50 recettes de pâtes pour ne pas s’ennuyer!

Je crois que je l’ai déjà dit cent fois ici, mais les pâtes, c’est vraiment le plat que je pourrais manger tous les jours, tant il y a de façons différentes de les accommoder!

Avec la situation actuelle, je pense que nous seront nombreux à chercher de nouvelles recettes histoire de passer un bon moment en cuisine et à table et afin que chacun trouve son bonheur avec les ingrédients avec les ingrédients qu’il a chez lui, je vous propose 50 recettes de pâtes différentes! De la plus traditionnelle à la plus originale en passant par des recettes végétariennes ou asiatiques, il y forcément une recette pour vous dans ce récapitulatif ;)

Les recettes de pâtes traditionnelles

Ce n’est pas la plus grosse catégorie de ma série et pour cause: j’ai du mal à suivre une recette, surtout avec les pâtes qui permettent tellement de s’amuser et d’imaginer de nouvelles associations de goût!

Néanmoins, un bon basique est toujours apprécié alors je vous propose quelques recettes traditionnels, avec pour moi un vrai coup de coeur pour les spaghetti à la carbonara, les vrais, sans crème ni lardons ;)

Les gratins de pâtes

Facile, rapide et gourmands, les gratins de pâtes ont tout bon! Ma petite astuce pour un gratin qui a de la mâche et pas avec des pâtes toutes mollassonnes: retirez 1 à 2 minutes de cuisson aux pâtes!

Mon coup de coeur: le Mac & Cheese, ce gratin de macaronis au fromage tellement fondant et gourmand!

Recettes de pâtes végétariennes

Je mets de plus en plus de plats végétariens à mon menu, et les pâtes ne font pas exception. Alors on fait le plein de légumes, on associe ou non avec des légumineuses pour un plat complet et surtout: se régale!

Mon coup de coeur de cette sélection végétarienne: la bolognaise au chou-fleur qui bluffera n’importe quel carnivore ;)

Les pâtes façon “one pot”

Le “one pot” désigne une façon de cuisiner où l’on met tous les ingrédients en même temps dans une casserole et l’on fait tout cuire ensemble: gain de temps et de vaisselle garanti!

Ma recette fétiche: l’orzo à la méditerranéenne, facile, rapide, qui change et mettra du soleil dans votre assiette!

Les recettes de pâtes gourmandes

On en arrive à ma sélection de recettes favorites, celles que j’imagine tout au long de l’année avec les produits locaux et de saison. J’aime les recettes de pâtes bien gourmandes mais qui font la part belle aux légumes! J’essaie toujours de nouvelles associations de saveurs et avec les pâtes, on est rarement déçus ;) N’hésitez pas à vous inspirer de ces recettes pour créer les vôtres en changeant les ingrédients, formes de pâtes, etc.

Mon coup de coeur de cette sélection: les pâtes au poireau, crème et lardons: simple et efficace!

Les recettes de salade de pâtes

Parce que les pâtes c’est très bon froid aussi, je vous propose une sélection de salades de pâtes originales et gourmandes. Pensez à bien rafraîchir vos pâtes sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir!

Ma recette préférée: la salade de penne à la grecque qui met du soleil dans l’assiette avec très peu d’ingrédients! (mais on patiente encore un peu pour la réaliser et on attend que tomates et concombres soient de saison ;) )

Les recettes de pâtes asiatiques

Vous saviez que les pâtes ne venaient pas d’Italie mais de Chine? Du coup, je vous propose de voyager un peu, sans bouger de chez vous, avec des recettes de pâtes asiatiques! Vous trouverez dans cette sélection des recettes traditionnelles mais également des recettes que j’ai imaginées avec les produits de saison.

J’essaie toujours de proposer des recettes avec des ingrédients facilement trouvables et vous n’aurez donc pas forcément besoin de passer par une épicerie asiatique pour les réaliser. Tout est normalement trouvable en grande surface traditionnelle, orientez-vous vers le rayon “produits du monde”.

Mon coup de coeur: le nouilles de riz au légumes, sauce coco-curry à réaliser en variant les légumes selon votre marché et les saison!