Poulet au paprika fumé, Fenouil et Pois chiche
Des cuisses de poulet aromatisées au paprika fumé cuite au four avec des pois chiche et du fenouil.
Viandes
Comment cuisiner les viandes?
Je vous propose plusieurs recettes faciles et des astuces pour cuisiner la viande: boeuf, volaille, porc ou agneau, il y en a pour tous les goûts!
Côtes d’Agneau panées aux Herbes et Miel, salade de Pourpier & Radis
Des côtes d’agneau croustillantes et parfumées accompagnées d’une salade plein de fraîcheur.
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Brochettes d’agneau marinées, Sauce Chimichurri
Des brochettes d’agneau marinées dans une sauce d’origine argentine à base de persil plat: le chimichurri.
Poulet croustillant au Parmesan & Citron
Des aiguillettes de poulet très croustillantes cuites au four dont la panure est aromatisée au parmesan et au citron.
Tournedos de Canard, Sauce à l’Amer alsacien et à l’Orange
Technique pour préparer un tournedos de magret de canard, sauce à l’amer alsacien Sommer et à l’orange.
Poulet Shahi Korma
Je teste pour vous une nouveauté au rayon des aides culinaires avec un kit pour Poulet Shahi Korma par Paramapara.
Poulet à la Crème & Moutarde
Un plat simple et rapide de poulet agrémenté d’une sauce crémeuse à la moutarde.
Pot-au-Feu de Canard
Pour changer du pot au feu traditionnel, je vous propose la recette d’un pot-au-feu au canard!
Bœuf braisé à la Bière et aux Légumes d’Hiver
Un bon plat d’hiver longuement mijoté avec plein de légumes et une bonne sauce réduite, vous allez fondre pour ce bœuf braisé!
Filet mignon façon Orloff à la Coppa & Mozzarella
Un filet mignon farci à la coppa et à la mozzarella: rapide à réaliser et délicieux, il épatera vos invités!
Filet d’Agneau en Croûte aux Tomates séchées
Filet d’Agneau en Croûte de pâte feuilletée, aux tomates séchées et à la sauge.
Rôti de Magret de Canard aux Pruneaux et Abricots secs
Un rôti composé de deux magrets de canard farcis aux abricots moelleux et pruneaux.
Magret de Canard sauce Périgueux aux Pommes fondantes
Un magret de canard grillé servi avec une sauce à base de truffes
Ballotines de Bresse, Poêlée de Butternut fondante
Des ballottines gourmandes accompagnées d’une purée fondante.