtis au four. Ma recette fétiche: des pâtes au potimarron, épinards et noix.
En somme, les courges sont des ingrédients polyvalents et savoureux qui s’invitent dans nos cuisines durant tout l’automne. N’hésitez pas à expérimenter de nouvelles recettes pour profiter pleinement de ces trésors de la saison.
Retrouvez toutes mes recettes à base de courge sur le blog!
Le batch cooking pour la semaine 41 – Mois d’octobre 2023
Le batch cooking est une excellente façon de préparer plusieurs repas en avance et ainsi gagner du temps tout en dégustant des plats délicieux et sains.
Retrouvez tous les menus de la semaine pour l’année sur cette page: Des menus de saison pour toute l’année
Et tous les menus de batch cooking publiés sur celle-ci: Plus de 2 ans de menus de batch cooking pour toute l’année
