Salade de magret séché à l’orange
Une salade très simple et rapide à réaliser qui sera parfaite pour les repas de fêtes
Canard
Magret de Canard Cuit Sous Vide en Basse Température
Un magret de canard cuit sous vide à basse température, accompagné de purée de potimarron et panais au miel, idéal pour les fêtes
Terrine de Foie gras aux saveurs des Iles
Une délicieuse terrine de foie gras aux saveurs des îles: mangue, vanille et rhum!
Brochettes de magret de canard, pèches et abricots
Des brochettes sucré-salé au magret de canard et fruits.
Pâté en croûte maison au Canard et Foie gras
Paté en croute maison au canard, foie gras et pistaches
Foie gras truffé, cuit en ballotine
Un foie gras truffé cuit dans une eau frémissante pour une cuisson parfaite et maitrisée.
Salade de Gésiers automnale aux Courge et Boulgour
Salade repas complète à base de boulgour aux gésiers de canard, courge et betterave.
Magret d’Oie, sauce au Pinot noir et aux Echalotes
Magret d’Oie ou de Canard grillé avec une sauce au Pinot noir et aux échalotes
Tournedos de Canard, Sauce à l’Amer alsacien et à l’Orange
Technique pour préparer un tournedos de magret de canard, sauce à l’amer alsacien Sommer et à l’orange.
Pot-au-Feu de Canard
Pour changer du pot au feu traditionnel, je vous propose la recette d’un pot-au-feu au canard!
Rôti de Magret de Canard aux Pruneaux et Abricots secs
Un rôti composé de deux magrets de canard farcis aux abricots moelleux et pruneaux.
Tarte tatin aux Pommes & Magret de Canard
De jolies tartes aux pommes et magret de canard pour une entrée festive.
Magret de Canard sauce Périgueux aux Pommes fondantes
Un magret de canard grillé servi avec une sauce à base de truffes
Cuisses de Canard aux Cerises
Une recette gourmande qui joue sur les saveurs sucrées, salées et acidulées.
Sphères de foie gras, Ananas & Crumble Pain d’épice
Une recette originale et surprenante pour accommoder le foie gras