Comme tous les vendredis depuis plus de 10 ans maintenant, il est temps de planifier notre menu pour la semaine du 6 au 12 novembre 2023! Je sais qu’il peut être difficile de préparer son menu chaque semaine et qu’on a parfois l’impression de tourner en rond, alors je vous propose 14 recettes de saison dans lesquelles piocher pour vous aider à concocter un menu équilibré et savoureux pour cette semaine.
Mon objectif est de vous fournir des idées de repas qui sont à la fois savoureuses et faciles à préparer, tout en tenant compte des fruits et légumes de saison et du budget serré de la fin d’année.
Le Menu De Saison De La Semaine
Pour cette semaine du lundi 6 au dimanche 12 novembre 2023, je vous propose un menu équilibré et de saison. Il met en avant des plats aux saveurs automnales, avec des recettes faciles et rapides à réaliser, pour toute la famille. Voici mes idées de recettes pour vos déjeuners et dîners.
Pour faciliter la préparation des repas en un temps record, je vous invite à cuisiner en avance et en grande quantité certains plats, comme le mafé ou le curry de poireaux. Ainsi, vous pourrez les réchauffer et les déguster tout au long de la semaine.
N’hésitez pas à personnaliser les recettes en fonction de vos envies et des ingrédients que vous avez sous la main. Pensez également à préparer un dessert tel qu’une tarte aux pommes maison ou cake aux fruits de saison, pour le goûter ou le petit déjeuner.
Pour mieux vous organiser, n’oubliez pas de préparer votre liste de courses en incluant les ingrédients nécessaires pour chacune des recettes proposées. Bon appétit !
Les plats du soir sont préparés en mode batch cooking chez moi, mais vous pouvez parfaitement les réaliser minute avec les recettes individuelles disponibles ci-dessous. Mais si vous souhaitez gagner du temps et vous libérer l’esprit avec cette méthode, retrouvez ici le menu de batch cooking Automne #7 bis pour cette semaine.
Retrouvez ci-dessous la liste de courses adaptable et imprimable: mettez simplement les recettes que vous ne souhaitez pas faire à zéro et adaptez la quantité des autres selon vos besoins. Les quantités sont données par personne, sauf pour les recettes où ce sont des petites pièces (sushis, feuilletés, etc.) où la quantité correspond au nombre de pièces.
Afin de faciliter votre organisation pour les courses, n’hésitez pas à planifier vos repas à l’avance et à profiter des promotions pour faire des économies. La cuisine maison peut être facile et rapide à réaliser tout en proposant des recettes équilibrées et savoureuses.
Pour voir les fiches recette, cliquez simplement sur les noms des plats dans la liste ci-dessous! Attention, si vous avez des problèmes pour générer la liste de courses, pensez à vider votre cache de navigateur et accepter les cookies du blog! Suite à de nombreuses mises à jour au niveau de l'utilisation de cookies, il y a des bugs actuellement, c'est extérieur au blog et je ne peux donc malheureusement rien faire en attendant que toutes les nouvelles normes et mises à jour soient passées. Vous pouvez essayer de changer de navigateur en vidant bien votre cache. Sinon les recettes sont consultables et imprimables individuellement simplement en cliquant sur le plat dans le menu. Merci de votre compréhension.
Les Légumes et Fruits de Saison en Novembre
En novembre, la nature offre une variété de fruits et légumes délicieux et nutritifs. Parmi les légumes de saison, on trouve la courge, les carottes, les poireaux et les choux.
Je profite souvent de ces légumes pour préparer des plats chauds et réconfortants, comme un velouté de courge ou une soupe aux poireaux. Les carottes quant à elles se prêtent très bien à une salade de carottes râpées ou à un coleslaw.
Les choux, en plus d’être délicieux en choucroute crue, peuvent être utilisés dans des salades ou des plats de saison telle qu’une salade de choucroute crue. La préparation, rapide et simple demande simplement à ce que les légumes de saison soient bien mélangés.
Les fruits de saison qui sont particulièrement appréciés en cette période sont les coings et les pommes. Le coing est un fruit de saison qui se consomme généralement cuit. Il peut être ajouté à des compotes ou des tartes aux pommes pour apporter une saveur automnale supplémentaire. Les pommes, quant à elles, s’apprécient sous de nombreuses formes : crues, cuites, en jus ou en compote.
Il est important de privilégier les fruits et légumes de novembre pour bénéficier de la fraîcheur et de la qualité nutritionnelle propre à cette période de l’année. Les produits issus d’une agriculture locale et de saison sont en général moins chers et meilleurs pour notre santé. Profitez des dizaines de recettes proposées pour chacun en cliquant sur la photo ou sur le lien.
Les légumes de saison au mois de novembre
Les fruits de saison au mois de novembre
Zoom Sur Un Ingrédient De Saison: les champignons
Les champignons sont un ingrédient phare de la saison automnale. Ils apportent une saveur délicate et raffinée aux plats et s’accordent parfaitement avec d’autres ingrédients d’automne tels que les noix, les châtaignes ou les courges.
Pour ma part, j’aime les intégrer dans des plats réconfortants comme des risottos, omelettes ou tartes avec des graines de courge qui ajoutent une texture différente et apportent une certaine originalité.
Une astuce pour bien choisir ses champignons en faisant vos courses : évitez les spécimens trop humides ou décolorés. Les champignons frais doivent être fermes et légèrement spongieux au toucher.
Alors n’hésitez plus à intégrer les champignons à vos recettes automnales favorites, des entrées aux plats principaux, en passant par les accompagnements. Vous serez surpris par la richesse des saveurs et les combinaisons possibles pour sublimer cet ingrédient de saison.
Toutes mes recettes avec des champignons!
Profitez des endives en les intégrant dans vos plats préférés ou en expérimentant de nouvelles recettes pour découvrir toutes leurs possibilités culinaires.
Le batch cooking pour la semaine 45 – Mois de novembre 2023
Comme chaque semaine, je partage avec vous ma méthode de préparation des repas qui vous permettra de gagner du temps tout en faisant des économies : le batch cooking. Pour cela, je vous propose deux menus de batch cooking avec des recettes faciles, rapides et adaptées à la saison d’automne.
Le principe du batch cooking, aussi appelé cuisine en lots, consiste à préparer une grande quantité de plats pour toute la semaine en une seule fois, généralement pendant le week-end. Ainsi, il vous suffira de réchauffer chaque repas rapidement en semaine, ce qui vous fera gagner du temps. De plus, cela vous permet de mieux gérer votre budget alimentaire en planifiant vos menus à l’avance et en optimisant l’utilisation des ingrédients.
Pour cette semaine, je vous propose 2 menus de batch cooking clef en mains afin de vous laisser le choix selon vos préférences et envies.
Pour le goûter, je vous suggère un blondie à la patate douce et pépites de chocolat, faciles à préparer en grande quantité.
Afin de faciliter la réalisation du menu, je vous fourni des fiches recette détaillées, ainsi qu’un déroulé pas à pas pour la préparation des plats lors de votre session de batch cooking. Et n’oubliez pas, en cas de vacances ou d’événements spéciaux comme Halloween, vous pouvez facilement adapter ces recettes en ajoutant ou en variant les ingrédients pour les personnaliser à votre goût.
Poulet Massala
Croque cake au jambon
Gratin de chou-fleur au reblochon
Velouté de carottes aux lentilles corail
Boulettes de carotte au cumin
Mafé au poulet
Parmentier à la patate douce
Tarte aux champignons, tomates séchées et coppa
Gratin de patate douce, quinoa et chèvre
Retrouvez tous les menus de la semaine pour l’année sur cette page: Des menus de saison pour toute l’année
Et tous les menus de batch cooking publiés sur celle-ci: Plus de 2 ans de menus de batch cooking pour toute l’année
