Je m’organise en cuisine au mois de Juillet 2024

Je vous proposais un nouveau rendez-vous mensuel le mois dernier que vous avez semblé apprécié (n’hésitez d’ailleurs pas à m’écrire ou me laisser un commentaire si vous avez besoin de certains conseils, aimeriez voir plus de nouvelles rubriques ou souhaitez des recettes en particulier ;) Alors je continue à vous donner des tips d’organisation pour vous aider à mieux planifier et vous organiser en cuisine au fil des mois!

En juillet 2024, il est essentiel de bien s’organiser en cuisine pour profiter pleinement des légumes de saison et des congés qui se profilent. Je planifie mes menus à l’avance en incorporant des fruits et légumes frais disponibles à cette période. Par exemple, les tomates, courgettes et aubergines sont parfaits pour des plats savoureux et équilibrés.

Pour m’aider à planifier, je fais une liste de courses basée sur mes menus hebdomadaires. Cela m’évite des allers-retours inutiles au magasin et garantit que je dispose toujours des ingrédients nécessaires. J’aime choisir des produits locaux et de saison, non seulement pour leur qualité mais aussi pour soutenir les agriculteurs locaux.

En organisant mon temps de cuisine, je prépare certaines étapes à l’avance, comme couper les légumes ou préparer les marinades. Cette approche me permet de gagner du temps et de réduire le stress du quotidien. Avec une bonne planification, cuisiner en juillet devient un plaisir plutôt qu’une corvée.

Calendrier des Produits de Saison

Pour mieux organiser ma cuisine en ce mois de juillet, je me concentre sur les fruits et légumes de saison et privilégie les ingrédients locaux et bio. Voici quelques informations clés pour vous guider.

Fruits et Légumes de Juillet

En juillet, je trouve une abondance de fruits et légumes frais et savoureux. Les fruits incluent les abricots, les pêches, les prunes et les framboises. J’en profite pour préparer des desserts, confitures, et salades de fruits.

Les légumes comme les courgettes, les aubergines, les tomates, et les poivrons sont à leur meilleur. J’aime les utiliser dans des ratatouilles, grillades, et plats méditerranéens. Cultiver et récolter ces produits dans mon jardin ou les acheter sur les marchés locaux garantit fraîcheur et qualité.

Favoriser les Ingrédients Locaux et Bio

Privilégier les ingrédients locaux et bio est primordial pour moi. Ce que je n’ai pas dans mon potager, je l’achète directement aux producteurs autour de chez moi pour soutenir l’économie locale et de réduire l’empreinte carbone.Les marchés fermiers locaux sont une excellente source pour des produits frais et de qualité.

Choisir des produits bio me garantit des aliments sans pesticides. Je vous conseille de consulter régulièrement le calendrier des produits de saison que je vous propose ci-dessus pour vous assurer assurer de choisir les bons fruits et légumes à leur apogée. Cela aide à planifier mes repas de manière plus écologique et saine mais aussi de faire des économies car les produits de saison sont moins chers.

Les menus de Batch Cooking de Juillet

Je prépare en avance les repas de juillet en me concentrant sur l’utilisation optimale des légumes de saison et en s’assurant que les plats préparés restent frais et délicieux.

Planification et Préparation en Avance

Pour bien m’organiser, je commence par faire une liste de tous les plats que je veux préparer pour la semaine. Je privilégie les légumes comme les tomates, courgettes et poivrons, qui sont abondants pendant l’été.

Les étapes de préparation incluent :

1. Nettoyage et découpe :
Je lave et coupe tous les légumes dès que je rentre du marché. Cela me fait gagner du temps plus tard.
2. Cuisson des bases :
Je prépare en grande quantité des ingrédients comme le quinoa, le riz et les pâtes.
3. Préparation des repas :
Je divise les repas en portions et les organise dans des boîtes hermétiques.

Conservation et Réchauffage

Une bonne conservation est essentielle pour que les plats conservent leur saveur. J’utilise des boîtes en verre, qui préservent mieux la qualité des aliments.

Méthodes de conservation :

1. Réfrigération :
Je conserve les plats prêts à consommer dans le réfrigérateur pour la semaine. Le minimum de conservation des plats est de 3 jours, certains peuvent se conserver 4 à 5 jours selon la composition et vous pouvez également conserver sous vide pour une plus longue conservation.
2. Congélation :
Pour les repas destinés à plus tard, je congèle en portions individuelles. Cela évite le gaspillage.

Réchauffage :

Je chauffe les plats au micro-ondes ou au four, selon le type de repas. Les légumes sautés réchauffent bien au micro-ondes, tandis que les gratins sont meilleurs au four.

Pour vous permettre de planifier vos repas à l’avance, je vous propose de retrouver ci-dessous tous les menus de batch cooking disponibles pour le mois de juillet. Il y a 10 menus différents entièrement gratuits à retrouver sur le blog (cliquez simplement sur l’image) ce qui vous permet d’avoir du choix!

Les événements du mois de juillet 2024

En juillet, ma planification culinaire s’articule aussi autour de divers événements qui marquent ce mois. Voici quelques-uns des incontournables :

• Le 14 juillet, c’est la fête nationale, l’occasion de préparer quelques recettes bleu-blanc-rouge lors d’un barbecue entre amis

Des recettes pour la fête nationale

Les travaux au potager au mois de juillet

Avec la météo de la fin de printemps, tout à pris du retard au potager :/ L’année dernière je récoltais déjà les premières courgettes, cette année elles sont encore minuscules et aucun fruit ne se développe. Les tomates poussent enfin bien mais les fruits sont encore tout petits également. Les concombres font triste mine, je ne sais pas s’il y aura une récolte cette année.

Du côté du verger par contre, nous avons pu récolter les cerises (griottes)! Même si les oiseaux se sont bien servis et qu’il y en avait pas mal de pourries à cause de la pluie, l’arbre croulait sous les fruits et nous avons pu faire une belle récolte de plus de 10 kg. je vous partage des recettes pour les conserver au cours du mois!