Filet de St Pierre snacké aux Agrumes, Vinaigrette au Yuzu & Tempura de Légumes
C’est l’été! Je vous propose une recette fraîche et légère à base de filets de St Pierre, agrumes et tempura.
Poissons, Coquillages & Crustacés
Comment cuisiner le poisson?
Beaucoup de personnes n’osent pas cuisiner le poisson par peur que cela soit compliqué, mais avec mes recettes de poissons faciles vous cuisinerez le poisson comme un chef!
Carpaccio de Saumon, Papaye & Kiwi Gold
En entrée ou en plat, ce carpaccio plein de fraîcheur et de couleur ravira les amateurs de poisson. Les fruits exotiques se marient à merveille avec le saumon et apportent leur fraîcheur légèrement acidulée. Parfait pour l’été!
Papillote de Daurade Royale & Risotto Coco Citron vert
De délicieuses papillotes composée de filets de daurade et d’un risotto parfumé au citron vert et lait de coco.
Truite en écaille de Vitelotte & Rattes, Purée de Topinambours
Une présentation chic et originale pour habiller des pavés de truite
Truite vapeur au Pak Choï
Un plat rapide et très facile à réaliser pour cuisiner les pavés de truite autrement, aux saveurs asiatiques!
Crevettes croustillantes à la Noix de coco & aux Amandes ♦ Sauce Aigre-douce à l’Abricot
Des crevettes dans une fine panure à la noix de coco avec une sauce aigre-douce à l’abricot.
Cake Saumon & Poireaux à la Mayonnaise {sans oeufs!}
Une recette pour réaliser un délicieux cake au saumon sans utiliser d’oeufs!
Wraps de pain de mie Saumon au Wasabi
Des wraps faciles préparés avec des tranches de pain de mie et du saumon fumé.
Ravioles de Daurade Thaï et leur émulsion Coco – Citron vert
Des ravioles garnies de daurade aux saveurs thaï.