Déjeuner ou Dîner
Ballottines de poulet, Duo de purées Carottes et Céleri
Ballottine de poulet farcie au jambon fumé et fromage, purées de céleri et carottes.
Petits pâtés de viande hachée aux pommes de terre
Des pâtés de viande hachée aux pomme de terre, cuits en pâte feuilletée.
Carpaccio de St Jacques à la Clémentine de Corse et Grenade
Un carpaccio de St Jacques acidulé à la clémentine, citron vert et grenade
Pintade farcie aux Foie gras, Foies de volaille & Marrons
Pintade fermière farcie aux foies de volaille et au foie gras pour Noël
Marmite de la mer Poisson & Fruits de mer, Riz Basmati au Curcuma
Cocotte de poisson, moules et crevettes accompagné de riz basmati au curcuma.
Aiguillettes de Poulet à la Clémentine de Corse et Chou Romanesco
Poulet grillé à la Clémentine de Corse, Miel et Chou Romanesco
Salade de Gésiers automnale aux Courge et Boulgour
Salade repas complète à base de boulgour aux gésiers de canard, courge et betterave.
Magret d’Oie, sauce au Pinot noir et aux Echalotes
Magret d’Oie ou de Canard grillé avec une sauce au Pinot noir et aux échalotes
Apéritif festif: Dômes de Saumon fumé au Fromage frais et Fenouil
Des petits dômes de saumon fumé garnis de fromage frais et dés de fenouil croquant.
Tajine au Poulet, Courges et Pruneaux
Un délicieux tajine au poulet et légumes d’automne, plein de saveurs.
Poulet grillé sauce Salsa exotique minute
Une sauce exotique sucrée-salée prête en moins de 10 minutes pour accompagner poissons et viandes blanches.
Burger noir façon Araignée au Saumon
Des burgers au saumon avec un pain à l’encre de seiche, déguisés en araignée pour halloween!
