Novembre est déjà là et comme chaque mois je vous propose quelques idées et astuces pour repenser votre organisation en cuisine. Avec les fêtes de fin d’année qui arrive, c’est le moment idéal pour s’organiser au mieux afin de ne pas se laisser dépasser!
La planification des menus est la clé pour gagner du temps et réduire le stress en cuisine. Je m’assure d’avoir une variété de repas équilibrés tout au long du mois, en tenant compte des ingrédients de saison et des préférences de ma famille. Je profite également de cette période pour faire un inventaire de mes placards, cela me permettra également de commencer à acheter ce dont je vais avoir besoin pour les fêtes afin d’étaler le budget sur 2 mois.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
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Les Avantages de la Planification des Menus en Novembre
La planification des menus en novembre m’offre de nombreux bénéfices. Je gagne du temps, je fais des économies et j’ai accès à des produits bio et locaux de saison.
Gain de Temps et Économies
En planifiant mes menus à l’avance, je réduis considérablement le temps passé à réfléchir aux repas quotidiens. Je fais une seule liste de courses pour la semaine, ce qui m’évite les allers-retours au supermarché.
En début de mois j’achète en plus grandes quantités les produits secs et l’épicerie, ainsi que les promotions que je peux congeler. J’organise ensuite mes menus autour de ces achats et je ne complète chaque semaine que par les produits frais.
La planification me permet de préparer certains plats à l’avance. Je cuisine en plus grandes quantités et je congèle des portions pour les jours chargés. Cela me fait gagner un temps précieux en semaine.
Des Aliments Bio et Locaux
Novembre est idéal pour intégrer des produits locaux et de saison dans mes menus. Je peux planifier mes repas autour des légumes d’automne disponibles sur les marchés.
En choisissant des aliments bio et locaux, je soutiens les producteurs de ma région. Je réduis aussi mon empreinte carbone en limitant le transport des aliments.
La planification me permet de varier les sources de protéines. J’inclus plus facilement des options végétales de saison, bonnes pour ma santé et l’environnement.
Élaborer Votre Menu de la Semaine
Inclure des Légumes de Saison
En novembre, je privilégie les légumes de saison dans mon menu. Je choisis des courges, des champignons, des choux et des poireaux. Ces produits sont non seulement savoureux mais aussi riches en nutriments. Je les intègre dans des soupes réconfortantes et des gratins nourrissants.
Cliquez sur les images pour accéder à toutes les recettes avec le légume ou le fruit concerné!
Mes menus de Batch Cooking pour novembre
Le batch cooking est devenu essentiel dans mon organisation. Je consacre 2-3 heures le dimanche à préparer des bases pour la semaine.
Je cuis en grande quantité :
- Du riz complet
- Des légumineuses (lentilles, pois chiches)
- Des légumes rôtis au four…
Ces préparations me servent à composer rapidement mes repas en semaine. Par exemple, je peux assembler un buddha bowl le midi avec du riz, des pois chiches et des légumes rôtis. Le soir, j’utilise ces mêmes ingrédients pour créer une salade complète ou un wrap végétarien. Cette méthode me fait gagner un temps précieux tout en assurant des repas variés et équilibrés.
Poulet Massala
Croque cake au jambon
Gratin de chou-fleur au reblochon
Velouté de carottes aux lentilles corail
Boulettes de carotte au cumin
Mafé au poulet
Parmentier à la patate douce
Tarte aux champignons, tomates séchées et coppa
Gratin de patate douce, quinoa et chèvre
Chou farci facile
Cake aux olives, tomates séchées et parmesan
Soupe paysanne
Pâtes au fenouil et ricotta
Tourte au boeuf, champignons et bière noire
Gratin de pommes de terre au brocoli et chorizo
Salade façon Caesar aux patates douces et chou de Bruxelles
Velouté de potimarron
Poulet sauce crème, ail et parmesan
Chakchouka à la courge
Burger végé aux champignons
Salade de boulgour automnale
Croziflette au munster
Chorba aux légumes
Bibimbap coréen
Riz sauté aux cranberries et noix de pécan
Tourte au poulet
Munster frit sur salade verte
Spanakopita
One pan quinoa à l’orientale
Recettes de Novembre
En novembre, je prépare des plats réconfortants et chaleureux. Je profite des produits de saison pour créer des repas savoureux et des conserves pour l’hiver.
Repas du Soir Réconfortants
Je mijote une délicieuse soupe à la courge butternut. Je la parfume avec du curry et de la crème fraîche pour plus de gourmandise. Les soirs plus froids, je prépare une purée gratinée au bacon .
Pour varier, je concocte un risotto aux châtaignes et lardons. Je le termine avec du parmesan râpé et du persil frais. Les jours de pluie, rien ne vaut un bon bœuf bourguignon.
Apéro Familial Chaleureux
Je prépare des mini-quiches aux poireaux et champignons. Faciles à manger, elles plaisent à toute la famille. Pour accompagner, je réalise un houmous aux carottes avec des crackers maison aux graines.
Je n’oublie pas les classiques : des gougères au comté et des rillettes de canard sur des toasts grillés. Pour une touche sucrée, je propose des noix caramélisées et des dattes farcies au chèvre frais.
Tartes aux Légumes d’automne
La courge se prête particulièrement bien aux tartes et quiches pendant la saison automnale mais pensez également aux poireaux, carottes, panais,… pour confectionner de délicieuses quiches ou tartes salées!
Salades Nourrissantes
Qui a dit que les salades étaient réservées à l’été? Voici quelques recettes de salades automnales qui seront parfaite pour apporter un peu de légèreté entre les plats plus riches et gourmands!
Conservation et Confiture
Je profite des derniers fruits d’automne pour faire des confitures. Ma préférée est celle de coings parfumée à la vanille. Je prépare aussi une gelée de pommes acidulée.
Côté conservation, je réalise des bocaux de prunes au sirop. Elles se garderont tout l’hiver. Je fais également des pickles de légumes d’automne : carottes, navets, et chou-fleur. Ils apporteront une touche acidulée à mes plats hivernaux.
